Ħobż sħun, ruddy u Delicious bil-mili, inti bla dubju tista 'tissejjaħ wieħed mill-platti tradizzjonali tar-Russja l-aktar famużi. Dak in-nanna ma jixtieqx iħares lin-neputijiet tagħha b'ħanut bħal dan. Minn żminijiet antiki torti u kejkijiet kienu l-post prinċipali fuq it-tabelli. X'inhuma biss ma jiġrux. L-għaġina tista 'tkun kompletament differenti: ħmira, frisk (bezdrozhzhevym), dgħif. U fry minnhom, u bake, torti dejjem se tkun iħobb minn dixx Russu. U l-mili għat-torti jista 'jintuża kemm jista' jkun. M'hemmx tali veġetali jew frott li ma jkunx użat għall-mili. Laħam, tjur, bajd, faqqiegħ, kaboċċi li l-esperti tal-kulinari biss ma jistgħux joħorġu għall-mili. Litteralment kull belt għandha l-modi ta 'tisjir tagħha stess, il-metodi tagħha ta' protezzjoni u forma. Kif issajjar il-kejkijiet għandha tkun taf kull mara tad-dar. U għal dawk li għadhom ma ppruvawx iħejju dan id-dixx, riċetta mill-isbaħ hija pprovduta.
Ingredjenti:- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Melħ 1 Tsp.
- Polpa tal-Majjal 600g
- Zokkor 1 Tsp.
- Ross tal-ħabba twila 1 tbsp
- Trab tal-bżar iswed 1 g
- Dqiq tal-qamħ 4 tbsp
- Ħalib 1 tbsp
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Basal 1 pc.
- Ħmira niexfa 1 pc.
- Stadju 1 Neħħi fin-nofs il-basal fil-kubi. Poġġiha fuq qali tal-qali imsaħħan, għaddi sakemm deheb.
- Pass 2 F'dan iż-żmien mill-laħam biex tagħmel laħam ikkapuljat.
- Pass 3 Ħallat il-basal moqli ma 'laħam ikkapuljat u ross, imsajjar minn qabel, melħ, żid il-ħwawar li fadal biex togħma.
- Pass 4 Ħu skutella fil-fond, ferra 'd-dqiq. Fuq in-nofs, ħu kanal żgħir, fejn poġġi fil-ħalib, żid il-ħmira, aqta 'l-bajda. Wara li tħawwad, żid żejt tal-ġirasol u melħ l-għaġina.
- Stadju 5 Iddividi l-għaġina f'2 biċċiet. Biċċa waħda tkopri b'ħalq, biex ma tfallix, u t-tieni biċċa tinbidel f'ż-zalzett u tinqata 'f'biċċiet żgħar.
- Stadju 6 Irrombla kull biċċa f'forma ta 'ċirku u poġġi l-mili fin-nofs ta' kull ċirku.
- Pass 7 Iċċekkja l-patty, qosor it-truf kif tħossok komdu.
- Pass 8 Fuq il-qali tal-qali msaħħan biż-żejt, esponi ftit patties u fry minnhom fuq kull naħa sakemm it-torti huma kannella-deheb.
- Pass 9 Kif issajjar il-kejkijiet wera perfettament. Tista 'sservi fuq mejda fuq dixx sabiħ. Bon appetit!