- lumi - 2 biċċiet
- qaqoċċ - 3 biċċiet
- ħalib - 3 tazzi
- ilma - 5 Tazzi
- Asparagu - 900 Gramma
- Inbid abjad xott - 2 kikkri
- Fażola - 900 Gramma
- zekka - 1/2 kikkra
- Ricotta - 90 Gramma
- Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid: xorrox tal-butir - 1/3 Tazza
- żejt taż-żebbuġa - 1/3 tazza
- shallots - biċċa 1 (partijiet ħodor)
- meraq tal-lumi - 3 Art. mgħaref
- qoxra tal-lumi - 1 kuċċarina
- melħ - 1/4 kuċċarina
- bżar frisk mitħun - 1/4 kuċċarina
1. Agħfas il-meraq ta '1 lumi f' skutella kbira mimlija bl-ilma. Neħħi l-weraq ta 'barra tal-qaqoċċ, maqtugħin żewġ terzi, qoxra. Aqta 'kull qaqoċċ fin-nofs, billi titbaxxa nofsijiet fl-ilma tal-lumi biex tipprevjeni l-kulur. 2. Ġib il-ħalib, 3 tazzi ta 'ilma u asparagu abjad għal tagħli. Waħħal f'panka medja fuq sħana medja. Naqqas is-sħana sa baxx u sajjar sakemm jitmejjel artab, madwar 45 minuta. Poġġi l-ispraġ fuq xugamani tal-karta u ħallih jiksaħ. 3. Wassal qaqoċċ ippreparat, inbid, lumi li jibqa '(ikkompressat, bil-ġilda), it-2 tazzi l-oħra ta' ilma sakemm jagħli f'taperu medju. Naqqas is-sħana u sajjar sakemm ma titħawwadx, minn 13 sa 16-il minuta. Bl-użu shumovku, poġġi l-qaqoċċ fuq xugamani tal-karti u ħallih jiksaħ. Neħħi l-lumi. 4. Sadanittant, ipprepara skutella ta 'ilma tas-silġ. F'tazzetta kbira, aqla 'l-ilma. Żid l-ispraġ aħdar u issajjar sakemm tinħall, minn 4 sa 6 minuti. Poġġi l-asparagu fi skutella tas-silġ u ħallih jiksaħ. Warrab il-likwidu wara t-tisjir. Poġġi l-asparagu fuq xugamani tal-karti. Żid il-fażola mal-paljotta, aqla 'u sajjar sakemm ma titmessx, 3 sa 5 minuti. Poġġi l-fażola fi skutella ta 'silġ, ħallih jiksaħ, imbagħad ħu l-fażola mill-imżiewed. Iddividi l-fażola u l-ħxejjex fi 8 pjanċi. Sprinkle biż-żerriegħa u r-ricotta. 5. Ipprepara l-istazzjon tal-gass. Ħallat l-ingredjenti kollha fil-proċessur tal-ikel sakemm tkun bla xkiel. Ferra l-ilbies bil-ħass, ħawwad u sservi.
Noti: 8