Riċetta klassika fis-soppa tal-Ġeorġja harcho tippreskrivi ross, tkemali, ħwawar, ħwawar u ċanga steamed. Iżda llum anke f'pajjiż storiku, platti tat-tisjir jippermettu l-użu ta 'tipi oħra ta' laħam, bħal majjal, ħaruf jew tiġieġ.
Harcho: riċetta klassika pass pass bir-ritratt (bil-laħam taċ-ċanga)
Is-soppa, imsajra b'dan il-mod, tirriżulta li hija partikolarment sodisfaċenti u fragranti għax għax-xgħir tieħu l-qoxra taċ-ċanga, u mhux l-iskapula jew il-parti ta 'wara.
Ingredjenti meħtieġa:
- ċanga (sidra) - 1 kg
- tadam frisk - 3 pcs
- ilma - 3 l
- lumi - ½ pcs
- basla - 3 biċċiet
- ross - 150 g
- Zalza tkemali - 3 tbsp
- weraq tar-rand - 4 biċċiet
- tewm - 6 snien
- Butir - 80 g
- melħ
- ħodor
- bżar iswed
- hops-suneli
Istruzzjoni pass pass
- Il-laħam taċ-ċanga huwa maqsum f'porzjonijiet, mitwi f'panza, jitferra bl-ilma u jagħli fuq sħana baxxa għal nofs siegħa. Tħallix li l-likwidu jagħli u rimja fowm regolarment.
- Qaxxar il-basla, aqlaq fil-kubi u ssalva l-butir sakemm id-deheb. Żid tkemali, ħawwad, ferra 'aktar minn 2 minuti u ċaqliq għal-laħam.
- Tadam li jinħeles mill-ġilda, imqatta 'fin, jingħaqdu ma' ħxejjex imqattgħa, jgħaddu mill-istampa bit-tewm, ħwawar u meraq tal-lumi.
- Laħlaħ ir-ross u ferragħ fil-brodu. Melħ, bżar, poġġi weraq tar-rand, qoxra b'għatu u sajjar fuq sħana moderata għal 20 minuta.
- Żid it-taħlita tat-tadam-tewm u l-hops-suneli. Ġib is-soppa għal tagħli u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra.
- Neħħi l-kharch mill-istufi, ħallih joqgħod għal 15-20 minuta, ikopru bil-ħodor u jservu għat-tabella.
Harcho: riċetta klassika pass pass b'ritratt fil-multivark
Il-preparazzjoni ta 'soppa kharcho f'massiv varjabbli se tieħu madwar sagħtejn. Il-laħam jista 'jittieħed minn kulħadd, li jiffoka biss fuq il-preferenzi tagħhom stess.
Ingredjenti meħtieġa:
- laħam - 600 g
- Pikant Bulgaru - 2 pcs
- karrotti - 1 pc
- ross - oġġett 1
- ilma - 3 l
- tewm - 5 snien
- basla - 2 biċċiet
- patata - 3 biċċiet
- tadam - 2 pcs
- żejt veġetali - 50 ml
- ħodor - mazz
- weraq tar-rand - 3 pcs
- melħ
- bżar
Istruzzjoni pass pass
- Fl-iskutella multivariate, ferra 'ż-żejt, poġġi l-laħam, maqsum f'biċċiet, u ipproċessah fil-modalità "Baking" għal 25 minuta.
- Basal, bżar Bulgaru u tadam mqatta 'b'mod fin, qatgħa l-karrotti, żid il-laħam u kompli t-tisjir għal 15-il minuta oħra.
- Laħlaħ ir-ross, aqta 'l-patata fil-kubi, ferragħ fil-multivark, melħ, bżar, staġun bi ħwawar u ferra l-ilma mgħolli.
- Issettja l-modalità "Stew", kopertura u sajjar għal madwar 1.5 sigħat.
- Lesti s-soppa kharcho dekorazzjoni bil-ħodor, żid il-weraq tar-rand u tpoġġi t-tisħin għal 2-3 minuti.
- Qabel ma sservi, poġġi tewm mqatta 'ftit f'kull pjanċa.
Harcho: riċetta klassika pass pass b'ritratt ta 'majjal
Soppa tal-Majjal dawriet ħoxna, xaħam u għoli ta 'kaloriji. Ma 'dan id-dixx għandek isservi ħxejjex friski u ħobż sempliċi, bla sengħa.
Ingredjenti meħtieġa:
- pork - 700 g
- ross - ½ oġġett
- patata - 3 biċċiet
- tadam - 4 pcs
- basla - 2 biċċiet
- tewm - ras 1
- pejst tat-tadam - 2 Tsp
- żejt veġetali - 50 g
- ilma 2.5 litri
- hops-suneli
- bżar jaħraq
- ħodor
- melħ
Istruzzjoni pass pass
- Aqta 'l-biċċiet tal-laħam ġo cassola, ferra l-ilma kiesaħ u ħalliha tgħalli. Ifforma r-ragħwa biex tneħħi l-ħoss. Għatti b'għatu, naqqas is-sħana u għalli għal 40 minuta.
