L-unika ħaġa li l-opinjoni tat-tobba kollha taqbel ma ', hija li t-zokkor verament jikkontribwixxi għal sett ta' piż żejjed. Iz-zokkor huwa prodott ta 'kaloriji għolja, kważi l-ebda vitamini, minerali u fibri naturali. Persuna li tikkonsma z-zokkor u tirċievi ħafna kaloriji magħha għandha tiekol xi ħaġa oħra li ġġib ammont żejjed ta 'kaloriji. Bħala riżultat - xaħam eċċessiv u obeżità.
Dan kollu jikkonċerna zokkor abjad "pur". Zokkor ismar, zokkor raffinat kemmxejn, huwa pjuttost utli. Fih minerali, vitamini u fibra. Huma jgħinu biex il-proċess ta 'assimilazzjoni mill-ġisem taz-zokkor isir faċli ħafna. Mill-mod, il-karboidrati mhumiex l-iktar elementi nutrittivi tan-nutrizzjoni. Xaħmijiet huma ħafna aktar kaloriji. Il-valur enerġetiku tagħhom huwa 2 darbiet ogħla u huwa gramma ta '1 gramma ta' 9 kaloriji. Huwa għalhekk li dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, fl-opinjoni ta 'nutrizzjonisti, għandhom jillimitaw il-konsum ta' ikel xaħmi.
L-ikel li fih ammont kbir ta 'karboidrati fih inqas kaloriji. Hija, timla l-istonku, tgħin biex tnaqqas il-piż tal-ġisem ta 'persuna. Fl-istess ħin, m'hemm l-ebda sens ta 'ġuħ. Issa biss mhix dwar ħlewwiet, iżda dwar frott u ħxejjex, li fihom pektin, lamtu u zokkor naturali. Dan il-ġid fih patata, karrotti, pitravi, tuffieħ u ħaxix u frott ieħor.
Varjetajiet ta 'zokkor.
Aħna ntużaw għaż-zokkor bħala sustanza maħlula jew kubi, li aħna npoġġux fil-kafè jew fit-te. Min-naħa waħda, huwa verament. Għall-kategorija ta 'karboidrati sempliċi, bħal zokkor imsejjaħ, huwa l-glukożju, u l-lattożju huwa zokkor tal-ħalib, u maltosju huwa maltu taz-zokkor, u stachyose huwa zokkor ta' legumi, u sukrożju huwa zokkor u kubi tas-soltu għalina. U hemm trehalose, jiġifieri, zokkor tal-faqqiegħ. Il-valur nutrittiv huwa zokkor tal-kannamieli, fruttożju, glukożju u lattożju, għalhekk huwa tajjeb li wieħed jitkellem eżattament dwar it-tipi ta 'zokkor li niltaqgħu fil-ħajja ta' kuljum.
Allura, sukrożju. Dan huwa z-zokkor tas-soltu. Huwa disaccharide. Il-molekula tiegħu tikkonsisti fil-molekuli kkombinati ta 'fruttożju u glukożju. Is-sukrożju huwa element pjuttost komuni ta 'ikel, iżda fin-natura huwa rari.
Huwa dwar il-ħsara taz-zokkor ta 'din il-varjetà ta' spiss qal minn tobba, nutrizzjonisti. Huma jemmnu li s-sucrose jipprovoka d-dehra ta 'liri żejda, ma tikkontribwixxix għall-ġisem ta' kaloriji li jistgħu jkunu utli. Tobba jemmnu li dan it-tip ta 'zokkor huwa perikoluż għad-dijabetiċi. Imma l-fatti jgħidu li l-indiċi glycemic tiegħu (ir-rata li fiha l-karboidrati huma diġeriti) hija 89, per eżempju, għal ħobż abjad, u 58 għal glukosju. Għal 100% tal-indiċi glycemic, ħobż abjad u glukożju jittieħdu. Aktar ma jkun għoli l-indiċi, aktar malajr wara li tieħu zokkor, il-glukożju jitla 'fid-demm tal-bniedem.
