Kull jum fil-midja hemm informazzjoni interessanti ġdida dwar nutriment tajjeb għas-saħħa. Oġġetti individwali jinbidlu tant malajr li ma jkollniex ħin biex isegwu dawn il-bidliet. Aħna konfużi, dak li hu utli, u dak li huwa ta 'ħsara, dak li tista' tiekol u dak li ma tistax. Fil-fatt, dieta assolutament bilanċjata għal kulħadd ma tistax tkun. Dan huwa purament individwali. Iżda l-prinċipji bażiċi ta 'nutriment tajjeb għas-saħħa ma jinbidlux. Allura, dieta bilanċjata: essenza, prinċipji - is-suġġett ta 'diskussjoni għal-lum.
Sfortunatament, l-informazzjoni komuni dwar nutriment tajjeb għas-saħħa ta 'spiss hija aħbarijiet qarrieqa, aktar milli fatti affidabbli u vverifikati. Hemm eluf ta 'xogħlijiet ippubblikati dwar in-nutrizzjoni, imma ftakar li huma kollha sperimentali, xi kultant ibbażati biss fuq l-aspettattivi tar-riċerkaturi. Fuq il-bażi tagħhom, ma jistgħux jittieħdu konklużjonijiet ġenerali. U biss minħabba li d-dieta u n-nutrizzjoni saru problema soċjali importanti ħafna, din l-informazzjoni hija fid-domanda għolja. X'inhi n-nutrizzjoni bilanċjata? X'inhu wara dawn il-kliem u huwa possibbli li tinħoloq dieta ideali?
L-ikel għandu jkun bilanċjat - dan huwa bla dubju. Xi jfisser dan? Id-dieta ta 'kuljum għandha jkun fiha diversi mijiet ta' sustanzi differenti neċessarji għall-ħajja, iżda f'ċerti kwantitajiet. Per eżempju, 60 mg ta 'vitamina Ċ, jew 5 grammi ta' melħ. Biex tiekol tajjeb u tħossok tajjeb, għandna nieklu ħames porzjonijiet ta 'frott u ħxejjex kuljum. Dan ma jfissirx li għandek bżonn tiekol ħames darbiet matul il-ġurnata biex tikklerja l-iskutella kollha ta 'l-insalata. Biss ftit għeneb jista 'jimla wieħed li jservi. Int trid tikkalkula "doża" personali tiegħek ta 'vitamini bl-età, is-sess u l-piż tiegħek stess.
Il-konsum taz-zokkor għandu jitnaqqas
Dan il-parir għandu primarjament jikkonċerna meraq f'kaxxi tal-kartun li fihom ammont mhux raġonevoli ta 'zokkor. L-esperti jirrakkomandaw qari b'attenzjoni tat-tikketti Ftakar li z-zokkor hija kwistjoni diffiċli. L-importanti hu kif eżattament huwa msejjaħ. Indiċi glycemic (GI), jiġifieri, informazzjoni dwar x'se jkun il-livell ta 'glucose fid-demm wara li tiekol il-prodott. Iktar ma tkun l-IĠ, ikun ogħla l-livell taz-zokkor fid-demm. L-użu ta 'ikel b'GI għoli jwassal għal qabża qawwija fil-livell taz-zokkor b'reazzjoni għal "sparatura" kbira ta' insulina. Għalhekk, fil-ħin tal-ġuħ, inti tkun hekk ħerqan għall-appetizers ħelu - dawn jikkawżaw żieda qawwija fil-livell ta 'zokkor fid-demm. Tempwalment tħoss burdata dejjem tikber, għandek ħafna enerġija u ħsieb biex issolvi l-kwistjonijiet tal-ħajja. Din hija l-essenza ta 'l-azzjoni ta' zokkor - enerġija "falza". Imma dan huwa effett fuq medda qasira ta 'żmien, li bħala riżultat ma tirritornax sa l-istess livell baxx ta' zokkor fid-demm, u dan il-livell huwa saħansitra aktar baxx. Imbagħad tħossok aktar bil-ġuħ, iżda wkoll bi ngħas. Xi frott bħall-ħawħ frisk, iċ-ċirasa, il-għanbaqar u l-grejpfrut għandhom indiċi gliċemiku baxx, sabiex ma jikkawżawx varjazzjonijiet rapidi fl-insulina. Tinsiex ukoll li l-frott u l-ħaxix huma sorsi eċċellenti tal-hekk imsejħa "komponenti bijoloġikament attivi", kif ukoll il-vitamina C.
Imma kun attent: il-livell ta 'zokkor fid-demm huwa serju ħafna! Huwa impossibbli li tiġi eskluża kompletament mid-dieta fi kwalunkwe każ. Biċċa waħda ta 'ċikkulata ta' kwalità ma tweġġax lilek - għall-kuntrarju, se ssaħħaħ il-moħħ u ttejjeb il-burdata tiegħek. Imma xi prodotti, anke f'dożi żgħar, jistgħu jbiddlu l-livell ta 'glukożju, li f'tali każijiet huwa responsabbli għall-ġbir tat-tessut xaħmi.
Kif dwar ix-xaħam?
