Qtugħ Flambé Mimli
- 600 g ta 'flett tal-laħam taċ-ċanga
- 200 g ta 'patata
- 200 g champignons
- 1 basla
- 200 g ġobon tal-mogħża iebsa
- 4 tbsp. l. butir
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- 250 ml ta 'nbid abjad xott
- Krema ta '250 ml b'kontenut ta' xaħam ta '22%
- 1 tbsp. l. soy sauce
- Brandy ta '80 ml
- pinch ta 'ħabaq imnixxef
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tat-tisjir: 35 minuta. Noti: 4
Qaxxar il-patata b'xejk tal-ħxejjex, imqatta 'flieli irqiq, ferra nofs iż-żejt veġetali u ħallih fil-forn f'200 ° C, 25 minuta. Grate terz tal-ġobon tal-mogħża. Aqta 'l-ġobon li jkun fadal f'qatgħat. Ferragħ fil-inbid tal-pien u zalza tas-sojja, saħħan sakemm il-volum tal-likwidu jitnaqqas bi 2 darbiet. Żid il-krema u l-ġobon maħkuk, ħallat ix-xorrox u sajjar sakemm tinkiseb zalza rqiqa. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Faqqiegħ imnaddaf, maqtugħ f'qatet u fry fiż-żejt veġetali li jifdal, 8-10 min. Sprinkle ħabaq, staġun bil-melħ u bżar. Qoxra tal-basal u itħan. Aħsel il-laħam, nixxef u maqtugħ f'4 biċċiet. Agħmel qatgħat f'kull biċċa u imla bil-flieli tal-ġobon. Melħ u bżar. Saħħan il-butir fi qali u fry il-flett, għal 4-6 minuti. fuq kull naħa. Żid il-basal u sajjar, waqt li tħawwad, 5 minuti oħra. Poġġi l-patata u l-faqqiegħ fil-qali. Brandy kemmxejn sħun, ferra l-platt u poġġih fuq nar. Iservu biż-zalza.
Saħħan l-insalata bil-majjal
- 250 gramma ta 'flett tal-majjal
- 200 gramma ta 'brokkoli
- 150 g ta 'fażola ħadra
- 1 zokk tal-kurrat (parti bajda)
- 2 qronfol tat-tewm
- 2 tbsp. l. ġewż tal-pine
- 1 tbsp. l. soy sauce
- 3 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 50 g fuchozy
Ħin tat-tisjir: 25 minuta, Għejun: 2
Funchosa tixrob f'ilma jagħli għal 10 minuti, imbagħad laħlaħ. Brokkoli biex jinqala 'fuq il-fjoritura. Aqta 'l-fażola f'biċċiet. Għalli ħxejjex fl-ilma mielaħ jagħli, 5 minuti. Majjal maqtugħ fi strixxi rqaq, maqtugħin f'nofs anelli, u CHOP tewm. Fry il-laħam fiż-żejt jaħraq, 4 minuti. Żid il-ġewż, it-tewm, il-kurrat. Tisjir 7 min. Żid soy sauce u fecco, saħħan, 1 min. Ħallat ma 'brokkoli u fażola.
Champignons mimli bi
- 600 g ta 'champignons
- 150 gramma ta 'laħam tat-tiġieġ mgħolli
- 1 basla
- 150 g ta 'ġobon ipproċessat fil-flieli
- 1 tal-bajd
- 4 tbsp. l. Wheatgrass
- 1 tbsp. l. ananas mqatta 'u tursin
- 200 g krema qarsa
- 50 ml ta 'nbid xott abjad
- 1 Tsp. mustarda granulari
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 35 minuta. Noti: 6
Faqqiegħ imnaddaf, maħsul u mnixxef. Issepara r-riġlejn u aqta 'b'mod fin, iċċaqlaq il-kpiepel. Qamħ tal-qamħ mitħun oħxon f'qalq xott imsaħħan, 4 minuti. Imbagħad poġġi f'tazzun, ferra ilma bil-melħ jagħli u issajjar għal 10 minuti. Biex tgħaqqad l-ilma. Mill-ġobon imdewweb il-qaqoċċ skond in-numru ta 'kpiepel ta' champignons. Qaxxar il-basla u mqatta 'b'mod fin. Laħam tat-tiġieġ maqtugħ f'kubi żgħar. Aqta 'l-ġobon mill-fdalijiet u ħallat mal-kaboċċi, tiġieġ, ħodor, bajd, basal u faqqiegħ imqattgħin. Melħ u bżar. Poġġi tappijiet champignon f'forma ta 'żejt. Imla bil-mili, quċċata b'kiskun tal-ġobon. Preheat il-forn għal 180 ° C. Ħallat il-krema qarsa bil-mustarda u l-inbid, il-melħ u l-bżar. Ferra l-faqqiegħ biż-zalza li tirriżulta u ħallih fil-forn għal 15-il minuta.
