- Melħ u bżar art - - Biex togħma
- Pasta Rigatoni jew għaġin qasir ieħor - 360 Gramma
- ħaruf jew ċanga - 450 gramma
- bozza medja - biċċa 1
- Qronfol tat-tewm - 2 biċċiet
- pejst tat-tadam - 1/2 kikkra
- 1/2 kuċċarina karawett art
- bżar Cayenne - 1/8 kuċċarini
- ħall ta 'nbid aħmar - 1 st. kuċċarina
Fi kukku kbir bl-ilma mgħolli jagħli jagħli l-għaġin sakemm ikun lest, ixxotta l-ilma u rritorna l-għaġin lejn il-paljotta. Imwarrba. Waqt li l-għaġin ikun imsajjar, issajjar il-ħaruf f'tazzna kbira fuq sħana medja sakemm il-laħam isir roża, minn 3 sa 5 minuti. Żid basal u tewm, staġun bil-melħ u l-bżar. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-basla tkun ratba, minn 4 sa 6 minuti. Żid il-pejst tat-tadam, il-kannella u l-bżar Cayenne, issajjar sakemm il-fwieħa tidher, madwar 2 minuti. Żid 1 1 2 tazza ta 'ilma, ħawwad. Naqqas is-sħana u ssajjar sakemm iż-zalza hija kemmxejn magħquda, minn 8 sa 10 minuti. Żid il-ħall u l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Żid il-zalza f'folja bl-għaġin, ħawwad u sservi.
Noti: 4