Il-qamħ huwa meqjus bħala għelejjel tal-ikel importanti, li tokkupa l-ewwel post mhux biss fil-produzzjoni tal-qamħ Russu, iżda wkoll fid-dinja: 30-40% ta 'ċentri ta' wiċċ għal kull ettaru għandhom kontenut għoli ta 'endosperma (madwar 84%) u dan iżid ir-rendiment ta' dqiq ta 'kwalità għolja.
Il-qamħ madwar id-dinja huwa l-uċuħ tal-qamħ prinċipali u prinċipali. Barra minn hekk, din hija l-ewwel pjanta kulturali li l-bniedem beda jikber. Il-qamħ, flimkien max-xgħir huwa meqjus bħala l-iktar tip antik ta 'ċereali, għax iċ-ċiviltajiet antiki wkoll kiberu qamħ. Pereżempju, fiċ-Ċina antika u l-Eġittu, erba 'eluf ta' snin qabel l-era tagħna, in-nies kienu jieklu qamħ. U fil-Greċja antika, sitt elef sena qabel l-era tagħna, il-qamħ kien imkabbar. Fir-Russja antika, il-qamħ kien ukoll ivvalutat għall-kwalitajiet nutrittivi u mediċinali tiegħu. Barra minn hekk, fir-Russja antika, il-qamħ kien ikkunsidrat simbolu ta 'prosperità u ġid. Dan huwa minħabba l-fatt li l-qamħ innifsu huwa impjant ta 'fastidju. Il-ġlata u n-nixfa jbatu ferm agħar mis-segala u l-ħafur. Huwa għal din ir-raġuni li fl-imgħoddi mhux dejjem kien possibbli li tinkiseb qamħirrum tajjeb u mhux kulħadd. U ħafna mid-dqiq tal-qamħ abjad jista 'jaffordja biss fuq il-btajjel akbar.
Il-qamħ, jew pjuttost il-qamħ tiegħu huwa kopert bi "qoxra" ta 'valur, iżda l-umanità bħala l-produzzjoni tal-mitħna żviluppat, tgħallmu biex separati kollox siewi għall-ġisem tal-bniedem fin-nuħħala. Għalhekk, il-proprjetajiet utli kollha tal-qamħ, li n-natura stabbiliet fiha, marru għall-għalf tal-bhejjem, irriżultaw bħala skart sekondarju. Hemm ukoll embriju tal-qamħ, li huwa meqjus bħala l-aktar parti prezzjuża tal-qamħ. Ir-raħs tal-qamħ fih fih innifsu utli għall-mikroelementi tal-ġisem tal-bniedem u ż-żejt ġerminali.
Kompożizzjoni tal-qamħ tal-qamħ
Il-kompożizzjoni taċ-ċereali l-iktar importanti dejjem kienet taħt l-attenzjoni u l-interess mill-qrib tax-xjenzati. Ix-xjentisti ripetutament investigaw il-qamħ tal-qamħ, li matulu instab li l-qamħ fih lamtu, barra minn hekk, varjetà differenti ta 'qamħ fiha karboidrati oħra, li n-numru tagħhom huwa minn 50% sa 70 fil-mija. Barra minn hekk, il-qamħ fih diversi proteini, li n-numru tagħhom jiddependi fuq il-varjetà u jvarja minn 10 fil-mija għal 20 fil-mija. Ukoll, il-qamħ fih xaħmijiet veġetali, minerali - kalċju, potassju, fosfru, manjeżju, vitamini - B1, B6, B1, E, C, PP, u ħafna enzimi attivi differenti.
Matul ir-riċerka ġie żvelat li fil-mument tal-ġerminazzjoni fil-qamħ tal-qamħ in-numru ta 'sustanzi u vitamini attivi bijoloġikament, stimulanti tat-tkabbir u l-konċentrazzjoni ta' antibijotiċi qed jiżdiedu bosta drabi. Per eżempju, fil-mument tal-ġerminazzjoni tal-vitamina B2 dan isir aktar minn għaxar darbiet. Dan jispjega l-proprjetajiet tal-fejqan tal-qamħ imnixxef fuq il-ġisem tal-bniedem.
Propjetajiet terapewtiċi u tad-dieta tal-qamħ
Matul l-umanità, il-proprjetajiet mediċinali ta 'dan il-ħaxix ġew apprezzati ħafna.
Minħabba li l-widnejn tal-qamħ huma ta 'kulur tad-deheb, u wkoll minħabba l-proprjetajiet mediċinali u nutrittivi tagħhom, l-impressjoni hija li l-ħbub huma tip ta' dawl ippressat mix-xemx.
Id-dekrizzjoni tal-qamħ tal-qamħ hija mezz effettiv ta 'riabilitazzjoni wara marda twila, tgħin biex terġa' tissaħħaħ is-saħħa. U jekk iżżid l-għasel mal-brodu, ikollok rimedju tajjeb għall-irjiħat, sogħla, mard respiratorju.
Il-biċċa l-kbira tas-sustanzi ta 'l-ikel bioloġikament ta' qamħ tal-qamħ huma miżmuma fil-qoxra u fil-bud. Dawn huma vitamini tal-grupp B, vitamina E, li huwa antiossidant, aċidi grassi.
Skoperta fil-proprjetajiet tal-qamħ u n-natura kożmetika, li, flimkien ma 'kurattivi, dejjem kienu użati mill-bniedem. Poultices u brodu minn nuħħala tal-qamħ huwa mezz kosmetiku effettiv għat-trattib u t-titjib tal-ġilda.
Ħbub tal-qamħ fihom ukoll fibri, li jistimulaw ix-xogħol bil-mutur tal-musrana, jipprevjeni l-konverżjoni ta 'karboidrati u zokkor fix-xaħmijiet. Għal telf ta 'piż se jkun nuħħala tal-qamħ effettiv.
Il-pektini, li huma wkoll parti mill-qamħ tal-qamħ, jistgħu jassorbu l-komponenti ta 'ħsara li huma fl-intestini, biex b'hekk jitnaqqsu l-proċessi putrefattivi. Il-pektini wkoll għandhom effett ta 'fejqan fuq il-mukoża intestinali.
Il-potassju, li jinsab fil-qamħ, jgħin lill-muskoli, inkluż il-muskolu tal-qalb, biex jaħdmu b'mod normali.
Magnesium, u imluħa tal-manjeżju, jattivaw l-enzimi tal-metaboliżmu tal-karboidrati, jipparteċipaw fil-formazzjoni ta 'tessut tal-għadam, jinnormalizzaw l-eċitabilità tas-sistema nervuża.