Galantine jew il-mili tal-cocktail ta 'Galantine huwa biss dixx festiv aqwa! Tiġieġ mingħajr bonbons, b'taħlita delikata u "rikka": perżut, ġobon, paprika, faqqiegħ - kombinazzjoni kbira, jaqblu! Din ir-riċetta ma tħallix lil xi ħadd indifferenti! Huwa possibbli li tnaqqas it-tiġieġ mingħajr diffikultà f'porzjonijiet dritt fil-ħin tal-ikla, u preferibbilment mhux immedjatament mis-sħana, biż-zyro, u ħalli d-dixx jitkessaħ ftit sabiex il-mili jżomm il-forma.
Ingredjenti:- Chicken 1,5 kg
- Champignons tal-Faqqiegħ 150 g
- Perżut 200 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Bżar ħelu 1 pc.
- Dill frisk 0.5 mazz
- Tewm 1 sinna
- Basal 1 pc.
- Laħam tal-ħobż 3 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 100 ml
- Ġobon iebes 200 g
- Melħ 2 Tsp.
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Żagħfran 1 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara dan id-dixx, neħtieġu tiġieġ sħiħ, bżar aħmar ħelu, perżut, ġobon iebes, tewm, basal, bajd, xibt, faqqiegħ, ħobż, butir u ħwawar, kif ukoll kmiem żejjed għall-ħami u l-kamini.
- Pass 2 Neħħi l-ġilda mill-karkassa tat-tiġieġa, tipprova ma tagħmilx ħsara lilha (jekk ikun hemm toqob irriżultaw - għandek bżonn sewhom pulit), ħalli l-ġwienaħ u x-xikel.
- Stadju 3 Separazzjoni tal-laħam mill-għadam.
- Stadju 4 Invita l-laħam tat-tiġieġ fil-grinder tal-laħam.
- Pass 5 Aqta 'l-bżar ħelu, il-ġobon, il-basal u l-perżut fi kubi żgħar.
- Pass 6 Champignons maqtugħin f'biċċiet żgħar, fry f'żejt veġetali raffinat, ftit immellaħ. Imsaħ l-anana u t-tewm.
- Pass 7 Żid bżar ikkapuljat mqatta ', ġobon, basal, perżut, faqqiegħ moqli, tewm mqatta' u xibt.
- Pass 8 Ħawwad. Ferra l-gallettini, issuq 2 bajd. Melħ u aqliq it-togħma.
- Pass 9 Ħawwad bil-mod sakemm tinkiseb konsistenza bla xkiel.
- Pass 10 Imbotta t-tiġieġ bil-mili ippreparat, billi tqassam b'mod ugwali l-mili.
- Stadju 11 Sew il-vojt.
- Pass 12 Inqabbdu s-saqajn. Ħoll ftit it-tiġieġ ma 'żejt veġetali raffinat, ħawwad bil-melħ, bżar iswed, fumig.
- Pass 13 Poġġi t-tiġieġ fil-kmiem tal-ħami u ħallih fil-forn f'temperatura ta '180 ° C għal madwar 45 minuta.
- Pass 14 Aħna iservu pranzu f'forma mkessaħ ftit. Fuq garnish għal tali tiġieġa tista 'sservi patata mgħaffġa jew insalata tal-ħxejjex!