Din il-lista għandha tistrieħ fil-qafas tiegħek, fil-kċina, biex ikollok kull darba fil-idejn, u m'għandekx dubju meta l-ħabiba tiegħek toffrilek l-aħħar squeak tal-moda ta 'xi tip ta' dieta hemmhekk. Din il-lista tgħinek tiddetermina t-tip ta 'dieta jew tip ta' ikel li trid tiekol għall-ġisem u s-saħħa tiegħek.
Kollha vera dwar il-Belka.
- Il-laħam imsajjar mhuwiex sħiħ? Verament! Laħam mgħolli huwa diġerit faċilment! Huwa iva. Biss il-laħam għandu jitqiegħed diġà f'ilma mgħolli u immedjatament mgħotti b'għatu sabiex il-fwar ma joħroġx u n-nutrijenti kollha jibqgħu fil-laħam, u mhux fl-ilma li fih ikun imsajjar.
- Baqra ftit mgħollija diġerit ħażin? Verament!
Albumin mill-proteina, din il-proteina, hija diġerita biss meta tkun mgħollija, madankollu, l-isfar ma jiġix diġerit jekk ikun solidu. Idealment, il-bajd għandu jittiekel imsajjar u artab.
- Il-laħam tat-tiġieġ huwa iktar utli mill-majjal? Kwistjoni kontroversjali!
Jekk issegwi l-kontenut tax-xaħam, il-majjal għandu jiġi evitat minn nies b'livell għoli ta 'kolesterol u trigliċeridi. Fir-rigward tan-nies anemiċi, mhuwiex idea ħażina li tkun taf li l-ħadid huwa fil-laħam aħmar. L-opinjoni tiegħi: il-laħam aħmar huwa definittivament aktar utli.
- Il-laħam tal-ħut huwa aħjar minn majjal, ċanga jew tiġieġ? Verament!
Il-ħut fih proteini kif ukoll tipi oħra ta 'laħam, iżda l-laħam tal-ħut huwa rikk f'ħafna xaħmijiet u minerali mhux saturati u huwa aktar faċli li jiddiġerixxi minn oħrajn. Il-ħut u l-frott tal-baħar fihom inqas kaloriji u, għalhekk, għandek tiekol ħut mill-inqas 3 darbiet fil-ġimgħa. Ftakar l-islogan "l-ebda ikel mingħajr ħut."
- L-ispinaċi jkun fih aktar ħadid minn laħam? Lies!
Għalkemm il-kontenut tal-ħadid fl-ispinaċi u ħxejjex oħra bil-weraq ħodor huwa għoli ħafna, ma jistax jiġi assorbit fl-imsaren tal-bniedem. Is-sors ewlieni tal-ħadid għall-ġisem tal-bniedem huwa laħam, kemm aħmar u kemm mhux maħdum, minn organi bħall-fwied u l-milsa. Ħadid fil-laħam huwa diġerit aħjar fil-preżenza tal-vitamina "C", sabiex id-demm ta 'steak b'riċetta ta' insalata aħdar huwa ideali kontra l-anemija.
- Il-laħam huwa responsabbli għall-gotta? Verament!
Il-prodotti kollha li huma sinjuri fil-purine (laħam aħmar, kaċċa, laħam ta 'annimali żgħar - vitella, ħaruf, u anki ċikkulata), bħala riżultat ta' aċidu uriku jxaqleb fil-livell tal-ġogi u jippromwovi l-okkorrenza ta 'attakki tal-gotta.
- Ir-reġim tal-proteina jwassal għal telf ta 'piż mgħaġġel? Verament!
Tista 'titlef minn 5 sa 7 kg f'2 ġimgħat, tiekol biss il-proteina, minħabba li l-proteina żejda ssir xaħam hija diffiċli ħafna. Hemm riskju li titlef il-massa tal-muskoli, minħabba li l-ġisem irid jaqbad il-proteini kostituzzjonali tiegħu biex jikseb il-glukożju bħala sors ta 'enerġija u l-funzjonament normali tas-sistema nervuża.
- Dawk li jixtiequ "muskoli" għandhom jieklu laħam? Verament!
