Għaġin bid-dundjani u l-champignons Illum noffru biex insajru pranzu ta 'malajr u delikat - għaġin bil-faqqiegħ u d-dundjan fi zalza kremuża. Id-dixx huwa sempliċi ħafna fil-prestazzjoni u żgur jekk jogħġbok int b'togħma ġentili u rikka. Naħseb li ħafna nies iħejju dan id-dixx bejn wieħed u ieħor fl-istess forma, iżda llum nirrakkomandaw li żżid inbid niexef abjad u sagħtar - dawn l-ingredjenti ser jenfasizzaw ħafna t-togħma tad-dixx. Għaġin jista 'jintuża kwalunkwe, minn rix għal kull tip ta' varjazzjoni fuq it-tema ta 'pejst kaboċċi - ħadna "pruwi". Huwa importanti li ma tiġix diġestita l-għaġin, bħal fil-zalza friska, xorta se jkunu esposti għas-sħana. Il-għaġin bid-dundjani u l-champignons huwa fragranti ħafna bis-sagħtar, it-tewm u l-bżar mill-ġdid.
Ingredjenti:- Ħaxix dehret 250 g
- Faqqiegħ champignons 200 g
- Flett tat-Turkija 400g
- Tewm 2 sinniet
- Żejt taż-żebbuġa 5 tbsp. l.
- Melħ 1 pinch
- Krema 200 ml
- Inbid xott abjad ta '60 ml
- Sagħtar (Sagħtar) niexef 1 Tsp.
- Bżar iswed 2 pinch
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex tagħmel l-għaġin, ħu l-għaġin "bantiki", flett tad-dundjan, faqqiegħ, żejt taż-żebbuġa, krema b'20% xaħam, nbid xott abjad, sagħtar niexef u tewm.
- Stadju 2 Il-faqqiegħ jinħasel sew, jitnixxef u jinqata 'f'2-3 partijiet.
- Stadju 3 Il-flett tad-dundjan huwa maħsul tajjeb u maqtugħ f'bars.
- Pass 4 Preheat 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'qiegħ tal-qali fil-fond u fry id-dundjan sakemm ikun ħafif imqaxxar.
- Pass 5 Imbagħad żid il-faqqiegħ, l-inbid, niskata melħ u bżar - stew kollox fuq sħana medja mingħajr ma tkopri l-għatu sakemm nofs il-likwidu jevapora.
- Pass 6 Imbagħad żid il-krema, is-sagħtar u t-tewm mqatta 'b'mod fin - daħħal u ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta, xi kultant tħawwad bil-mod.
- Pass 7 Sadanittant, għalli l-għaġin biż-żieda ta 'melħ u żejt taż-żebbuġa. L-għaġina rfinuta tintrema, imbagħad terġa 'lura għal saucepan u sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, sabiex ma jeħmux flimkien.
- Stadju 8 Staġun id-dundjan u l-faqqiegħ bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Iservu d-dixx billi tpoġġi fuq l-għaġina tal-pjanċi, u fuq id-dundjan bil-champignons u ferra l-zalza.