- Majjal - 1 Kilogramm
- Bow - 5 biċċiet
- Inbid xott abjad - ħġieġ 1
- Melħ, bżar, ħwawar - - Biex togħma
- Żejt veġetali - - Għat-togħma (għall-qali)
Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar! Il-basal jitnaddfu u jinqatgħu f'nofs anelli. Imbagħad ibigħu l-laħam ma 'żejt veġetali jew xaħam imdewweb għal qali li jsaħħan sew. Għatti l-għatu. Myasko għandu jagħti meraq. Hekk kif il-laħam jagħti l-meraq, aqta 'l-għatu u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti f'temperatura ta' sħana medja, imbagħad naqqas in-nar, erġa 'kopert u stew għal madwar 10 minuti. Solim, bżar, ħawwad kultant. Iċċekkja l-laħam - jekk ma tagħmilx artab, imbagħad żid ftit ilma u kompli stew taħt l-għatu. Wara li l-ilma kollu jiġi evaporat, żid is-sħana u agħti l-laħam biċċa tad-deheb. Imbagħad poġġi ġo qali ħġieġ ta 'nbid xott abjad (250 ml). Imsaħ għal 10 minuti fuq sħana medja, imbagħad ikopru b'għatu, neħħi n-nar u l-istuffat sakemm l-inbid jiġi evaporat kompletament. Il-laħam għandu jkun kulur sabiħ ta 'deheb. Imbagħad żid il-basla. Ħawwad, żid melħ, ħwawar tal-bżar. Żid in-nar u ħalliha ttektek sakemm il-basla tkun deheb. Fl-aħħar, id-dixx jidher bħal dan. Nimxu l-kebab shish f'biċċiet, dekorazzjoni ma 'ċrieki tal-basal, ħxejjex friski u nservuhom mat-tabella. Bon appetit!
Noti: 4