Ir-relazzjonijiet ma 'dan il-prodott tal-offerta, reminixxenti ta' tifrix ta 'żibeġ aħmar, huma rrakkomandati li jinbnew kważi skont xenarju romantic: l-ewwel flirting - ftit bajd għall-aptit qabel ma tiekol, imbagħad ftit tentazzjoni - minn kavjar b'piż ta' krema tal-pancakes u, "Direttament mill-felċi tal-kristall, tal-fidda jew tal-fidda," seduta "fuq il-podikornitsu bis-silġ imlaqqax. F'każijiet speċjalment trijonfanti trijonf ħelwa revels f'boroż ta 'silġ reali! Il-ħaġa ewlenija hija li l-kavjar ikun reali!
Etikett tal-kavjar
"Fl-istess tabella" bil-kavjar aħmar - mistieden li jiswa u bla skossi, huwa permess li jkun ftit platti: biċċa ħobż abjad b'butir, toast, nofs bajd iebes mgħolli jew pancakes. Kultant huwa serva bħala garnish (!) Għal salamun affumikat, huwa dekorat b'xi insalati, l-aktar minn frott tal-baħar, magħha jagħmlu Sushi. Iżda ġeneralment il-kavjar huwa mistieden estremament kaprikolu. Hi taqbel li tifforma kumpanija vodka ta 'demm nobbli jew "Franċiż żgħir u raffinat" mid-dinastija Chardonnay. Madankollu, il-kavallier tal-qalb tiegħu mill-provinċja ta 'Champagne - brut reali: hu biss kapaċi jżid lil mara tiegħu - kavjarju - mistieden li jiswa u bla skossi għall-infinit.
Kavjar ta 'Gradi
Kavjar aħmar (b'differenza mill-kavjar iswed, li jiġi estratt mill-isturjun) jinkiseb mis-salmonidi. Il-ħaġa ewlenija fl-ipproċessar tagħha hija l-aderenza stretta mal-proċedura. L-iktar raffinati huwa kavjar ketovaya. Il-qamħ oranġjo tiegħu b'glimmer aħmar, pjuttost kbir, jaħbu f'film elastiku rqiq, ftit ilma u fih ftit xaħam. Il-bajd tas-salamun roża huwa isfar ċar u oranġjo, tleqq u tond, huwa fuq il-mejda tagħna li tista 'tiltaqa' ma 'ħafna drabi. Il-bajd tas-salamun "Bajd" huwa pjuttost żgħir, għandu togħma pikkanti partikolari, bi ftit ħelu, li l-gourmets tal-latitudnijiet tagħna ma jħobbux. Imma l-Ewropej ħabbuha. Il-bajd jvarja minn aħmar skur, kulur tal-pitravi u film artab, f'dan il-kavjar hemm ħafna xaħmijiet. It-trota tagħtina bajd elastiku ta 'daqs medju u kulur aħmar jgħajjat. Huma ftit li jwaħħlu u pjuttost mielaħ.
Riċetta tal-Kavjar
Minbarra l-kavjar huwa fit-togħma, huwa wkoll utli ħafna. Huwa għalhekk li l-kavjar huwa rakkomandat li "jqarraq" ommijiet futuri, huwa preskritt għal nies mdgħajfa li jkunu għaddew minn mard serju jew kirurġija. Veru, il-Ħelwa hija pjuttost mielħa, u fi kwantitajiet kbar tista 'tikkawża allerġija ta' l-ikel. Mela jekk int verament ikollok mgħaref, huwa rari ħafna u żgħir ħafna! Ħalli tibqa 'ħelwa exquisite!
Logħob tal-Kaċċaturi
Grazzi għal teknoloġiji ġodda, il-bajd tgħallmu "jikbru" f'kundizzjonijiet artifiċjali. Dan huwa kavjar tal-alġin, ibbażat fuq agar jew alġinat derivat mill-alka. Minn dan il-ġelatina u jiffurmaw il-bajd. Huma jgħidu li l-prodott huwa utli, iżda ... Kien possibbli li ssawwar kollox, ħlief għall-aroma u l-konsistenza. Madankollu, is-sostitut jista 'jinstab bi prezz - huwa darbtejn irħas. Imma reċentement, ftit nies qatt jaħsbu li jagħtuha bogħod bħala prodott naturali. Huwa faċli ħafna li "tesponi". Bajd għall-bajd. Il-kulur u t-tendenza tal-bajd jiddependu fuq il-maturità tal-ħut u fuq l-istaġun tal-ħsad: l-iktar "anzjan" il-ħut, iktar u aktar diffiċli l-ħbub tal-ħut. L-aħjar kavjar huwa estratt fl-aħħar tas-sajf. Għalhekk, għandek tagħżel vażett, li estruż id-data tal-produzzjoni minn Lulju sa Ottubru. Bottijiet tal-landa tal-ġlud tas-salamun roża, il-ħin tiegħu huwa Ġunju-Lulju. F'kontenituri tal-ħġieġ, kif ukoll bil-piż, huma esposti għall-qamħ oħxon aktar għali - il-ħin tiegħu huwa Settembru-Ottubru.