- isfar tal-bajd - 2 Biċċiet (imsajrin)
- isfar tal-bajd - 1 Biċċa (prima)
- żejt taż-żebbuġa - 2/3 Ħġieġ
- xibt - 1 kuċċarina
- ħall ta 'l-inbid - 1 st. kuċċarina
- bżar iswed - biċċa 1 (għat-togħma)
Tartare (Zalza Tartari Franċiża) huwa zalza kiesħa Franċiża klassika li hija servuta għal diversi platti biex tagħti togħma speċjali. Ir-riċetta għal zalza tat-tartru ġiet skoperta fis-seklu 19 minn koki Franċiżi. Huwa maħsub li l-isem ta 'din iż-zalza ngħata matul il-kruċjati, li fihom ipparteċipa r-Re Louis IX. Iċ-zalza kienet imsemmija wara l-armata nomadika tat-Tatars. Sal-lum, zalza tartar hija waħda miż-zlazi l-aktar popolari u mifruxa flimkien ma 'pesto, aioli, salsa, ketchup u soy sauce. Zalza tat-Tartar ġeneralment ikun servut b'ħut u platti tal-frott tal-baħar. Dan zalza hija wkoll kombinata tajjeb ma 'platti tal-laħam u tal-ħxejjex. Huma istaġun b'ħut bir-riħ, ilsien mgħolli, perżut u laħam taċ-ċanga mixwi. Riċetta: Biex tipprepara z-zalza tartar, isfar tal-bajd huma mitħunin b'piper bżar iswed, melħ, meraq tal-lumi jew ħall tal-inbid. Imbagħad, iż-żejt taż-żebbuġa jiddaħħal gradwalment fit-taħlita li tirriżulta. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, l-anana tal-art (jew basal aħdar) tiġi miżjuda maċ-zalza u mħallta. Zalza tat-Tartar huwa rakkomandat li jiġi servut bil-ħut moqli, kif ukoll frott tal-baħar: gambli, klamari, qarnit u awwisti.
Noti: 3