Croissants minn għaġina homemade L-ewwel darba kelli nagħmel għaġina tal-ħmira kombinata. Ħafna passi fit-tisjir. L-għaġina qed tkun ippreparata għal żmien twil, iżda m'hemm xejn x'isir: I ħadet l-għaġina ... L-għaġina hija ħafna ub'saffi. Tista 'tkun kburi, għax irriżulta li jkun. Ipprovaha! Croissants eċċellenti għat-te.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 500 g
- Lamtu tal-qamħirrun 50 g
- Ħmira nixxef 10 g
- Zokkor 50g
- Melħ 4 g
- Butir 300 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Ħalib 200 ml
- Ċikkulata iswed 50 g
- Krema ta '10 ml
- Butir 10 g
- Ħalib 10 ml
- Zokkor 4 g
- Pass 1 Biex bake croissants, għandek bżonn tieħu dqiq, ħmira, zokkor, melħ, butir, isfar, ħalib, krema.
- Stadju 2 Ħoll il-ħmira fl-ilma sħun. Ħalli għal 10 minuti.
- Pass 3 Ffiltrati d-dqiq u l-lamtu, żid iz-zokkor, il-melħ, il-ħalib, isfar, imdewweb 50 g ta 'butir, massa tal-ħmira. Ħawwad kollox.
- Pass 4 Imsaħ l-għaġina għal 8-10 minuti. Għandu jirriżulta li jkun elastiku. Daħħal il-ballun. Itwi f'film (u f'pakkett, għax se tikber) u ħabi fil-friġġ għal 4 sigħat.
- Pass 5 250 g ta 'butir tal-kesħa biex tinħeba l-film ta' l-ikel u tħabbat tajjeb ma 'rolling pin. Se tbiddel l-istruttura tagħha u ssir aktar artab.
- Stadju 6 Żid 40 g ta 'dqiq u ħawwad sew.
- Stadju 7 Poġġi ż-żejt fuq il-karta tal-parċmina.
- Stadju 8 Għamla kwadru. Permezz ta 'rolling pin, iddistribwixxi ż-żejt b'mod uniformi. Ibgħat żejt fil-friġġ għal mill-inqas siegħa.
- Pass 9 Aqbad l-għaġina. Waqt li jaqsam il-ballun bejn ix-xellug, aqta 'l-għaġina f'qafas. Imdawwar fil-ġibjun. Fin-nofs stabbilixxijt pjanċa ta 'żejt kiesaħ. Invita l-għaġina madwar iż-żejt. Ipproteġi t-truf tal-ħjata.
- Pass 10 Imbotta l-quċċata b'pinna rolling. Dawwar u rrepeti l-proċedura. Tinsiex li tillubrika bid-dqiq fi kwantitajiet żgħar. Irrombla l-għaġina f'rettangolu. Ftakar, f'liema pjan għandek ittella 'l-għaġina! Dieta ta 'għaġina mingħajr butir, maqtugħa miż-żewġ naħat. (Huma jagħmlu biċċiet mill-isbaħ).
- Stadju 11 Itwi l-għaġina fi 3 saffi. Poġġi f'borża u poġġi fil-friġġ għal siegħa.
- Pass 12 Ħawwad il-għaġina kiesħa barra d-dqiq żejjed. Irrombla f'rettangolu u poġġih lura fi 3 saffi. Irrombla f'xi pjan wieħed! Ibgħat il-għaġina lura lill-friġġ fil-borża. (Irrepeti tali azzjonijiet bit-test 4 darbiet aktar). Ħalli l-għaġina fil-friġġ matul il-lejl.
- Stadju 13 Fil-għodu, dawwar l-għaġina kiesħa f'saff irqiq. Aqsamha fi strippi. Aqta 'triangoli twal.
- Pass 14 Ipprepara l-mili biċ-ċikkulata, il-butir u l-krema.
- Stadju 15 Aqta 't-triangolu fil-qiegħ. Poġġi l-mili fuq il-talja. U wrap it fil-forma ta 'qamar Crescent.
- Stadju 16 Poġġi l-croissants fuq il-folja tal-ħami. Ħallihom taħt il-film għal 40 minuta.
- Pass 17 Ittawwal il-croissants bil-ħalib u ftit zokkor. Poġġi f'forn sħun.
- Stadju 18 Agħmel croissants f'temperatura ta 'bejn 20 u 25 minuta f'temperatura ta' 180 ° C. Kessaħha. Iservu għall-kolazzjon bit-tè jew bil-ħalib.