- Tadam - 2 Biċċiet
- laħam tal-muntun ikkapuljat - 800 Gramma (jista 'ċanga)
- Dqiq - 4 Tazzi
- ħmira - 1 st. kuċċarina
- ħalib - ħġieġ 1
- ilma - ħġieġ 1
- zokkor - - Biex togħma
- melħ - - Biex togħma
- Għadd ta 'tursin - 1 Piece
- basla - 1 biċċa
- butir imdewweb - 50 gramma
- oregano - - Biex togħma
- bżar iswed u aħmar mitħun - - Biex togħma
- Insalata ħadra - 1 biċċa
- lumi - 1 biċċa
Nibdew bit-test. Il-ħmira tinħall f'zokkor u ilma sħun u ħalli għal 10-15-il minuta. Ħaffer id-dqiq u l-melħ, għamel toqba fin-nofs tal-għoljiet, ferraħ fil-ħalib sħun u ħmira ddivorzjata. Wara li għaġna l-għaġina, waqqafnaha f'post sħun għal 30-40 minuta, u tkopriha b'xugaman. Aħna jiffurmaw blalen mill-għaġina, li d-daqs tagħhom jiddependi fuq id-daqs mixtieq tal-kejk futur. Imbagħad ħalli l-blalen tal-għaġina taħt il-film tal-ikel għal 20-30 minuta oħra. M'għandekx tpoġġi l-blalen viċin wisq: jistgħu jingħaqdu flimkien). F'dan iż-żmien, ipproċedi għall-mili. Imsaħ b'mod fin il-basal u t-tursin, neħħi l-ġilda mit-tadam u wkoll aqta 'b'mod fin. Imbagħad ħallat dan kollu ma 'laħam ikkapuljat. Hemm ukoll żid butir imdewweb, melħ, ore, bżar iswed u aħmar. Ħawwad bir-reqqa. Nirritornaw għat-test. Saħħan il-forn. Kull ballun ta 'għaġina huwa rrumblat ġo ħxuna ta' 2-3 mm. Ifrex il-ħobż fuq folja tal-ħami magħquda. Aħna ferra 'l-kejkijiet nfusna bil-ħalib u nqassmu l-mili fuq il-wiċċ sabiex ikun hemm spazju li jitħalla tul it-truf. Imsaħ f'temperatura ta '250C għal 5-6 minuti. Filwaqt li l-lahmajun huwa l-ħami, neħħi l-ħass b'mod fin, terz tal-basal, tadam u tursin. Ħallat kollox, ferra l-meraq tal-lumi u l-istaġun bil-bżar iswed. Meta l-Lahmajun ikun lest, armih b'tubu u imla bl-insalata ppreparata. Bon appetit!
Noti: 3