- tewm - 5 snien
- Marjoram - 1/2 kuċċarina
- Il-bżar iswed - 1/2 Il-kuċċarina
- Mint - 20 Gramma
- Laħam tal-laħam tal-muntun - 800 Gramma
1. Aħna ċari l-laħam mill-vini u aqtagħ f'biċċiet żgħar, bejn wieħed u ieħor 5-6 ċentimetri. Aħna nużaw ir-riġel ta 'wara mingħajr għadam. Flimkien mal-mint u t-tewm, aħna npoġġu f'panzell. 2. Ħallat ħwawar bl-inbid, żid mal-laħam u taħt għatu magħluq titlaqqam għal siegħa jew tnejn f'post frisk. Għal saħansitra l-immarinar diversi drabi l-laħam huwa mħallat. 3. Nsaħħnu pan wiesgħa b'ħitan ħoxnin u fry il-laħam (b'biċċiet imnixxfin u porzjonijiet żgħar). 4. Friża bis-sħana għolja, sakemm tiġi ffurmata qoxra kannella. Biċċiet ta 'laħam jinfirxu sewwa ma' xulxin. Imbagħad aħna nfirxu r-ross maħsul fil-moffa, fejn il-laħam se jkun moħmi, u ferra ftit żejt. Il-ħaruf frisk huwa stabbilit minn fuq. 5. Ferra l-immarinar ġo qali, li fuqha l-laħam kien inkaljat, u għalli. 6. Ferra l-likwidu mill-qali u l-ilma jagħli fil-forma tal-ħaruf. Imsaħ għal 50 minuta f'temperatura ta '180 grad, ikopri l-forma bil-fojl.
Noti: 6