- Loin bl-għadam - 1 kilo (ħaruf, vitella jew majjal)
- Tadam - 5-6 biċċiet
- Piper Bulgaru - biċċa 1
- Murphy - 2 biċċiet
- Ġinġer (porzjon) - - Biex togħma
- Salo - 20 Gramma
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Bżar pikkanti - 1-2 biċċiet
- Inbid aħmar xott - 150 millilitru
- Aħdar - - Biex togħma
- Melħ, bżar, zokkor - - Biex togħma
Waqt qali, dewweb iż-żejt taż-żebbuġa, tarmi l-biċċiet ta 'xaħam fiha, aħna saħħan ix-xaħam minnhom. Aħna tarmi cracklings - neħtieġu biss xaħam fil-qali. Ħobż imqatta 'b'mod preċiż (flieli għandhom ikunu bl-għadam) imqiegħed fix-xaħam imsaħħan minn qabel, malajr fry miż-żewġ naħat sa rudeness. Biex ixwi f'qoxra mhux meħtieġ - neħtieġu biss, dak il-laħam "maqbud" u ta ftit meraq f'Adeps. Imsaħ il-laħam għal dan l-istat, wara li naċċaqlaq mill-qali lejn il-pjanċa. Għadha mhix lesta, għalhekk ma togħmax sa issa :) Poġġi l-laħam fil-qali bil-qatgħat tat-tadam kbar. Meta t-tadam irattab u jagħti meraq - żid bżar maqtugħ fi strixxi. Stew għal 5 minuti fuq sħana medja. Imbagħad nerġgħu lura l-laħam għall-qali flimkien mal-meraq tal-laħam li ġie rilaxxat fid-dixx. Ħawwad zalza tat-tadam. Naqqas is-sħana għal moderat u żid l-inbid mal-qali. Ħallih jagħli, imbagħad żid melħ, bżar u ftit zokkor, kif ukoll ħodor mqatta 'b'mod fin u, jekk mixtieq, pod sħiħ ta' bżar jaħraq (jew tnejn, jekk tixtieq hot). Għatti l-għatu, tnaqqas in-nirien għal minimu (neħtieġu t-taħlita biex tfixkel ftit) u stew għal 30-35 minuta. Sadanittant, fuq il-gradilja tan-nofs trid tiċċaqlaq il-patata mqaxxra, il-ġinġer u l-basla. Żid ftit tablespoons ta 'inbid mal-prodotti mqatta', ħawwad. Meta jgħaddu ż-30-35 minuta speċifikati hawn fuq, żid din it-taħlita mal-pan, ħawwad u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra taħt l-għatu fl-istess temperatura. Ready dish, jekk mixtieq, sprinkle bi ħxejjex imqattgħin. Inħeġġeġ - flett b'togħma sabiħa fit-tadam u l-inbid huwa lest!
Porzjonijiet: 3-4