- squash (650 g kull wieħed), maqtugħa f'nofs - 2 biċċiet
- żejt - 2 oġġetti. mgħaref
- Għaġniet żgħar, imqattgħin - biċċa 1
- dwiefer tewm, imfarrak - 2 biċċiet
- salva niexfa - 1/2 kuċċarina
- Melħ u bżar art - - Biex togħma
- Ross selvaġġ - 180 gramma
- ċirasa mnixxfa - 1/2 kikkra
- Ġewż (jew ġewż), mqatta '- 1/2 kikkra
Preheat il-forn għal 230 gradi. Neħħi ż-żerriegħa mill-isqra. Poġġi l-isquash fuq il-folja tal-ħami, kopertura bil-fojl tal-aluminju. Imsaħ sakemm isir, madwar 40 minuta. Sadanittant, f'taperija kbira, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Żid shallots, tewm u salvja, staġun bil-melħ u bżar. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba, 3 sa 5 minuti. Żid ir-ross u 1 3/4 kikkra ta 'ilma, ħallih jagħli, ikopri u jnaqqas is-sħana għal minimu. Ahżejna ghal madwar 25 minuta. Neħħi ross mis-sħana u ħallat maċ-ċirasa u l-ġewż, istaġun bil-melħ u l-bżar. Poġġi kull nofs il-mili tal-isquad, l-isquash imħejji minn qabel bil-melħ u l-bżar.
Noti: 4