X'inhu dan - is-sago groats?
Jekk il-preżenti huwa preżenti, huwa estratt minn siġar tal-palm, li jissejħu sago, u jikbru fl-Ażja fuq gżejjer li jinsabu fl-oċeani Indjani u tal-Paċifiku. Speċjalment fi New Guinea, l-Indoneżja u l-Filippini. L-għoli tiegħu huwa madwar 15-il metru, u l-frott jikkonsma biss darba, u wara dan imut. Huwa għalhekk li din is-siġra tal-palm testendi l-eżistenza kollha u takkumula sustanzi nutrittivi u utli biex tpoġġihom fil-frott tagħha. Il-lamtu, li hu ffurmat fit-tronk, għandu proprjetajiet nutrittivi ta 'valur.
L-aboriġini qatgħu dawn il-pali bl-iskop li jestrattaw dawn iż-żibeġ tas-sagu, mingħajr ma jistennew sakemm jibdew jitgħawġu u jaġixxu, għalhekk, bħal poachers. Bagalja waħda ta 'tali pesta tagħti kważi 150 kg ta' dan il-prodott ta 'valur.
Il-pesta tas-sarafish hija importanti ħafna għall-ħajja tan-nies li jgħixu fuq il-Gżejjer Moluccas, kif ukoll fi New Guinea-sago għalihom, għalina qamħ jew fir-rigward tar-ross Ċiniż.
X'inhu l-sago jikkonsisti minn
Is-sagu tal-kwalità tal-ikel huwa differenti - dan kollu jiddependi fuq il-metodu tal-kisba u l-impjant innifsu, li minnu jinkiseb. Imma dejjem hemm ħafna kaloriji f'sago - madwar 335 kcal kull 100 g ta 'prodott. Fiha karboidrati sempliċi, xaħmijiet, proteini, zokkor, lamtu, fibri tal-ikel u vitamini, li l-biċċa l-kbira tagħhom fihom il-kolin, vitamina E, PP, A, B. Minerali huma rappreżentati fiha bil-kontenut ta 'potassium, calcium, phosphorus, magnesium, sodium, , kloru, ħadid, żingu, jodju, ramm, manganiż, molibdenu, boron, vanadju, silikon, kobalt, aluminju, nikil, landa, titanju, strontium, zirconium.
Il-glutina, li tikkawża xi nies li huma allerġiċi u li jinsabu fil-qamħ, mhijiex miżmuma fis-sagu. Dan hu għaliex id-dieta kienet tinkludi sago qabel. Illum huwa rrakkomandat li tużah għal xi mard bħala sostitut għaċ-ċereali.
Iġibuha mill-għerq tal-kassava, iżda dan mhux daqshekk ħelu bħall-palma, u għalhekk jista 'jitqies bħala sostitut. Manioca mill-familja ta 'ewforja tikber fl-emisferi tal-Lvant u tal-Punent. Dan l-arbuxxell huwa baxx, u s-sagu huwa estratt minn għerq li jgħaddi ħafif b'1 metru twil, u jiżen madwar 15 kg. Hemm ħafna lamtu fiha, x'imkien madwar 40%, iżda hemm ukoll glikosid velenuż fih, li jiddekomponi u joħroġ wara t-tisjir u l-ħasil.
Fil-pajjiż ħafna drabi huwa magħmul mill-patata. Dan jista 'jinftiehem, minħabba li fir-Russja, il-pjanuri mhumiex qed jikbru, jekk biss fil-Kawkasu u l-Krimea, iżda issa huma pajjiżi oħra. Il-lamtu tal-patata jiġi mxarrab, imbagħad f'rombli ta 'ċilindru speċjali f'boċċi bojod li jieklu, bħall-perli. Imbagħad jerġgħu jingħalqu, jiġu pproċessati fuq il-fwar, magħżula - jirriżultaw trasparenti, li jixbħu biċċa ħġieġ - dan jissejjaħ sagu artifiċjali.
