- Il-brunġiel - 3 biċċiet
- Piżelli Bulgari - 3 biċċiet
- Bulb - 3 biċċiet
- Tewm (ras) - 1 Piece
- Tadam - 3-4 biċċiet
- Aħdar - - Biex togħma
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Salo - 100 Gramma
Il-brunġiel, imqatta 'f'ċangaturi ta' ħames uqija ta 'ħxuna medja, sprinkle sew bil-melħ u mwarrba - ħalli l-meraq jispikka. Sadanittant, nieħdu l-kap tat-tewm, aħna nneħħuh, waqqafna nofs is-snien u qatgħu nofs sħiħ. Basla naddaf u aqta '. Bżar huwa ppurifikat minn żrieragħ u membrani, u mbagħad jinqatgħu f'biċċiet kbar arbitrarji. It-tadam jitqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Il-brunġiel sa dak iż-żmien diġà kellhom jagħtu meraq, għalhekk għandhom jintefħu f'kolander u mlaħalħin sewwa bl-ilma ġieri. Fil-kannella aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, ħalli ftit flieli ta 'xaħam u sinniet sħaħ tat-tewm. Fry sakemm sitwazzjoni bħal din, meta x-xaħam jinbidel f'tisħiħ, u t-tewm ser idur, wara li nieħdu l-lardu u t-tewm mill-pastard, ħalli ż-żejt imħawwar. Fi żejt fraġli f'lottijiet żgħar, fry il-brunġiel - fuq sħana medja, sakemm id-deheb fuq iż-żewġ naħat. Nieħdu platti xierqa, ħawwduh biż-żejt, poġġi ħjar tal-brunġiel moqli fuq il-qiegħ, sprinkle bil-bżar (ma tistax melħhux!), Ħodor u tewm mqatta '. Fil-bqija taż-żejt litteralment 1 minuta aqbad il-basal. Basal imtaffi kemmxejn huma miżjuda mal-brunġiel, mqassma b'mod uniformi madwar id-dixxijiet. Bl-istess mod nagħmlu bil-bżar - malajr fry u mqiegħed fis-platti. Finalment, f'ammont żgħir taż-żejt li fadal fil-borma tat-tisjir, ħalliha ttektek it-tadam b'ammont żgħir ta 'tewm mqatta'. Itfi 4-5 minuti qabel ma tħaxxnu, imbagħad neħħi mis-sħana. Is-zalza hija mdawra fuq il-melħ u l-bżar, aħna nixorbu l-ħxejjex tagħna fid-dixxijiet. Issa tista 'biss ħalli l-ħaxix joqgħod taħt il-fojl għal madwar 10 minuti, jew tista' titqiegħed f'forn żgħir (madwar 120 grad) u saħħan għal mhux aktar minn 5 minuti. Dieta tal-ħxejjex fit-togħma hija lesta. Iservu sħun. Bon appetit! ;)
Porzjonijiet: 3-4