Trab tan-niexef Id-dqiq tal-almond huwa trab tal-lewż. Uża dqiq tal-lewż fil-preparazzjoni ta 'ħafna riċetti, speċjalment fil-kċina Franċiża. Mingħajr dqiq tal-lewż, huwa impossibbli li wieħed jimmaġina platti delikati bħal makaroni - Gallettini tal-lewż Franċiżi, gallettini "dechese" u "jeans", kif ukoll diversi kisjiet għal kejkijiet u torti. Dawn id-dixxijiet tar-ristoranti kollha mhumiex daqshekk diffiċli biex jippreparaw u armati b'riċetti u l-ispirazzjoni jistgħu jkunu fil-kċina. Ukoll, dqiq tal-lewż jista 'jintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta, meta kull biċċa ħami tingħadd fuq il-kont. Żid fl-ikel tat-trabi jew inkella tbexxix insalati ta 'kuljum, u b'hekk żżid kuntatt ta' sofistikazzjoni u togħma nutwata sofistikata.
Ingredjenti:- Lewż 400g
- Ilma mgħolli 2 l
- Pass 1 Għall-preparazzjoni tad-dqiq tal-lewż, ħu lewż u ilma.
- Pass 2 Ferra l-lewż b'ilma jagħli u ħalli għal 10 minuti.
- Stadju 3 Ixxotta l-ilma u żomm il-ġewż għal madwar minuta taħt pressjoni ta 'ilma kiesaħ.
- Pass 4 Imbagħad, imla l-ġewż b'ilma jagħli u ħalli għal 10 minuti oħra.
- Pass 5 Ixxotta l-ilma u tneħħi l-ġewż kollu. Ġewż litteralment se jtir minn idejk - oqgħod attent.
- Stadju 6 Poġġi l-ġewż fuq xugaman tal-karta sabiex tassorbi l-ilma kollu. Ittrasferixxi l-lewż għal trej tal-ħami u nixxef fil-forn f'100 ° C għal 20 minuta, u ħawwad kultant.
- Pass 7 Jekk trid tikseb kulur tad-deheb tad-dqiq, imbagħad inti għandek tinxef sa kannella dehbi. Imbagħad ħalliha tibred.
- Pass 8 Żid 50 gramma ta 'ġewż fil-grinder tal-kafè u itħan għal mhux aktar minn 10 sekondi, inkella l-ġewż se jissepara ż-żejt u l-massa tintefa.
- Pass 9 Imbagħad iffiltra lewż imqatta 'minn għarbiel ta' daqs medju. Partijiet kbar tal-ġewż jerġgħu jintaħnu fil-grinder tal-kafè.
- Pass 10 Dqiq huwa lest. Dqiq lest m'għandux jinħażen għal aktar minn 30 jum f'buttina tal-ħġieġ. Jekk ikun meħtieġ li l-ħajja fuq l-ixkaffa tiġi estiża, imbagħad ħżinha f'kontenitur tal-plastik fil-friża.