B'rabta ma 'attività fiżika intensa jew tkabbir tal-muskoli, għandek tikkonsma proteini ta' kwalità għolja (laħam, ħalib, bajd) bħala materja prima għas-sintesi ta 'amino acids. Il-konsum tal-proteini għandu jkun 30% ogħla. Barra minn hekk, nisa li huma tqal jew li qed ireddgħu jeħtieġu rati ta 'tkabbir ta' 20-30% ta 'proteini biex jiżguraw l-iżvilupp xieraq tal-embriju u l-fetu.
- Ir-reġim tad-dieta veġetarjana huwa tajjeb għas-saħħa? Lies!
Ħxejjex u ċereali ma fihomx l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, u għalhekk xi proteini li huma bbażati fuq dawn l-aċidi amminiċi ma jistgħux jiġu sintetizzati. Dieta veġetarjana twassal għal defiċjenza ta 'vitamini, speċjalment vitamina B u vitamini A, D li jinħallu fix-xaħam, li tinstab biss f'prodotti li joriġinaw mill-annimali, biex ma nsemmux ħadid u żingu, u r-reġimi tal-ħalib u ħxejjex rakkomandati.
Verità u Tiekol dwar il-karboidrati!
"Huwa veru li l-ħobż huwa sħiħ?" Lies!
Il-ħobż mhux sħiħ, iżda l-prodotti li huma assoċjati miegħu. Porzjon ta 'ħobż għandu 80 kaloriji u 1 porzjon ta' ġobon għandu 180 kaloriji. Naturalment, ħobża waħda hija sħiħa, iżda 1- 2 biċċiet fuq il-mejda huma meħtieġa!
- It-toast fih inqas kaloriji? Lies!
Toast għandu eżattament l-istess numru ta 'kaloriji bħala ħobż frisk u sempliċi, għax meta jeqred ħobż ordinarju, l-ilma biss jevapora, u l-ħobż isir niexef u ħafif.
- Mill-ħobż frisk "żaqq" huwa minfuħ? Verament!
Fil-proċess li tagħmel il-ħobż bl-użu tal-ħmira, biex tlesti l-fermentazzjoni, il-perjodu huwa ta '12-il siegħa. Għalhekk, huwa rakkomandat li tiekol ħobż "lain" ġurnata waħda.
- Graham jew ħobż bin-nuħħala, mhix sħiħa? Lies!
Il-ħobż intermedju jew iswed fih aktar nuħħala u jgħin id-diġestjoni, iżda għandu kaloriji kemmxejn aktar baxxi minn ħobż abjad (minn 230 kaloriji / 100g sa 280 kaloriji / 100 gramma). Ħobż iswed (1 biċċa = 35 g) huwa itqal minn ħobż abjad (1 biċċa = 25 g) u, finalment, jilħaq l-ekwilibriju, i.e. 1 porzjon ta 'ħobż abjad, 25g = 1 porzjon tal-ħobż, 35g = 80 kaloriji.
- L-għasel huwa naturali, u għalhekk ma jkollux xaħam minnha? Lies!
L-għasel huwa naturali u b'saħħtu, iżda fih fruktows u l-istess ammont ta 'kaloriji bħal zokkor (4 kaloriji / gramma). Minħabba li t-zokkor ikkristallizza u jieħu aktar volum. Ekwazzjoni paradossali: 1 kuċċarina ta 'zokkor = 13 kaloriji, 1 kuċċarina ta' għasel = 22 kaloriji.
L-għasel għandu wkoll il-proprjetà li jistimula l-aptit, u għalhekk huwa rakkomandat għal tfal u nies li jsofru minn malnutrizzjoni jew telf ta 'aptit. Jekk trid tiekol xi ħaġa ħelwa bl-għasel, kuċċarina tkun biżżejjed, minħabba li l-ħlewwa ta 'l-għasel hija 4 darbiet ogħla minn zokkor.
- Iċ-zokkor ismar huwa aktar utli milli abjad? Verament!
Iz-zokkor kannella jinkiseb mill-kannamieli taz-zokkor u huwa inqas ipproċessat u raffinat minn zokkor klassiku mill-pitravi zokkrija. In-numru ta 'kaloriji li għandhom l-istess.
- Is-Saccharin huwa karċinoġenu? Lies!
Ma ġiex ippruvat xjentifikament bit-teorija, iżda l-iżvantaġġ ewlieni ta 'sakkarina huwa l-bidla fit-togħma ta' preparazzjonijiet ta 'temperatura għolja. Id-dehra ta 'ħlewwiet ibbażati fuq "aspartame" solvew din il-problema, huma termalment stabbli. Il-Fructose likwidu huwa sustanza ħelwa naturali oħra li tista 'tissostitwixxi b'suċċess iz-zokkor.
