Dawn id-differenzi huma bbażati fuq in-natura u s-sistema tal-ikel. Il-popolazzjoni rurali tikkonsma aktar fibri veġetali, ċelluloża ħamra (ċelluloża), sabiex il-ġisem jirċievi aktar ilma mill-ikel. L-użu ta 'ħxejjex, frott, ħwawar, li fihom pektini, emiċellulose, mukus, jipprovdi titjib fil-mikroflora intestinali. Fibri veġetali jgħinu n-normalizzazzjoni tal-ħidma tas-sistema diġestiva, jiżguraw it-tneħħija tat-tossini u ta 'ħsara oħra, mhux utilizzati mill-elementi tal-ġisem.
Is-sebgħinijiet ta 'l-aħħar seklu żvelaw numru ta' mardiet li nħolqu minħabba teħid inadegwat ta 'fibra. Dawn huma mard tal-pjan gastroenteroloġiku, bħal sindromu tal-musrana infjammatorja, kolekistite kalkolata, akkumpanjata mill-preżenza ta 'ġebel tal-kolesterol, fernja tal-ftuħ tal-ġewż tad-dijaframma u oħrajn. Kien hemm mard tal-musrana l-kbira: kolite ulċerattiva, kanċer, poliposi, appendiċite, divertikulosi, emorraġiji; mard tal-qalb u vini tad-demm (pressjoni għolja, trombożi tal-vini, vini varikużi, aterosklerożi, iskemija, eċċ.), problemi oħra, bħal artrosi, gotta, dijabete, obeżità u caries.
Sabiex twieġeb il-mistoqsija dwar il-kawża komuni li kkawżat dawn il-mard kollu, huwa meħtieġ li wieħed iżomm f'aktar dettall xi karatteristiċi taċ-ċelluloża.
Waħda minn dawn il-proprjetajiet hija l-ħila li n-normalizzazzjoni tal-veloċità tal-passaġġ tal-ikel mill-imsaren il-kbar. Huwa ppruvat li jekk madwar 30 gramma ta 'fibra tal-qamħ tal-qamħ tiżdied mal-ikel, li l-fibra tiegħu hija prinċipalment ċelluloża, il-ħin tad-diġestjoni tal-intestini tal-irġiel adulti jitnaqqas, u mhux 3, 8 ijiem, iżda 2, 4. U dawk li jsofru minn dijarea, jibda jiddiġerixxi l-ikel mhux għal diversi sigħat, iżda madwar jumejn, li huwa n-norma.
Proprjetà importanti oħra taċ-ċelluloża hija l-abbiltà li jitneħħew mill-ġisem elementi tossiċi li jidħlu fl-imsaren flimkien ma 'ikel: imluħa tal-metalli tqal, sustanzi residwi, fertilizzanti, pestiċidi, eċċ. Din il-proprjetà ta' fibri tal-pjanti tipprovdi l-kapaċitajiet ta 'skambju ta' cations ta 'lignin u pektin. Dawn il-komponenti, li jiġu f'kuntatt mal-kolesterol u l-aċidi bili fl-imsaren, jgħinu jipprevjenu l-assorbiment invers fid-demm tal-kolesterol, li jikkawża l-konverżjoni attiva tiegħu fil-fwied.
Għalhekk, tnaqqis fil-konċentrazzjoni ta 'elementi tal-kolesterol fid-demm jinkiseb biss b'ħidma pektika sa 13%, u jekk inqisu wkoll proteina tas-sojja, allura - sa 41 fil-mija. Hawnhekk jidher ċar kif il-konsum regolari ta 'sojja u legumi jipprevjeni l-formazzjoni ta' ġebel fil-marrara u mard vaskulari u tal-qalb b'mod ġenerali.
Iċ-ċelluloża (fibra li ma tinħallx) għandha prattikament l-ebda proprjetajiet ta 'skambju joniku, iżda, minkejja dan, minħabba mekkaniżmi oħra, tinibixxi l-iżvilupp ta' mard ta 'aterosklerożi u mard ieħor tal-qalb u tal-bastimenti.
Il-fibri jipprevjeni n-nefrolitijasi u l-ulċera duwodenali. Ix-xjentisti barranin innotaw tnaqqis fil-livell ta 'aggravar ta' dan il-mard f'pazjenti li qalbu għal sistema tad-dieta rikka fl-impjant. L-aggravament seħħ biss f'45%.
L-effett favorevoli tal-fibra tal-pjanti f'każijiet ta 'mard gastrointestinali huwa dovut għall-abilità tal-emiċelluloża biex tifforma massa ratba, minfuħa, mukuża u viskuża u tinnewtralizza l-eċċess ta' aċidu idrokloriku fl-istonku. Bħala riżultat, il-kimika-fiżika "mistrieħ" tal-membrani mukużi hija pprovduta, u l-irkupru jiġi.
Esperimenti mmexxija minn riċerkaturi fis-snin 70 urew li l-iżvilupp tad-dijabete mellitus jonqos jekk il-fibra fid-dieta tal-bniedem hija biżżejjed. L-effett huwa aktar notevoli jekk din il-fibra tiġi fornita flimkien ma 'karboidrati kumplessi, per eżempju, lamtu, u mhux b'sustanzi pur tas-saborra, per eżempju, fil-forma ta' nuħħala.
Hemm fehma xjentifikament ippruvata li l-mard ta 'l-artrite u l-isklerożi multipla jseħħu b'mod aktar faċli fost dawk il-gruppi ta' l-ikel li jużaw karboidrati kumplessi u ammonti kbar ta 'fibra.
Stabbilit u l-fatt li l-użu ta 'fibri veġetali fi kwantitajiet kbar jista' jipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer tal-kolon. Pereżempju, l-okkorrenza ta 'mard bħal dan f'partijiet differenti tal-Ingilterra tiddependi fuq il-livelli ta' frazzjonijiet tal-pentose tal-fibri tal-pjanti fin-nutriment tal-bniedem. Is-sors ewlieni ta 'dawn il-frazzjonijiet fid-dieti ta' l-Ingliżi huwa l-porridge.
Sa ftit żmien ilu, ix-xjentisti identifikaw ħxejjex kruċiferi (brokkoli, Brussell, kaboċċi bojod) b'mekkaniżmu li għandu effett kontra l-kanċer. Meta dawn il-ħxejjex jintużaw fil-kavità intestinali, l-indoli huma ffurmati u assorbiti mid-demm, li jistimulaw il-funzjoni ta 'ditossifikazzjoni epatika.
Meta tiddiskuti l-problema ta 'l-użu taċ-ċelluloża, wieħed ma jistax jgħin biex jgħid li l-prodotti li fihom dan għandhom kontenut ta' kaloriji iktar baxx minn dak ta 'l-ikel li fih mhuwiex inkluż. Huma matt is-sentiment ta 'ġuħ, inaqqsu d-diġestibilità tax-xaħmijiet u tal-karboidrati, li jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-piż tal-ġisem.
Bħala konklużjoni, ejjew nirreferu għal argument ieħor interessanti u importanti, li juri l-importanza kbira taċ-ċelluloża għall-bniedem. Bl-użu ta 'żidiet tal-fibra salivazzjoni, li twassal għall-ħtieġa għal ikel chewing aktar bir-reqqa. Din hija prevenzjoni eċċellenti ta 'l-okkorrenza tal-kalkulu, id-dipendenza u t-titjib tal-funzjoni gastrika.