Pork imqadded bil-faqqiegħ
Ħin tat-tisjir: 35 minuta. Noti: 6
- 650 g ta 'flett tal-majjal
- 100 g ta 'xaħam
- 250 gramma taċ-ċirasa
- 2 basal
- 2 tadam
- 200 g krema qarsa
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
- pinch ta 'oregano
- melħ, bżar
Qaxxar il-basal. Aħsel it-tadam u l-faqqiegħ. Aqta 'basal, xaħam, tadam u faqqiegħ f'biċċiet żgħar. Aqta 'l-laħam f'qatet irqaq. Imsaħ ix-xaħam fiż-żejt imsaħħan fil-bizzilla, 3 minuti. Poġġi l-laħam u issajjar, għal 5 minuti. fuq kull naħa. Trasferiment għal skutella. Xaħam li jitneħħa. Fl-istess pejst fry il-basal, 6 minuti. Poġġi t-tadam, il-faqqiegħ u l-ore. Imħallat għal 6 minuti. Żid il-krema qarsa, il-laħam moqli, il-melħ u l-bżar, ħalliha ttektek taħt l-għatu 7 minuti. Meta tkun qed isservi, tista 'tbexxex ma' ħxejjex aromatiċi friski.
Rombli taċ-ċanga b'mili pikkanti
- 800 fillett tal-laħam taċ-ċanga
- 4 flieli ta 'perżut affumikat mgħolli
- 0.5 bżar aħdar jaqtgħu
- 50 gramma ta 'ġobon cheddar maħkuk
- 2 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. ċikantru mqatta '
- pinch tal-paprika mitħun
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 25 minuta. Noti: 4
Il-laħam jinqata 'f'4 biċċiet u rħas ftit. Staġun bil-melħ u l-bżar. Ixxotta l-bżar maqtugħ billi tneħħi ż-żrieragħ, u ħallat ma 'ġobon, ħwawar, paprika u melħ. Poġġi porzjon ta 'perżut fuq kull biċċa taċ-ċanga, iddistribwixxi l-mili tal-ġobon fuq nett. Erġa 'f'rombli, qabbad il-paletti tas-snien u fry fiż-żejt imsaħħan minn qabel, 8 minuti. Iddilwa l-pejst tat-tadam f'1 tazza ilma. Ittrasferixxi bir-reqqa r-rollijiet f'forom refrattarju, ferra t-taħlita tat-tadam. Għatti u mqiegħed fil-forn għal 20 minuta. f'200 ° C.
Insalata Caesar
Għal dixxijiet ta 'insalata:
- Weraq tal-ħass tar-Rumani - ras 1
- Ġobon Parmesan - 50 g
- Frak tal-qamħ (bi tewm dressing) - 2 pakketti
Għas-zalza Caesar:
- Isfar tal-bajd - 3-4 pcs.
- Tewm - 1 snien
- Mustarda Dijon - 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa - 150 ml
- Żejt veġetali - 150 ml
- Meraq tal-lumi
- Pejst abjad - għat-togħma
- Melħ - għall-togħma
Tisjir:
Fry sakemm lest "Biċċiet ta 'tiġieġ fil-ħobż" minn "Golden Cockerel" għal qoxra tad-deheb u qiegħed fuq srievet. Iċċekkja l-weraq ta 'l-insalata bl-idejn tiegħek, u ħass il-ġobon parmesan. L-ingredjenti kollha ta 'l-insalata huma mqiegħda fis-saffi, staġun biż-zalza "Caesar" u jistabbilixxu bi slide fin-nofs tal-pjanċa, u madwar mifruxa l-biċċiet lesti.
Stew fl-Ispanjol
- 600 g ta 'bacon affumikat b'xaħam baxx
- 2 flieli tas-salami
- 150 g ta 'zalzett tal-kaċċa
- 1 bżar ħelu aħmar u aħdar
- 100 g ħjar imnaddfin
- 50 g ta 'żebbuġ bis-sħana
- Krema ta '200 ml b'kontenut ta' xaħam ta '22%
- 100 ml brodu taċ-ċanga
- 0,25 Tsp. paprika
- melħ, bżar
Aqta 'l-laħam iffumigat kollu f'biċċiet żgħar, imbexxex bil-paprika. Fry il-laħam affumikat f'qiegħ il-qali msaħħan, 6 minuti. Aqta 'l-bżar ħelu f'biċċiet kbar, ħjar - tibniet żgħar. Poġġi l-laħam affumikat f'pakki, bżar ħelu, ħjar u żebbuġ iswed, ferra l-brodu u l-krema. Staġun biex togħma u ħalliha ttektek għal 15-il minuta.