Bħala riżultat, il-frixa tixħet l-insulina ormon, li tittrasporta l-glukosju għat-tessuti kollha tal-ġisem. B'żieda fit-teħid taz-zokkor, parti minnha tmur għal tessut xaħmi, fejn tinbidel f'depożiti xaħmija. U ffurmaw provvista kompletament bla bżonn ta 'xaħam tal-ġisem. Għandi ngħid li l-karboidrati, li għandhom indiċi glycemic għoli, huma assorbiti mill-ġisem aktar malajr. Bl-għajnuna tagħhom, il-ġisem jirċievi impuls ta 'enerġija addizzjonali.
Imma għal dawk li jsofru mid-dijabete, is-sucrose, tabilħaqq, huwa perikoluż. Id-dijabete mellitus hija ta '2 tipi. F'każ wieħed, fl-ammonti t-tajbin tat-tirojde, l-insulina mhix eliminata, f'oħrajn - l-iżvilupp tal-marda jmur għal raġunijiet oħra. Il-kawża tad-dijabete ta 'l-ewwel tip tista' tkun abbundanza żejda ta 'karboidrati. Dan huwa għaliex is-sucrose hija mewt bajda għal dawk li jsofru mid-dijabete.
Jekk ħafna ħin ikun għadda bejn l-ikliet, tista 'tiekol kuċċarina ta' zokkor qabel il-pranzu. Il-karboidrati huma l-aħjar ikel għal ċelluli tal-moħħ. Huma jgħinu biex jikkalmaw l-aptit, malajr jissaturaw il-NA bil-ġuħ u jevitaw li jirċievu wisq ikel. Imma int ma tistax tinsa dwar il-miżura!
Huwa maħsub li dan it-tip ta 'zokkor iġib ħsara u lis-snien. Fil-fatt, is-sukrosju huwa responsabbli għal dan, iżda biss bil-konsum tiegħu lil hinn minn kull miżura.
B'mod ġenerali, is-sukrożju huwa rrakkomandat għall-użu f'nefrite akuta, insuffiċjenza tal-kliewi jew tal-fwied, bl-epatite u bi tħarrix tal-mard elenkat.
Bħala mediċina, is-sukrożju għandu jittieħed ħames darbiet kuljum fil-forma ta 'tè bi tletin gramma ta' zokkor. Ammont żgħir ta 'sucrose għal persuna b'saħħitha huwa saħansitra utli. Il-benefiċċju taz-zokkor jinsab fil-fatt li jista 'jiffranka jekk il-kap ikun sturdut jew sturdut, u l-istonku huwa vojt fl-istess ħin. Il-kawża tista 'tkun ammont insuffiċjenti ta' glucose.
L-iktar komponent komuni li jinsab fil-berries huwa l-glukożju. Il-molekula tal-glukosju tikkonsisti biss minn ċirku wieħed, għalhekk dan iz-zokkor huwa "sempliċi". Jekk tqabbel il-glukożju u s-sukrożju, allura l-ewwel indiċi gliċemiku huwa ogħla, u huwa 138 f'relazzjoni mal-ħobż (abjad). Jista 'jikkawża qabża qawwija fit-taz-zokkor fid-demm, u għalhekk ir-riskju li malajr jinbidel f'xaħam, ħafna ogħla. Iżda, min-naħa l-oħra, huwa utli, minħabba li huwa sors b '"enerġija mgħaġġla".
Imma wara ż-żieda fl-enerġija jista 'jkun hemm tnaqqis drastiku, li jista' jikkawża koma ipogliċemika, ikkaratterizzata minn telf tas-sensi minħabba t-teħid baxx ta 'zokkor fil-moħħ. Id-dijabete tista 'tiżviluppa wkoll.
Fructose jinstab fil-frott u l-għasel. L-indiċi glycemic tiegħu fir-rigward tal-ħobż huwa baxx ħafna, huwa biss 31. Huwa ħelu, għalhekk huwa meqjus bħala alternattiva għas-sukrożju. Bl-assimilazzjoni tagħha, il-parteċipazzjoni ta 'l-insulina mhijiex meħtieġa, u għalhekk tista' tintuża mid-dijabetiċi. Imma bħala "enerġija mgħaġġla" mhijiex effettiva.
Zokkor tal-ħalib jew lattożju fih prodotti tal-ħalib u ħalib. L-indiċi glycemic tal-lattożju huwa ta '69. Huwa ogħla mill-indiċi tal-fruttożju u inqas minn sukrożju.