Nies li ħolmu li jkollhom siluwett sabiħ ħafna drabi jċaħħdu kompletament il-konsum ta 'xi xaħmijiet. Huma jikkunsidraw li din hija l-bażi ta 'dieta bilanċjata, entità li l-prinċipji tagħha ma ġewx studjati xejn minnhom. Dan huwa fundamentalment ħażin! Għal darb'oħra, innota li xi xaħmijiet mhux saturati huma meħtieġa għall-ħajja. Ix-xaħmijiet tad-dieta għandhom jippredominaw fid-dieta, speċjalment iż-żejt tal-kolza, li issa qed jesperjenza rinaxximent. Xaħmijiet tal-annimali mhumiex meħtieġa għall-ħajja, kif muri miljuni ta 'ħxejjex u mediċina uffiċjali.
Madankollu, huma xaħmijiet trans speċjalment perikolużi, jiġifieri, dawk li ġew suġġetti għal trattament tas-sħana ripetut. Għejjun, minħabba li ħafna tobba qed jitolbu dieta ta 'fast food. Huwa fl-isfera ta '"fast food" li jużaw żejt ripetutament imsaħħan. Tmur għat-tisjir, pereżempju, papri jew doughnuts Franċiżi, hot dogs jew hamburgers. Dan iż-żejt jipproduċi sustanzi li jippromwovu żieda fil-piż wara l-ewwel doża u jista 'jkun karċinoġeniku. L-ikel mgħaġġel għandu wkoll kontenut għoli ħafna ta 'kaloriji. Ikla waħda meta jżuru ristorant ta 'fast food hija ta' madwar 1000 kaloriji, filwaqt li fil-ħajja normali ta 'kuljum għandek tikkonsma mhux aktar minn 1500 kaloriji kuljum. jiġifieri, pranzu wieħed huwa kważi r-rata ta 'kuljum kollha.
Naqqas il-konsum tal-melħ
Il-melħ huwa wkoll wieħed mis-sustanzi meħtieġa għall-ħajja, iżda biss fl-ammont ta '5 g kuljum. Dan jista 'jinkiseb faċilment mingħajr ma tiżdied in-nutrizzjoni addizzjonali għall-ikel tagħna. Il-fatt hu li l-melħ diġà jinsab f'ħafna ikel. L-esperti jemmnu li l-mielaħ għandhom saħansitra jisparixxu mill-kċejjen tagħna, għaliex il-prodotti tal-ikel moderni huma diġà mielħa wisq. Pereżempju, fil-melħ tradizzjonali tal-ħobż u t-zalzett hemm kważi doża ta 'kuljum għal kull 100 gramma. Aħna lkoll imħabba l-melħ, mhux biss tradizzjoni, huwa wkoll vizzju ħażin. Minflok il-preskritt 5, nikkunsmaw madwar 12-15 gramma ta 'melħ kuljum. Sfortunatament, il-korpi responsabbli għas-saħħa pubblika f'pajjiżna jissottovalutaw din il-problema. Fil-pajjiżi żviluppati, bħad-Danimarka, il-Ministeru tas-Saħħa ħareġ digriet biex jimminimizza l-ammont ta 'melħ fil-prodotti tal-ikel. Il-prinċipji ta 'dawn id-digrieti huma ċari, u l-konsegwenzi ta' melħ żejjed fil-ġisem huma serji ħafna. Fatt wieħed biss per eżempju: f'pajjiżi fejn jinqabeż il-konsum per capita tal-melħ, hemm numru sproporzjonat ta 'puplesiji u mwiet sa 60 sena. Ftakar li l-konsum tal-melħ fl-ikel huwa biss drawwa ħażina. Ejja nippruvaw naħdmu fuq dan, minħabba li t-tixrid tal-partiċelli bojod fi kwalunkwe platt verament joqtol it-togħma profonda u mill-isbaħ ta 'ħaxix, laħam u prodotti tal-ħalib. U għaddej ħsara għas-saħħa tagħna.
Kolesterol
Il-kolesterol huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-ġisem - mingħajr ma ma kienx ikun hemm sustanzi bħall-ormoni jew l-aċidi tal-bili meħtieġa għad-diġestjoni tax-xaħmijiet. Imma meta tkun wisq, jibda jakkumula fil-vini tad-demm, u jikkawża aterosklerożi. Fl-arterja, il-fluss tad-demm huwa mfixkel, u mbagħad it-tessuti ta 'iskemija u qalb huma affettwati. Għalhekk, it-tnaqqis tal-kolesterol huwa ta 'importanza kbira.
Iżda huwa importanti li tkun taf li hemm kunċetti ta 'kolesterol "tajjeb" u "ħażin". L-informazzjoni l-aktar preċiża li niddejna, jekk ngħaddu minn test tad-demm, li juri l-livell ta 'kolesterol fid-demm, u dan jiġi diviż fi frazzjonijiet. Il-kolesterol fil-fatt għandu żewġ inkarnazzjonijiet: tajba (HDL) u ħżiena (LDL). Irridu nnaqqsu l-livell ta '"ħażin" tal-kolesterol, li huwa faċilment introdott fil-ħitan ta' l-arterji. Skond l-esperti, il-livell ta 'kolesterol "ħażin" m'għandux jaqbeż 130 mg / dl. Kolesterol "tajjeb" għandu jkun mill-inqas 35 mg / dl. fl-irġiel u 40 mg / dl. fin-nisa, filwaqt li l-ammont totali ta 'kolesterol fid-demm m'għandux jaqbeż 200 mg / dl.