- Aqta 'l-basal u l-patata ma' kubi żgħar.
- Laħlaħ ir-ross u poġġih fil-brodu. Żid basal u patata, kompli tisjir għal 15-20 minuta oħra.
- It-tadam imsaffi fuq grater kbir, imqiegħed fil-qali u mqiegħed biż-żejt tal-ġirasol għal 6-8 minuti. Imbagħad ibgħatha lis-soppa.
- Melħ, bżar, staġun bi ħwawar, żid ħodor imqattgħin u t-tewm mgħoddi mill-istampa. Għatti s-soppa b'għatu u neħħi mis-sħana. Ħallih joqgħod għal 10-15-il minuta u jservu għat-tabella.
Harcho: riċetta klassika pass pass b'ritratt bil-ħaruf
Is-soppa tal-muntun għandha togħma qawwija ħafna u rikka u aroma aqwa u delikata. Qamħirrum pikkanti, li jagħti fil-għajn, huwa mogħti lit-tadam u l-qamħ ta 'tkemali.
Ingredjenti meħtieġa:
- ħaruf - 600 g
- ilma 4 l
- basal - 3 pcs.
- ross tond - 300 g
- xaħam tal-muntun - 150 g
- tadam - 120 g
- tewm - 6 snien
- tkemali - 120 g
- weraq tar-rand - 4 biċċiet
- bżar ħelu aħmar - 2 pcs
- marġerina - 1 с.л.
- hops-suneli
- melħ
Istruzzjoni pass pass
- Imsaħ il-qċaċet fi flieli, ferra l-ilma u ħalliha issajjar fuq sħana baxxa. Wara 30-40 minuta, neħħi l-laħam u ixxotta l-likwidu.
- Għaqqas il-basla b'mod fin u ssalva x-xaħam tal-muntun.
- Fi qsar separat, dewweb il-marġerina u fryt il-pejst tat-tadam.
- Imsaħ il-bżar ħelu, it-tewm permezz tal-istampa, laħlaħ ir-ross taħt l-ilma ġieri.
- Ħoll il-brodu biex jagħli, żid ħaruf, ross, basla fih u għalli għal 30 minuta oħra.
- Żid bżar, tadam, tkemali, melħ, ħwawar, weraq tar-rand u ħxejjex imnixxfin. Żomm il-grub in-nar għal 10-15-il minuta oħra, aqlah u ħalli ftit toqgħod.
- Sħana lest biex timla b'ħwawar friski u sservi għat-tabella.
Harcho: riċetta klassika ma 'tiġieġ
Is-soppa tat-tiġieġ bil-flett tat-tiġieġ hija kkaratterizzata minn kontenut aktar baxx ta 'xaħam, togħma delikata u riħa delikata u exquisite.
Ingredjenti meħtieġa:
- tiġieġ - 1 2 kg
- ross - 200 g
- karrotti - 2 biċċiet
- pejst tat-tadam - 3 tbsp
- tewm - 4 ponot
- żejt veġetali - 4 tbsp
- ħwawar - 2 Tsp
- basal aħdar - 100 g
- melħ
- art tal-bżar
- ħodor
Istruzzjoni pass pass
- Aqta 'l-flett f'biċċiet, imqiegħed f'qiegħ bir-ross u ħallih jagħli. Għatti b'għatu, naqqas is-sħana u għalli għal 20 minuta.
- Zunnarija maqtugħa f'qatgħat, fry f'żejt u jingħaqad ma 'soppa.
- Aqsam it-tewm maħkuk, il-pejst tat-tadam u l-basla aħdar mqatta 'f'qalq. Wara 5 minuti, ferra ½ kikkra ta 'brodu u sajjar għal 5-7 minuti. Imbagħad dawwar il-qali f'banja ma 'tiġieġ u ross.
- Kompli biex issajjar is-soppa-hurcho għal 10 minuti oħra, imbagħad żid melħ, bżar, staġun bi ħwawar, neħħi mis-sħana.
- Insista 15-il minuta, ferra 'fuq il-pjanċi u sservi, imbexxex bil-ħwawar friski.
Kif issajjar is-soppa kharcho: istruzzjoni tal-vidjow minn professjonist
Chef Knorr Konstantin Oganezov jaqsam is-sigrieti tiegħu dwar kif issajjar sew is-soppa kharcho. Ir-riċetta hija klassika u tinkludi ingredjenti tradizzjonali għall-platti. Madankollu, l-espert kulinari famuż jagħti parir biex ma jagħlix iċ-ċanga separatament, iżda immedjatament flimkien mat-tadam, billi jargumenta li f'din il-verżjoni l-laħam jakkwista togħma pikkanti ħafifa.