- Iċ-ċikkulata dijabetika mhix sħiħa? Lies!
Pazjenti bid-dijabete għandhom nuqqas ta 'insulina u, għalhekk, mhumiex permessi li jieklu zokkor. Ħelu għad-dijabetiċi huwa magħmul minn fruttożju, għax ma jaffettwax l-insulina. L-għan ta 'dawn il-prodotti huwa li ma fihomx zokkor u li għandhom inqas kaloriji. Ċikkulata għad-dijabetiċi kultant jista 'jkollha iktar kaloriji mis-soltu.
- Kemm il-ħalib sħun jgħinek torqod bil-lejl? Verament!
Il-ġuħ u l-glukożju fid-demm baxx jikkawżaw ansjetà, irritabilità, nervi, dgħjufija fil-muskoli. Il-karboidrati tal-ħalib irnexxielhom isolvu din il-problema, b'minimu ta 'kaloriji (100 kcal / tazza), li jippermettulna jorqdu.
Verità u Lies dwar il-lipidi.
- Huwa kolesterol "tajjeb" u kolesterol "ħażin"? Verament!
Il-kontenut ta 'LDL-kolesterol fid-demm iwassal għal riskji akbar ta' mard kardjovaskulari u, bħala regola, jirrifletti l-ammont ta 'kolesterol. Dan huwa kolesterol "ħażin", li l-valur tiegħu m'għandux jaqbeż 200 mg / ml u ġeneralment jirrifletti l-ammont ta 'trigliċeridi (xaħmijiet) li tiekol. Kolesterol "tajjeb" tal-HDL-kolesterol iżid il-protezzjoni kontra l-mard kardjovaskulari u l-valur ideali tiegħu huwa ta '50 mg / ml fid-demm.
- Il-bajd għandu jiġi evitat minħabba li huma sinjuri fil-kolesterol? Lies!
Il-bajd huwa prodott tal-ikel komplut li fih proteina ta 'kwalità għolja (standard tal-proteina), ħafna vitamini (A, D, E, B) u ħadid bil-kwalità ewlenija tiegħu hija "kolekistokinetika", li twassal għal tnaqqis tal-marrara għal rilaxx ta' melħ tal-bili. Il-kolesterol tal-bajd ma jżidx il-livell tal-kolesterol fid-demm, u għalhekk mhux kontra-indikazzjoni li tiekol bajd fid-dislipidemija.
- Xi żjut għandhom il-kolesterol? Verament!
Il-kolesterol huwa biss fi prodotti li joriġinaw mill-annimali, bħala riżultat, iż-żjut veġetali ma fihomx kolesterol. Żjut ma fihomx kolesterol, iżda l-ammont ta 'kaloriji, kif ukoll fix-xaħmijiet tal-annimali (butir, xaħam).
- Iż-żejt tal-ħut huwa tajjeb? Verament!
Iż-żejt tal-ħut huwa xaħam speċjali li fih aċidi grassi mhux saturati, li għandhom rwol protettiv fil-mard kardjovaskulari.
- Ġewż u ġewż huma tajbin għall-moħħ? Verament!
10 ġewż ikkonsmati kuljum jgħinuna nkun "aktar intelliġenti".
- Hemm ikel li jżid il-kolesterol? Verament!
Huwa zokkor raffinat u l-ħelu kollu. Xaħmijiet tal-annimali (xaħam, butir, krema), marġerina, kafè u tipjip. Ikel li jnaqqas il-kolesterol huwa frott, ħxejjex, ħbub, sojja, żejt tal-ħut, xaħam tal-ħalib, ħalib SSI, żejt tal-qamħ, żebbuġa, basal, tewm u bżar.
"Il-ġobon mhuwiex sħiħ?" Lies!
Il-ġobon huwa l-akbar periklu, fih sa 80% xaħam. Porzjon tal-ġobon huwa ekwivalenti għal 3 flieli tal-ħobż, għalhekk ma naħsibx li jekk ikun hemm ġobon bit-tadam, allura inti mhux ser jerġgħu jimlewh, mhux veru, iżda kif se jerġgħu jimlew.