- Zucchini - 450 Gramma (madwar 2 medju)
- melħ - 0.5 kuċċarina
- basal aħdar - 2 biċċiet
- bajda kbira - biċċa 1
- Pejst arġnu frisk ta 'l-art - Għat-togħma
- dqiq - 1/2 kikkra
- trab tal-ħami - 1/2 kuċċarina
- Żebbuġa jew żejt tal-qali ieħor - Togħma
- krema qarsa - ħġieġ 1 (għas-servizz (mhux obbligatorju)
- Meraq tal-lumi - 1-2 Art. mgħaref (għall-għalf (fakultattiv)
- qoxra tal-lumi - 1/4 kuċċarini (għas-servizz (fakultattiv)
- sinna żgħira tat-tewm - biċċa 1 (għall-għalf (mhux obbligatorju)
1. Preheat il-forn għal 95 grad. Waħħal it-truf tal-zucchini u gradilja fuq grater kbir jew idħuha f'proċessatur tal-ikel. Fi skutella kbira, ħallat iz-zucchini ma '1 kuċċarina ta' melħ u mwarrba għal 10 minuti. 2. Agħfas iz-Zucchini billi tagħżel wieħed mill-metodi li ġejjin: agħfas il-kuċċarina tal-injam kontra l-wiċċ tal-colander, tipprova tagħfas kemm jista 'jkun likwidu, jew għafas il-zucchini permezz tal-ġobon. 3. Poġġi l-massa ppressata fi skutella. Żid basal aħdar imqatta ', bajda mqaxxra ħafifa u ftit bżar iswed frisk. Fi skutella separata, ħallat id-dqiq u t-trab tal-ħami flimkien, imbagħad żid mal-massa taż-żokkin. Fil-qali kbir ssaħħan 2 tablespoons ta 'żejt fuq sħana għolja. Poġġi l-massa f'qafla bil-kuċċarina u flatten bi spatula biex tagħmel il-fritters. Poġġi pancakes fuq sħana għolja għal madwar 3-4 minuti, sakemm kannella dehbi. Jekk il-pancakes malajr iduru kannella, naqqas in-nar għal medju. 4. Dawwar il-fritters u fry in-naħa l-oħra sakemm ikunu kannella, 2 sa 3 minuti. Poġġi l-pancakes lesti fuq xugamani tal-karti, imbagħad poġġihom fuq folja tal-ħami u poġġihom fil-forn biex iżommu sħun. Irrepeti bit-test li fadal. 5. Biex tipprepara z-zalza li sservi, ħall krema qarsa, meraq tal-lumi, zest, melħ u tewm mqatta '. Iksi l-fritturi kollha bix-zalza qabel ma sservi. Dawn il-fritters huma tajbin ukoll biex iservu ma 'bajda mgħollija jew moqlija minn fuq.
Noti: 4-7