Ċiċri tal-Majjal bil-bejken
- 800 g ta 'flett tal-majjal
- 100 g ta 'bacon
- 1 basla kbira
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. butir
- 2 tbsp. l. dqiq
- 0.5 Tsp. Marjoram imnixxef
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tat-tisjir: 25 minuta. Noti: 4
Qaxxar il-basla, maqtugħa f'kubi, bacon-flieli. Butir tas-sħana fil-qali u l-basla tal-qali, 5 minuti. Żid il-bacon u issajjar, waqt li tħawwad, 4 minuti oħra. Sprinkle mal-marjoram. Ħasil tal-flett tal-majjal, maqtugħ f'erba 'porzjonijiet. Agħmel inċiżjoni f'kull biċċa f'forma ta 'but. Laħam ftit taħbit, melħ u bżar. Imla l-bwiet bil-basal u l-bejken, imbagħad tiffissa ma 'snien. Irrombla l-chops fid-dqiq. Fry f'żejt veġetali msaħħan, għal 5 minuti. fuq kull naħa. Tista 'sservi b'ħxejjex friski u patata, dekorazzjoni ma' marjoram frisk.
Ċanga sukiyaki
- 400 g taċ-ċanga tewm
- 20 g ta 'xaħam
- 2 patata
- 1 brunġiel
- 100 g Faqqiegħ Shiitake
- 1 kurrat (parti bajda)
- 200 g ta 'taljarini tar-ross Ġappuniż
Għal dixxijiet ta '"brodu":
- 100 ml sake
- 50 ml ta 'nbid tar-ross
- 3 tbsp. l. zalza
- 1 tbsp. l. zokkor
Ħin tat-tisjir: 25 minuta. Noti: 4
Ipprepara l-brodu. Ferra nofs tazza ta 'ilma ġo skutella, żid zokkor, sake, inbid tar-ross u zalza. Ħawwad u twarrab. Il-laħam jinħasel, jitnixxef b'inforra u jinqata 'l-fibri fi strixxi rqaq. Aħsel il-faqqiegħ. Il-kurrat għandu jinħasel u jinqata 'f'nofs irqiq. Qaxxar il-patata u l-brunġiel, imqatta 'kubi żgħar. Fi saucepan, għalli l-ilma immellaħ, poġġi t-taljarini u issajjar għal 2 minuti. Drain l-ilma, nixxef il-taljarini. Salo maqtugħ f'qatet, imqiegħed f'qiegħ il-qali msaħħan u dewweb. Żid laħam u fry fuq sħana għolja, 4-5 min. Ferra l-brodu ppreparat, ħawwad. Poġġi faqqiegħ, kurrat, patata u brunġiel. Stew għal 5-6 minuti, sakemm il-ħaxix jitnaddaf. Iservu bit-taljarini u zalza.
Ċanga ma 'zalza tat-tewm
- 700 g ta 'flett tal-laħam taċ-ċanga
- 7 qronfol kbir tat-tewm
- 250 ml ta 'ħalib
- 1 tbsp. l. butir
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 30 minuta. Noti: 4
Għas-zalza poġġi l-ħalib ġol-paljotta, poġġi l-qronfol tewm imqaxxar u ħallih jagħli. Saħħan il-bajda għal 10 minuti sakemm it-tewm ikun artab ħafna. Melħ u bżar. F'dan iż-żmien, aqta 'ċ-ċanga fi flieli, huwa tajjeb li tiġġieled. Staġun bil-melħ u l-bżar. Fry il-laħam fiż-żejt veġetali msaħħan, għal 4 minuti, fuq kull naħa. Taħbit tal-ħalib bit-tewm f'likatur, terġa 'lura għal saucepan u sajjar, waqt li tħawwad, għal 4 minuti oħra. Neħħi l-zalza mis-sħana u ħallat mal-butir u l-bżar iswed. Iservu laħam bix-zalza.
