- tuffieħ - 4 biċċiet
- butir - 2 punti. mgħaref
- zokkor - 3 punti. mgħaref
- kannella - 1/2 kuċċarina
- Meraq tal-lumi - - Biex togħma
- Għall-pancakes: bajd - 4 biċċiet
- Ricotta - 1 1/3 Tazza
- zokkor - 1 1/2 Art. mgħaref
- qoxra tal-lumi - 1 1/2 Art. mgħaref
- dqiq - 1/2 kikkra
1. Preheat il-forn għal 95 grad. Qaxxar tuffieħ, qaxxar u maqtugħ f'qatgħat. 2. Waqt qali kbir, fry it-tuffieħ fil-butir matul sħana għolja, waqt li tħawwad kultant, għal 5 minuti, sakemm it-tuffieħ jibda jittaffa. Tbexxex it-tuffieħ biz-zokkor u l-kannella, issajjar b'temperatura medja, waqt li tħawwad kultant, għal 5-10 minuti sakemm isiru rotob. Ħawwad bil-meraq tal-lumi u żomm it-taħlita sħuna. 3. Agħmel pancakes. Iddividi l-bajd fl-isquirli u l-isfar. Fi skutella, taħbita isfar tal-bajd, ġobon ricotta, zokkor u zest tal-lumi. Żid id-dqiq u ħallat it-taħlita. Fi skutella oħra, abjad tal-bajd imsawwat b'ħasil ta 'melħ bi mixer elettriku. Żid kwart tat-taħlita għat-taħlita tas-sriel, ħallat, imbagħad żid il-proteini li fadal u ħawwad bil-mod. 4. Saħħan il-qali tal-qali fuq sħana medja, żid żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq biżżejjed, ferra l-għaġina ġo qali, madwar 1/4 tazza għal 1 li jservu, u issajjar il-pancakes 1-2 minuti fuq kull naħa, sakemm id-deheb. Żid żejt żejjed jekk meħtieġ. Poġġi l-fritters lesti fuq dixx u poġġihom f'forn imsaħħan minn qabel biex iżommhom sħan. Iservu fritters bit-tuffieħ moqli u l-ġulepp tal-maple.
Noti: 3