Imsaħ l-insalata bil-qalba mgħollija Il-qalba taċ-ċanga mgħollija hija adatta sew għall-insalati tal-laħam minħabba li l-istruttura tagħha hija pjuttost ratba u fl-istess ħin iżżomm sewwa l-forma tagħha, mingħajr ma taqa 'barra fuq il-fibri. Ħejt qalb b'massa ta '1.5 kg għal 2.5 sigħat. Xaħam ġie maqtugħ wara li jagħli. Insalata bħal din għat-togħma tista 'tiġi supplimentata biż-żieda ta' ġewż imħawwel, u f'xi każijiet, poġġi l-bajda mgħollija. Peress li l-insalata hija simili ħafna għall-irġiel, bżar iswed huwa meħtieġ fi kwantitajiet kbar u preferibbilment friska. Insalata, wara li toqgħod għal diversi siegħat fil-friġġ issir aktar Delicious. Iservu f'forma mkessħa.
Ingredjenti:- Qalb taċ-ċanga 350g
- Basla 170 g
- Mayonnaise 3 tbsp. l.
- Melħ 1 pinch
- Trab tal-bżar iswed 5 g
- Tursin frisk 15 g
- Ilma 100 ml
- Ħall tal-mejda 100 ml
- Pass 1 Ipprepara porzjon tal-qalb mgħolli minn qabel, il-basal, il-mayonnaise, il-bżar iswed, it-tursin.
- Stadju 2 Qaxxar il-basla u maqtugħin fi strixxi rqaq.
- Stadju 3 Ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf biex tkopri. Ħalli għal 15-20 minuta. Ħalli fuq għarbiel, ilma tad-drenaġġ.
- Pass 4 Ferra l-basal b'taħlita ta 'ilma u ħall (1: 1). Ħalli għal 30-60 minuta.
- Pass 5 Saħħan il-qalb fi strixxi rqaq. Poġġi fi skutella.
- Stadju 6 Żid ħxejjex imqattgħa tat-tursin, bżar iswed bl-art, poġġi l-basal imnaddfin (immarinat kif ukoll ilma, ixxotta permezz ta 'għarbiel). Melħ ftit melħ tal-baħar b'ħxejjex aromatiċi.
- Stadju 7 Staġun bil-mayonnaise, ħawwad u chill.