- Majjal (bl-għadam u l-qarquċa) - 1 Kilogramm
- Ċanga (bil-għadam u qarquċa) - 700 Gramma
- Tiġieġ (bl-għadam u qarquċa) - 700 Gramma
- Zunnarija - 2 biċċiet
- L-għerq tat-tursin (jew karfus) - 1 Piece
- Bulb - biċċa 1
- Bajja tal-weraq - 4-5 biċċiet
- Tewm - 2 Snien
- Melħ, bżar iswed art - - Biex togħma
- Bżar iswed - - Biex togħma
Ipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa. Ċanga, majjal u tiġieġ imlaħalħin sewwa taħt l-ilma ġieri. Fil-borma, ferra 'l-ilma, ħallih jagħli. Fl-ilma jagħli npoġġu l-laħam maħsul (l-ilma għandu jkopri kompletament il-laħam, jekk meħtieġ - aqla 'l-ilma). Ġib għal togħlija, għatti b'għatu u sajjar fuq sħana baxxa għal 3 sigħat oħra. Aħna ċari l-ħxejjex. Wara t-3 sigħat miftiehma ta 'laħam tat-tisjir, żid il-ħxejjex mal-pan. Hemm ukoll melħ tal-melħ, tal-bżar u tar-rand. Aħna insajjru ħxejjex u laħam għal madwar siegħa - għal dak l-istat, meta l-laħam ikun faċilment separat mill-għadam. Neħħi l-pan mill-nar. Aħna neħħejna l-laħam mill-brodu, ħalliha kessaħ ftit, wara li aħna nissejnu l-laħam mill-għadam u l-qarquċa. Ħallat il-laħam bit-tewm imbuttat. Ittrasferixxi l-laħam f'dixx adattat għall-kesħa. Imla laħam bil-brodu ffiltrat. Nħallu l-ġelatina għal ftit sigħat f'post frisk, u warajtu nibagħtuh il-friġġ sakemm dan jiffriża kompletament. Meta l-jelly stiffens, forma ta 'kappa tax-xaħam tifforma fuq il-wiċċ tagħha. Neħħi xaħam mill-wiċċ tal-ġelatina. Studen hija lesta. Iservu kiesaħ. Bon appetit!
Inbejjed: 8-10