Iħejja inbid: inbid mill-għeneb fid-dar

L-istorja ta 'l-arti ta' l-inbid ilha għaddejja għal bosta snin, u matul dan iż-żmien it-teknoloġija tal-preparazzjoni ta '"xorb ta' Dionysus" ġiet imqaxxra sa l-iżgħar dettall. Ħafna jemmnu li għall-preparazzjoni ta 'inbid tajjeb, tagħmir speċjali, kondizzjonijiet tat-temperatura u esperjenza vasta huma meħtieġa, iżda dan mhux kompletament veru. Ħafna drabi, l-inbid mill-għeneb fid-dar huwa tastier mill-iktar xarba "nobbli". Iżda għal dan għandek issegwi ftit regoli sempliċi. Allura, biex tippreserva l-ħmira naturali, ħsad biss fi temp xott u ċar. Uża biss frott misjur kollu - fil-frott aħdar ħafna aċidu, tħawwad it-togħma, u fil-misjur iżżejjed ikun fih aċidu aċetiku, kapaċi li tħassar il-most. Fil-qari tal-artiklu tista 'tara videos utli dwar kif tuża għeneb ordinarju biex tagħmel xarba utli.

Riċetta għall-inbid tal-għeneb fid-dar

Biex tagħmel xarba għal din ir-riċetta, tista 'tuża kwalunkwe varjetà. L-iktar ħaġa importanti hija li jiġu osservati r-regoli għall-ħsad u l-ipproċessar tal-frott żgħir, li ma jittieħdux il-karjun u li jiġu magħżula bir-reqqa l-materja prima. Uża bottijiet ta '3 litri għall-fermentazzjoni.

Ingredjenti meħtieġa:

• għeneb - 10 kg;
• zokkor - 2,5 kg.

Skont il-varjetà u l-preferenzi personali, l-ammont ta 'zokkor jista' jiġi rregolat.

Istruzzjoni pass pass:

1. Għaddi l-għenieqed ta 'l-għeneb, itlaq il-frott misjur u agħżel l-għeneb. Aħselhom m'għandux ikun, inkella l-fermentazzjoni ma tibda.
2. Ferra l-frott żgħir f'kontenitur enamel u tfarrakhom bl-idejn sa konsistenza mimlija.

3. Għatti l-barmil tal-garża, mitwi f'2-3 saffi u ħallih fid-dell għal 4-5 ijiem qabel il-fermentazzjoni.
4. Darbtejn kuljum, ħallat il-polpa (gruel minn berries imfarrka) bi spatula tal-injam.
5. Meta l-maxx jikber fil-volum, aqleb fuq passatur jew colander, biex tagħmel il-ħġieġ kollu tal-likwidu, imbagħad għafas sew.
6. Il-meraq riżultanti jitferra 'fuq il-vażetti, żid ammont ugwali ta' zokkor f'kull wieħed u ħawwad.

7. Fuq l-għonq ta 'kull vażett imqiegħed fuq ingwanta sterili tal-gomma, fit-truf ta' żewġt iswieq tagħmel toqob żgħar b'labra. Għall-iffissar addizzjonali irbit sew l-ingwanti bi strixxa tal-gomma.
8. Wara 14-20 ġurnata ta 'fermentazzjoni, l-ingwanta se jintefħu kemm jista' jkun, iżda x-xarba tkun lesta biss meta l-gass kollu joħroġ minnha.
9. B'attenzjoni tirreferi l-inbid tad-dar permezz ta 'diversi saffi ta' garża, u tiżgura li l-ħmura mdorrija ma tippenetrax fil-kontenitur nadif. Issiġilla l-fliexken b'tappijiet u poġġihom f'post frisk skur (kantina, friġġ) għal 25-30 ġurnata.
10. Matul dan iż-żmien, ferra 't-tlett darbiet f'kontenitur ieħor biex tneħħi s-sediment.

Wara dan iż-żmien, tista 'tibda t-togħma tant mistennija ta' nbid għeneb Delicious.