Musaka
- 400 g ikkapuljat ċanga u majjal
- 500 g ta 'patata
- 2 basal
- 1 brunġiel kbir
- 2 tadam kbir
- 1 sinna tat-tewm
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- b'qabża ta 'klin u sagħtar
- melħ, bżar iswed bl-art
Għas-zalza dish:
- 250 ml ta 'ħalib
- 150 g kontenut ta 'xaħam krema qarsa ta' 20%
- 1 tbsp. l. dqiq
- 1 tbsp. l. butir
- 1 tal-bajd
- niskata noċemuskata
Ferra l-patata b'mod uniformi sakemm tkun lesta, 20-25 min. Sadanittant, il-brunġiel għandu jinħasel, jitnixxef u jinqata 'tul flieli rqaq. Fry f'żejt veġetali msaħħan, għal 3-4 minuti. fuq kull naħa. Trasferiment għal skutella. Basal u tewm imqaxxar, mqatta 'b'mod fin, imqiegħed fil-qali, fejn il-brunġiel kien inkaljat, issajjar għal 4 minuti. Żid qamħirrun, klin, sagħtar, melħ u bżar, fry, ħawwad, 5 minuti oħra. Kessaħ il-patata u nadif. Patata maqtugħa u tadam fi flieli. F'forma refrattarja bix-xaħam, poġġi nofs il-patata, laħam ikkapuljat, il-patata li tibqa, il-brunġiel u t-tadam. Preheat il-forn għal 200 ° C. Fil-qali tbatti l-butir u fry d-dqiq sakemm ikun kannella dehbi, 2-3 minuti. Il-ħalib jagħli u, waqt li tħawwad kontinwament, poġġi fil-pan bid-dqiq. Neħħi mis-sħana, żid il-krema qarsa u l-bajda. Staġun b'qoxra muskata, melħ u bżar. Ferra l-zalza fuq il-casserole u poġġi fil-forn għal 30 minuta.
Tiġieġ fil-Ħobż tal-Ħobż
- 500 g fillet tat-tiġieġ
- 2 tbsp. l. dqiq
- 1 tal-bajd
- 80 g qxur tal-lewż
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- Meraq ta '1 lumi
- 150 ml ta 'pomita (polpa tat-tadam imqattgħa)
- 2 qronfol tat-tewm
- 50 ml ta 'żejt taż-żebbuġa
- melħ, bżar
Ahsel il-fletti u maqtugh f'folji wiesgha. Sprinkle bil-melħ u l-bżar. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ l-ewwel fil-meraq tal-lumi, imbagħad lejn id-dqiq, fil-bajd imsawwat u fil-lewż. Imsaħ il-fletti f'żejt veġetali msaħħan, għal 7 minuti. fuq kull naħa. Tewm chop, ħallat ma 'pomito, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar, Iservi tat-tiġieġ ma zalza.
Laħam bil-CHILI fil-Messiku
- 400 g taċ-ċanga art
- 2 basal
- 250 g fażola bajda tal-bott
- 600 g tat-tadam fil-laned
- 1 bżar aħmar jaħraq
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 Tsp. zokkor
- 0.5 Tsp. kemmun
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 35 minuta. Noti: 4
Qaxxar il-basla u mqatta 'b'mod fin. Waqt qali, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-basal, 5 minuti. Żid laħam ikkapuljat u issajjar għal 10 minuti oħra. Neħħi ż-żrieragħ mill-bżar u aqta 'l-polpa. Poġġi fażola fil-fażola, flieli tat-tadam, bżar pikkanti, zokkor, żerriegħa tal-ħlewwa u melħ. Saħħan sħun fuq sħana baxxa għal 20 minuta.
Puff pastry
- 500 gramma ta 'għaġina tal-għaġina lest
- 600 g ta 'majjal mgħolli
- 1 basla
- 2 bajd mgħolli
- 150 g ta 'qamħ tal-bott
- 2 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 tbsp. l. basal mqatta ', cilantro u xibt
- ftit qtar ta 'zalza Tabasco
- melħ, bżar
L-għaġina għandha titqaxxar fit-temperatura tal-kamra għal 15-il minuta. Basal imqaxxar, maqtugħ f'nofs irqiq, laħam - kubi żgħar. Waqt qali, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-basal, 6 minuti. Żid laħam u issajjar, ħawwad, 5 minuti oħra. Qamħ il-qamħ, bajd mgħolli biex itħan. Għaqqad il-laħam moqli bil-qamħ, bajd, ħodor u mayonnaise. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Fuq tabella li tferragħ id-dqiq, aqla 'l-għaġina f'saff irqiq, ħarraq il-wiċċ ma' zalza Tabasco. Aqta 'l-għaġina f'qafas, arranġa għal 1 tbsp kull wieħed. l. mili. Preheat il-forn għal 180 ° C. Iġbed it-truf tal-kwadri fiċ-ċentru u ssikka t-truf. Ifflassja l-patties b'ħobża mqaxxra ħafifa u ħalliha sa kannella dehbi, 15-20 minuta.