Forsi xi nies jaħsbu li l-valur nutrittiv tas-sagu ma jvarjax mill-lamtu, iżda mhux kompletament veru. Wara kollox, meta tagħmel dan, għandek tarrikkixxiha ma 'vitamini u proteini, thiamine, riboflavin, aċidu nikotiniku.
Kif nista naf dwar il-kwalità tal-prodott? Sago - Croup artifiċjali, iżda l-naturali għalina mhix tas-soltu, ma nafux kif tidher qiesha u dak li mhux tajjeb. U kollox huwa sempliċi ħafna - l-ebda togħma barranija fis-sagu ma għandhiex tkun, i.e. l-ebda imrar, l-ebda aċidu - it-togħma hija newtrali. Ir-riħa tal-lamtu hija possibbli, iżda għandha tkun friska, iżda ma tagħtix mustiness. Biex tħossok tajjeb, għandek tferra 'sagu fuq il-palma, tieħu n-nifs fuqha biex tissaħħaħ ftit, imbagħad ixolbuh. Il-preżenza tal-moffa hija immedjatament viżibbli. Il-bars għandhom ikollhom dehra konsistenti u pura, li jfisser li huma ta 'freskezza li ġew prodotti u maħżuna b'mod korrett.
Riċetti mis-sagu
Biex tagħmel il-porridge mis-sagu, huwa meħtieġ li tisselezzjona ċ-ċereali, laħlaħ f'kanali tal-fluss kiesaħ, imla bl-ilma bil-melħ jagħli u sajjar għal nofs siegħa b'taħlit kostanti, sabiex ma tinħallx għall-kundizzjoni semi-lesta. Imbagħad dawwar l-għarbiel u żommu sakemm l-ilma jibda, imbagħad poġġiha f'tazza u agħlaq sewwa b'għatu. Poġġi l-pan fuq il-banju jagħli u ħalliha ttektek għal 30 minuta Żid iż-żejt kemm jista 'jkun.
Mili tal-kejk
Għall-mili ta 'torti biex iżommu r-rump f'banju mhuwiex meħtieġ, għadu jagħli, bħal fl-ewwel każ, sa nofs imsajjar, imbagħad jintefa' fuq għarbiel, imkessaħ u zatemispolzovat. Il-mili kollu huwa differenti, xi wħud jagħmlu sagu bil-bajd, mgħolli iebes - jixbaħ mili mir-ross, iżda xorta huwa aktar offerta u huwa ħafna eħfef li jiddiġerixxi.
Jekk tħobb platti ppreparati mis-sagu, jitgħallmu kif issajjar għal użu fil-futur - sabiex tiffranka l-ħin tiegħek. Saħħnu sa nofs imsajjar, poġġih fuq passatur, ħalli l-iskart ta 'ilma mormi, inxerrdu r-ras fuq xugaman niexef niexef, nixxef, darbiet f'kontenitur u poġġih fil-friġġ. Għalhekk, ser ikollok prodott lest lest, li minnu tista 'mbagħad malajr issajjar ħafna camaraderie. Tista 'tagħmel mili għat-torti, ix-cheesecakes, il-casseroles u l-porridge, il-kejkijiet tal-kok, il-cookies, il-gallettini - kollha se jkunu ħafna aktar mgħaġġla.
Dak kollu li kiteb hawn fuq jikkonċerna s-sagu naturali miksub mill-siġra tal-palm tal-lamtu. Iċ-ċereali artifiċjali, miksub mill-patata u mill-qamħ, huwa ppreparat b'mod kompletament differenti, madankollu, dawn il-platti jistgħu wkoll jiġu ppreparati minn preparazzjonijiet bħal dawn. Jekk is-sago kien maħżun għal żmien twil, qabel ma tibda l-preparazzjoni, għandu jkun mxarrba għal diversi sigħat, imbagħad laħlaħ u sajjar għal minimu ta '40 minuta.