Emeraldi tad-dar Tista 'ssajjar il-marshmallows favoriti tiegħek innifsek id-dar. Il-ħin jintefaq ftit, iżda għandu jdum mill-inqas 24 siegħa. Nipproponi riċetta għat-tħejjija ta 'marshmallows minn tuffieħ moħmi jew ġelatina minn passolina ħamra. Wara staġnar biżżejjed fit-temperatura tal-kamra, il-marshmallow jibqa 'artab u twaħħal ħafna. Jien nagħtik parir biex tisseparaha mill-karta b'sikkina u kollaha mal-qigħan. Normalment imraxxax imxerrda biz-zokkor trab - nissuġġerixxi li tipprova tixxotta bil-labar tal-ġewż. Jirriżulta wkoll aroma ġdida, li tixbaħ ċirasa. Issa ejja nibdew. L-ispirazzjoni kulinari kollha, u nistenna r-reazzjonijiet tiegħek!
Ingredjenti:- Apple 3 pcs.
- Jelly 125 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Zalza tal-vanilla 2 Tsp.
- Zokkor 730 g
- Pjanċa tal-ġelatina 8
- Ilma 160 ml
- Trab taz-zokkor 5 tbsp. l.
- Tqaxxir tal-ġewż tal-ġewż 5 tbsp. l.
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti: tuffieħ, ġulepp tal-passolina ħamra, zokkor, zokkor tal-vanilla, ilma, proteini u pjanċi tal-ġelatina (nuża minn Dr Etker), zokkor trab u laqx tal-coconut.
- Stadju 2 Aqta 't-tuffieħ fin-nofs u neħħi l-partijiet tan-nofs bl-għadam. Aħna waqqgħu qatgħa u bake fil-forn f'200 ° C għal madwar 40 minuta. Se jkun aktar mgħaġġel jekk il-puree tat-tuffieħ diġà jkun lest.
- Stadju 3 Kessaħ ftit u ħu l-polpa mit-tuffieħ, ma għandniex bżonn ġlud. Neħtieġu 125 gramma ta 'polpa.
- Pass 4 Issa aħna togħrok il-polpa b'125g ta 'zokkor.
- Pass 5 Tista 'tkompli taħdem ma' zalza tat-tuffieħ u ġulepp tal-passolina.
- Pass 6 Iddi l-proteina f'fowm qawwi u żid nofs ta 'kull filler tal-frott.
- Stadju 7 Iwweldja l-ġulepp. Huwa aħjar li tissajjar minnufih fi 2 kukers, sabiex ikollha l-istess ammont ta 'massa tal-frott. F'tubu wieħed ħu 80 ml ta 'ilma u 240 g ta' zokkor. Irrepeti wkoll bit-tieni pan. Għalli u għadu jagħli għal 10 minuti sakemm il-konsistenza, sabiex mill-koroll imqawwad, il-qtar jista 'jiffriża wara ftit sekondi wara li jitneħħa mill-ġulepp.
- Pass 8 Neħħi min-nirien, ġo ġulepp li diġà ma jmurx, żid 4 pjanċi tal-ġelatina, li kienu mxarrba għal 5 minuti f'ilma kiesaħ u mbagħad wrung out. Let's crack ġelatina.
- Pass 9 Immedjatament ferra ġulepp tal-ġelatina sħuna bi ħmieġ irqaq ħafna ġo massa ta 'puree bi proteina, jew ġelatina bi proteina. Twaqqafx il-whipping b'veloċità għolja ħafna. Se nagħmlu wkoll it-tieni saucepan.
- Pass 10 Għall-aktar taqbida mgħaġġla, daħħal il-massa bit-tarjola ġo l-ilma tas-silġ. Aqleb aktar sakemm il-massa titkessaħ kompletament. Attenzjoni: Neħħejna kontenituri kbar minn qabel, peress li l-massa tiżdied aktar minn 2 darbiet. Akkwista krema tassew sabiħa li ma tistrieħx mill-koronali.
- Stadju 11 Immedjatament poġġi l-massa f'borża kulinari b'kull żennuna. Pjanta d-daqs mixtieq ta 'marshmallows. Neħħi f'post miftuħ fit-trab u ħalli nixxef għal mill-inqas 24 siegħa.
- Pass 12 Ħalli t-trab tal-marshmallow bi trab taz-zokkor jew ċana ta 'l-indi wara 24 siegħa.
- Pass 13 Separazzjoni b'attenzjoni tal-marshmallow mill-karta b'sikkina u kolla l-qigħan. Għandna bżonn taħdem bil-mod, minħabba li l-marshmallow huwa twaħħal u offerti ħafna. Bon appetit!