Fwied taċ-ċanga fl-inbid
- 400 g ta 'fwied taċ-ċanga
- 1 basla
- 3 imsiemer tat-tewm
- 50 ml ta 'nbid xott abjad
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. qamħ tal-ħobż
- daqsxejn ta 'kemmun u kannella
- melħ, bżar aħmar mill-art
Ħin tat-tisjir: 30 minuta. Inbejjed: 2
Aħsel il-fwied, tnaddaf it-tubi tal-bili u l-film. Aqta 'fil-kubi u fry f'2 tbsp. l. żejt imsaħħan minn qabel, 5 minuti. Melħ, bżar u trasferiment għal skutella. Qaxxar il-basla u t-tewm, mqatta 'b'mod fin. Fil-pan, fejn il-fwied kien mixwi, ferra l-bqija taż-żejt u fry il-ħxejjex, 5 minuti. Sprinkle bil-kemmun, il-kannella, il-bżar aħmar u l-melħ. Ferra '1 kikkra ta' ilma sħun, inbid, ħawwad. Stufi fuq nar żgħir għal 3-4 minuti. Poġġi l-fwied fil-zalza, sprinkle bil-ħobż u ħodor, issajjar għal 5 minuti. fuq sħana baxxa.
Ħaruf fl-Iranjan
- 400 g fillet ta 'ħaruf żgħir
- 40 gramma ta 'xaħam tal-ħaruf
- 2 tuffieħ
- 1 basla
- 3 imsiemer tat-tewm
- 1 Tsp. dqiq
- 1 Tsp. trab tal-curry
- qoxra maħkuka 0,5 lumi
- melħ, bżar
Qaxxar il-basla u t-tewm, itħan. Il-ħasil tal-laħam u tal-lardu, imqatta 'l-laħam f'kubi kbar, bacon - biċċiet żgħar. Fil-qali tal-qali imsaħħan, ixwi x-xaħam bl-ilma. Żid basal u tewm, imbexxex il-curry u sajjar għal 6 minuti. Trasferiment għal skutella. Fl-istess pan, poġġi l-laħam u fry 10 minuti. Imbagħad sprinkle bid-dqiq, ħawwad, żid applesauce, għaġla tal-lumi, basal moqli u tewm, melħ u bżar. Ferra 'tazza ta' ilma sħun, ħallih jagħli u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti oħra.
Tagliatelle bil-goulash tad-dundjan
- 200 g ta 'tagliatelle
- Fletti tad-dundjan 300 g
- 1 zucchini
- 1 basla
- 2 qronfol tat-tewm
- 50 g tat-tadam imnixxef
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- 150 g krema qarsa
- 1 tbsp. l. lamtu
- 1 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 1 Tsp. sagħtar imnixxef
- melħ, bżar iswed
Ħin tat-tisjir: 35 minuta. Noti: 4
Tadam imqadded maqtugħ f'qatgħat, ferra 0.5 kikkra ta 'ilma sħun u mwarrba għal 15-il minuta. Zucchini, basal u tewm imqaxxar, zucchini maqtugħa kubi żgħar, kubi tal-basla u tewm. Dixxijiet tal-filet, aħsel u nixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Preheat iż-żejt veġetali f'panka u fry il-laħam fuq sħana għolja, 5 minuti. Naqqas in-nar għal medju, poġġi zucchini, basla, tewm u sagħtar, sajjar kollha flimkien, waqt li tħawwad, 3 minuti. Żid il-pejst tat-tadam mal-pejst, ħawwad u fry għal ieħor 2 minuti. Poġġi t-tadam imnixxef fix-xemx bil-likwidu. Melħ u bżar għat-togħma, ħallih jagħli u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Iddilwixxi l-lamtu f'50 ml ta 'ilma kiesaħ. Ferra l-lamtu fis-saucepan. Ġib għal togħlija, poġġi l-krema qarsa u sajjar, waqt li tħawwad, 7-8 minuti, Sakemm il-goulash thickens. Neħħi mis-sħana. Għalli t-tagliatelle fl-ilma mielah skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Tarmi ġo colander u sservi bil-goulash.