- merluzz immellaħ - 200 Gramma
- karrotti - 3 biċċiet
- Leek - 1 Piece
- numru żgħir ta 'piżelli - biċċa 1
- numru żgħir ta 'fażola ħadra - biċċa 1
- champignons - 100 Gramma
- krema - 200 millilitru
- Nagħaġ - 1 biċċa
- isfar tal-bajd - 1 Piece
- Għaġina tal-għaġina - 1 Piece
- Butir - - Għat-togħma
- Lumi - 0.5 Biċċiet
- shallots - 1 biċċa
- melħ, bżar - - Biex togħma
Il-ġurnata ta 'qabel, laħlaħ il-merluzz immellaħ taħt ilma kiesaħ biex tneħħi l-melħ żejjed. Imbagħad poġġi fi skutella mimlija b'ilma kiesaħ u soak matul il-lejl. Niżżel il-ħut 'il barra mill-ilma u poġġi f'ban. Ferra l-ilma kiesaħ, u ġiegħel biss issajjar fuq sħana baxxa. L-ilma m'għandux jagħli, inkella l-merluzz isir lastiku. Idealment, issajjar 10 minuti. Ladarba l-merluzz isir opak - ġġibu. Ħallihom jiksħu u jidħlu f'biċċiet żgħar, neħħi l-ġilda u l-għadam. Aqta 'ċrieki tal-għaġina ta' l-għaġina, b'dijametru ta '2 ċm usa' minn tureens tiegħek. Għatti bl-isfar bit-tarjola, tista 'tagħmel mudelli minn fuq, neħħi waqt li tkun fil-friġġ. Qaxxar, aħsel u tnaqqas il-ħxejjex f'biċċiet żgħar tal-istess daqs. Trippli żgħar tad-dwiefer. Imsaħ il-kurrat. Aħsel il-fażola ħadra f'tulijiet żgħar. Il-karrotti huma trijangoli żgħar. Il-piżelli ħodor biss nodfa, se jiżdiedu fil-forma prima tiegħu. Għalli ilma, melħ. Irfejjaq in-naħal fl-ilma jagħli sakemm ikun kważi lest, ftit iqarmeċ. Imbagħad ġġibu u immedjatament poġġih f'ilma kiesaħ. Nixxef fuq xugaman. Agħmel l-istess mal-ħxejjex kollha (ħlief il-piżelli ħodor). Qaxxar il-faqqiegħ, maqtugħ f'biċċiet żgħar. Waqt qali, dewweb xi butir u żid il-faqqiegħ, fry għal 2 sa 3 minuti f'temperatura għolja. Meta jkun lest - żid meraq tal-lumi, melħ, bżar. Wara li l-ħxejjex kollha huma imsajra u mnixxfa, poġġi biċċa biċċa tal-butir fuq qali, dewweb u żid shallots imqattgħin. Imsaħ għal minuta, żid melħ, bżar u l-ħxejjex kollha, ħawwad u żid il-merluzz. M'għandekx issajjar aktar, ħallat l-ingredjenti biss. Preheat il-fran għal 240 ° C. Imla s-soppa tureen b'taħlita ta 'ħxejjex u ħut. Ferra '2 tablespoons ta' krema kull wieħed. Żid niskata melħ u bżar. Xarrab it-truf tas-soppa tureen bl-ilma. Poġġi ċ-ċrieki tal-għaġina tal-folji fuq nett. Daqqa u ssikkat ftit. Agħmel l-istess ma 'kulħadd u poġġih fuq trej tal-ħami. Tista 'tuża vażetti tal-ħġieġ minn ġamm, per eżempju. Poġġi fil-forn sakemm l-għaġina ssir kannella dehbi.
Noti: 6