Ħobż homemade Riċentement, aktar u aktar nies jippreferu jmorru mingħajr ħobż u jeskluduh mill-menu. U vain! Il-konsum moderat tal-ħobż għandu effett pożittiv fuq is-saħħa tal-bniedem. Il-ħobż tas-segala fih ħafna sustanzi utli - aċidi amminiċi, melħ minerali, vitamini tal-grupp B u PP, ħadid, fibra, diversi elementi mikro u makro. Dan it-tip ta 'ħobż mhux biss huwa fit-togħma, iżda huwa wkoll utli għad-diġestjoni, u jgħin ukoll biex jipprevjeni r-riskju ta' mard bħall-kanċer u d-dijabete. Il-ħobż tas-segala fir-Russja huwa magħruf diġà mis-seklu 11, prinċipalment kien l-ikel tal-foqra, għax iċ-ċittadini nobbli użaw ħobż abjad għall-ikel. Issa, f'pajjiżi bħall-Ġermanja u l-Polonja, il-ħobż bid-dqiq tas-segala huwa meqjus bħala djetetiku. Ħobż, magħmul minn dqiq tas-segala 100% isir tqil għall-istonku, għalhekk nissuġġerixxi li tħejji ħobż tas-segala tal-qamħ. Minn dan in-numru ta 'ingredjenti inti se tikseb ħobża żgħira. Jekk trid tagħmel ħobż kbir - sempliċi doppju tar-rata tal-prodotti. Il-ħobż tas-segala tal-qamħ Deliciously iservi frisk bis-soppa jew jagħmel sandwiches favoriti miegħu. Bon appetit, jieklu!
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 200 g
- Dqiq tas-segala tad-dqiq 100 g
- Ilma mgħolli 220 ml
- Ħmira nixxef 10 g
- Melħ 7 g
- Zokkor 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp. l.
- Żejt taż-żebbuġa 10 ml
- Pass 1 Biex tagħmel il-ħobż neħtieġu: dqiq tal-qamħ, dqiq tas-segala, ilma sħun, ħmira niexfa, żejt taż-żebbuġa, melħ u zokkor.
- Stadju 2 Bdejna nippreparaw il-kuċċarina: il-platti, fejn l-opara se tiżdied, laħlaħ b'ilma sħun. Fl-ilma sħun, dewweb 1 deżerta kuċċarina ta 'ħmira niexfa.
- Stadju 3 Żid 3 tbsp. l. Dqiq tal-qamħ mill-volum totali u 1 Tsp. zokkor - għall-għalf tal-ħmira.
- Pass 4 Ħallat sewwa. Ipprova razza l-biċċiet kollha tad-dqiq. Għatti l-iskutella b'kopja mgħottija b'xugar nadif u ħalliq jitla 'għal 15-il minuta.
- Pass 5 Opara żdied "għatu". Issa malajr taħbitha b'qafla. Il-bżieżaq se jmorru fuq il-wiċċ.
- Pass 6 Ffilt id-dqiq tal-qamħ li jifdal fi skutella nadifa u sħuna.
- Pass 7 Ferra l-kuċċarina ppreparata mad-dqiq, żid il-melħ u tibda tħawwad l-għaġina - l-ewwel bil-kuċċarina, imbagħad bl-idejn.
- Pass 8 Gradwalment iffiltra d-dqiq tas-segala u kompli l-għaġna tal-għaġina.
- Pass 9 Pour 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa u għaqqadek idejk b'tagħmir artab, iżda pjuttost dens. Jekk ikun meħtieġ, tista 'tuża żejt ftit aktar biex tipprova l-idejn waqt li tgħaqqad l-għaġina.
- Pass 10 Poġġi l-iskutella tal-għaġina ppreparata fi skutella mlaħlaħ, tkopri b'xugaman nadif u poġġi f'post sħun, niexef u ventilat għal 1.5 siegħat.
- Stadju 11 Wara 1.5 sigħat, l-għaġina żdiedet. Jeħtieġ li tkun imtellgħa mill-ġdid malajr bl-idejn tiegħek.
- Pass 12 Mill-għaġina biex jiffurmaw ħobża tal-ħobż, poġġi fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina (grass ftit karta biż-żejt taż-żebbuġa). Imbagħad ikopru b'xugaman nadif u ħalli f'post sħun u niexef biex ineħħi 40 minuta oħra.
- Pass 13 Il-ħobża żdiedet. Agħmel qatgħa ftit pulita b'sikkina qawwija. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 ° C għal 40-50 minuta, billi tqiegħed skutella ta 'ilma fuq il-qiegħ tal-forn. Jekk irdoppja n-norma ta 'l-ingredjenti, allura jiżdied il-ħin tal-ħami.
- Pass 14 Finish il-ħobż biż-żejt taż-żebbuġa jaħraq minn fuq ma 'żebbuġ (varjant dgħif) jew butir. Għattiha b'ġisru tal-parċmina u daħħalha f'xugaman nadif - u ħalli l-ħobż jiksaħ.