Pikjar Bulgaru moqli biż-żebbuġ u ħwawar suwed

Preheat il-forn. Ħalli l-bżar Bulgaru sakemm il-ġilda tkun kannella, madwar 20 minuta Ingredjenti:

• bżar aħmar tal-qampiena - 900 Gramma
• żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
• bozza - biċċa 1
• tewm - 2 biċċiet
• paprika - 1/2 kuċċarina
• bżar aħmar - 1/4 kuċċarina
• żagħfran - 1/8 kuċċarina
• ħall tal-inbid - 2 punti. mgħaref
• Żebbuġ - Tazzi 1/2 (bil-labra)
• Melħ u bżar iswed mitħun - - Biex togħma
• mint - 2 punti. mgħaref

Istruzzjonijiet

Preheat il-forn. Imsaħ il-bżar Bulgaru sakemm il-ġilda tkun kannella, madwar 20 minuta. Poġġi fi skutella, tkopri b'xugaman jew b'xibka tal-plastik. Meta l-bżar jiksaħ, qaċċja l-ġilda. Aqta 'kull bżar tul in-nofs u neħħi ż-żrieragħ. Aqta 'fi strixxi wiesgħa. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fil-qali kbir fuq sħana medja. Żid basal u fry, waqt li tħawwad, sakemm titferra, madwar 10 minuti. Żid it-tewm, il-paprika, il-bżar aħmar u ż-żagħfran, fry għal 2 minuti. Żid bżar Bulgaru, ħall u żebbuġ iswed. Staġun bil-melħ u l-bżar, naqqas is-sħana għal minimu u fry għal 3 minuti oħra. Dekorazzjoni tad-dixx bil-fdal tal-zekka u sservi immedjatament.

Noti: 8