Preparazzjoni ta 'nbid Isabella homemade

Għal ħafna snin, il-produtturi tal-inbid għadhom ma waqfux jargumentaw dwar jekk xarba magħmula minn Isabella hiex ta 'ħsara. Hemm ħafna raġunijiet għal din it-teorija, iżda kollha kemm huma ma joqogħdux lura għall-kritika, għaliex dak kollu li hu użat lil hinn mill-miżura huwa ta 'ħsara. Tagħmel inbid minn għeneb Isabella fid-dar mhijiex iktar diffiċli minn kwalunkwe oħra, iżda se tappella lil min iħobb il-bukketti saturati semi-ħelwin.

Ingredjenti meħtieġa:

• berries - 5 kg;
• zokkor - 3 kg;
• ilma mgħolli - 12-il litru.

Istruzzjoni pass pass:

1. Għeneb biex issolvi, imma ma aħselx.
2. Poġġi l-frott żgħir f'kontenitur enamel kbir u ħawwadh fil-majjal.
3. Żid iz-zokkor mal-maxx, ħawwad sewwa, għatti bi garża u ħallih wander għal 5-7 ijiem.
4. Ħawwad il-massa filgħodu u filgħaxija.
5. Wara l-ħin speċifikat żid 12-il litru ilma, ħallat, erġa 'tkopri b'garża u ħalli għal 25-30 ġurnata.
6. Ixxotta, ferra 'fuq fliexken nodfa u poġġi f'post kiesaħ għal 12-14 ġurnata (f'kondizzjonijiet ta' temperatura baxxa u kalm, il-preċipitat jaqa 'aktar malajr).
7. Ferra 'bil-mod fi fliexken oħra biex tneħħi s-sediment u pproċedi bit-togħma.

Vidjo dwar l-intricacies tat-tisjir Isabella fid-dar:

Ixrob il-potion bl-idejn tiegħek stess - tagħmel inbid imsaħħan

L-inbejjed imsajrin fid-dar, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet mhumiex qawwija wisq, iżda għal dawk li jħobbu dan, ħejjejna riċetta speċjali. B'riżultat ta 'dan, int se tikseb xarba pjuttost xurbana b'togħma rikka ħafna.

Ingredjenti meħtieġa:

• berries - 5 kg;
• zokkor - 500 g;
• 20 g ta 'zokkor għal kull litru għal aktar iffissar tax-xarba.

Istruzzjoni pass pass:

1. Għaddi u titbaxxa l-frott misjur, kif deskritt fl-ewwel riċetta.
2. Għatti b'qoxra tal-polpa b'ċarruta tal-qoton u ħalliha għal ġimgħa f'żona b'ħafna sħun.
3. Ferra l-meraq ġo vażett kbir, issettja s-siġill tal-ilma u stenna 15-il ġurnata.
4. Wara ġimagħtejn tista 'tibda tiffissa. Il-grad tal-fortizza jista 'jiġi kkalkulat b'mod indipendenti. Għalhekk, biex tipprepara xorb aktar b'saħħtu għal 1 grad, għandek tosserva l-proporzjon korrett: 20 g ta 'zokkor għal kull litru ta' meraq ta 'l-għeneb.
5. Wara ż-żieda taz-zokkor, terġa 'tinstalla s-siġill tal-ilma u ħalli l-inbid jivjaġġa għal 14-il jum.
6. Ferra t-xarba fi fliexken u agħlaqhom b'tappijiet.
7. Xarrab għal 3 xhur. f'post frisk, imbagħad poġġi fi fliexken oħra.

Hawn taħt hawn vidjo bid-dettalji tad-differenza bejn l-inbid xott u msaħħaħ:

Inbid minn għeneb fid-dar: riċetta tal-vidjo

Il-produzzjoni ta 'nbid imsaħħaħ hija proċess itwal, impenjattiv, iżda pjuttost interessanti, b'riżultat ta' dan ikollok inbid għeneb tal-produzzjoni tad-dar. Fl-aħħarnett, noffrulek tkun familjari ma 'vidjow interessanti dwar kif tagħmel l-inbid tal-għeneb bl-idejn tiegħek stess, mingħajr ma titlaq mid-dar: