Ħxejjex bil-Franċiż

Ipprepara l-ħxejjex kollha meħtieġa għad-dixx. Aħselhom u aqtaqhom (kif tixtieq minnhom Ingredjenti:

• Asparagu - 300 Gramma
• Karrotti - 200 Gramma
• Brokkoli - 200 Gramma
• Patata - 300 Gramma
• Pastard - 250 Gramma
• Butir - 100-150 Gramma
• Dqiq - 60 Gramma
• Ħalib sħun - 125 millilitru
• Melħ - 2 kuċċarini
• Noċemuskata, asafoetida - - Biex togħma (jew kondimenti oħra)

Istruzzjonijiet

Ipprepara l-ħxejjex kollha meħtieġa għad-dixx. Aħselhom u aqtaqhom (kif tixtieq). Ħxejjex steamed. Poġġi l-pan fuq nar żgħir, ħoll il-butir fiha, żid ħwawar. Ħawwad fid-dqiq biex tagħmel massa omoġenja mingħajr ċapep. Imbagħad żid ħafif irqiq tal-ħalib u żid in-nar għal medju. Zalza ġġib togħlija, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha tifflaqx ftit minuta sakemm ix-zalza tkessaħ. Tinsiex li ħawwad. Żid melħ u bżar. Żid ftit ġobon maħkuk. Ħaxix imqiegħed fil-zalza u ħawwad sew. Magħmul!

Porzjonijiet: 3-4