Ġobon! Forsi m'hemm l-ebda persuna li ma tridx ġobon. Liema filgħodu mingħajr sandwich biċċa ġobon u tazza ta 'kafè sħun? Hux meraviljuż? Barra minn hekk, hemm ħafna tipi ta 'ġobon u kull persuna ssib ruħha tpejjep jekk dan huwiex ġobon ieħor: frisk, immellaħ bl-addittivi jew mingħajrhom. Illum se nagħtu attenzjoni lill-ġobon b'dak l-isem interessanti bħal parmesan, u wkoll kif taħżen il-parmesan maħkuk.
Ġobon Parmesan
Parmesan jirreferi għal ġobon iebes ta 'oriġini Taljana. L-isem korrett tiegħu huwa Parmigiano Reggiano, jew Parmigiano Reggiano. Il-parmesan tar-ras tal-ġobon huwa kbir ħafna - madwar 40 kg, għalhekk il-bejgħ tal-ġobon diġà huwa ppakkjat.
Ħażna tal-parmesan
Jekk xtrajt ħafna ġobon, imbagħad inti għandek tkun taf kif taħżen sew Parmesan.
- Qatt xtrajt ras jew biċċa kbira ta 'tali tip ta' ġobon exquisite bħal parmesan? Ħlief f'din il-forma huwa faċli. Imla l-ġobon bi drapp jew garża. Biex tagħmel dan, hija mxarrba fl-ilma għal diversi minuti, u mbagħad mbuttat bir-reqqa, ħalli tbattal l-ilma kompletament. Id-drapp għandu jkun niedi, iżda mhux imxarrab. Tgeżwir ġobon f'biċċa drapp, minbarra din il-"kompożizzjoni" imgeżwer f'film tal-polyethylene jew fojl tal-aluminju ordinarju. Dan jevita li d-drapp jinxef. Imbagħad dan il-pakkett kollu jitqiegħed b'mod sikur fil-friġġ f'kompartiment xott. Jekk xtrajt il-ġobon għal użu fil-futur, tista 'taħżinha friża.
- Parmesan Grated jista 'jinħażen f'kontenituri ermetiċi speċjali, segwit mit-tgeżwir fil-fojl u t-tqegħid f'refriġeratur. Dan il-metodu jippermettilek taħżen ġobon maħkuk għal ġimgħa. Imma allura huwa aħjar li tuża ġobon bħal dan bħala addittiv ma 'zlazi, u mhux bħala trab.
Fir-rigward ta 'platti speċjali, li hija mfassla biex taħżen ġobon maħkuk Parmesan jew l-hekk imsejjaħ Parmesan. Jista 'jkun ta' żewġ tipi:
- Xi ħaġa fid-dehra tixbah kantina tal-melħ, ikbar fid-daqs u bil-preżenza ta 'passatur. Permezz ta 'dan l-adattament tal-ġobon sempliċiment ferra' fuq id-dixx diġà ppreparat.
- Dan it-tip ta 'parmesanza huwa bastiment żgħir b'għatu jew kuċċarina, li jkejjel l-ammont meħtieġ ta' ġobon u jżid mad-dixx.
Meta tuża ġobon parmesan, il-parmesan maħkuk jista 'jinħażen sa xahar u fl-istess ħin jippreserva l-kwalitajiet ta' togħma u utli kollha.
Il-produzzjoni tal-produzzjoni tal-ġobon għandha bosta varjetajiet ta 'ġobon famuż fid-dinja b'togħma exquisite, inkluż ġobon parmesan. Ma jimpurtax liema platti u kif se tuża parmesan, u kemm toqgħod taħżin u f'liema forma. Iżda xorta huwa aħjar li tiekol minnufih, minħabba li t-togħma u r-riħa veri tal-ġobon jistgħu jwasslu biss flieli u flieli maqtugħin friski.