- Dqiq - 2 3/4 Tazzi
- tartru - 2 kuċċarini
- soda - 1 kuċċarina
- melħ - 1/2 kuċċarina
- ġinġer - 2 kuċċarini
- kannella - 1 kuċċarina
- imsiemer tal-qronfol - 1/2 kuċċarina
- Butir imtaffi - 3/4 Tazzi
- xaħam veġetali - 1/4 Ħġieġ
- zokkor - 1/2 kikkra (flimkien ma 'zokkor għat-tbexxix)
- zokkor ismar - 1/2 kikkra
- iswed treacle - 1/4 tal-ħġieġ
- bajd - 2 biċċiet
- vanilla - 1/2 kuċċarina
- ġobon imrattab tal-krema - 1/4 Ħġieġ (mili)
- butir imrattab - 1/4 Tazzi (mili)
- Vanilla - 1/2 kuċċarina (mili)
- qoxra tal-larinġ - 2 kuċċarini (mili)
- melħ - 1 Pinch (mili)
- zokkor trab - 2-2 1/2 Tazzi (mili)
1. Agħmel cookie. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, it-tartru, is-soda, il-melħ, il-ġinġer, il-kannella u l-qronfol. Fi skutella kbira oħra, butir tal-whip u xaħam veġetali. Żid iż-żewġ tipi ta 'zokkor u fuħħar. Żid il-bajd, wieħed kull darba, whisking wara kull żieda. Ħallat mal-melassa u l-vanilla. Żid nofs it-taħlita tad-dqiq u ħallat. Żid id-dqiq li fadal għal skutella u fuħħar. 2. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal 30 minuta. Preheat il-forn għal 190 grad. Ifrex żewġ trejs tal-ħami b'tappijiet tas-silikon jew karta tal-parċmina. Ħu 1 tablespoon ta 'għaġina, għamilha ballun u poġġiha f'zokkor. Poġġi l-cookies fuq il-folja tal-ħami, madwar 5 ċm 'il bogħod minn xulxin. 3. Imsaħ il-gallettini għal 8-10 minuti, sakemm kannella dehbi u xquq fuq il-wiċċ. Ħallih jiksaħ fuq trejs tal-ħami, u mbagħad poġġi fuq rack u ħallih jiksaħ kompletament qabel ma tapplika l-krema. 4. Agħmel il-mili. Fi skutella, aqbad il-ġobon krema u l-butir flimkien. Ħawwad bil-vanilla, il-qoxra tal-larinġ u l-melħ. Żid 1 1/2 kikkra taz-zokkor u taħbit sakemm tkun kombinata biss. Żid aktar zokkor, 1/4 tazza kull darba, sakemm il-mili isir artab, iżda ħoxna biżżejjed. Jekk ikun niexef wisq, żid ammont żgħir ta 'meraq tal-larinġ biex ittaffiha. Ilaħħal il-qiegħ ta 'l-għaġina b'tappijiet u kopertura ma' nofsijiet oħra, li jiffurmaw sandwiches.
Noti: 4-6