Għaġina "Imfarrka" Għaġina tal-ħmira interessanti ħafna, li hija meħtieġa għal irkupru tajjeb ... toqgħod f'ilma kiesaħ. Il-proċess kollu mill-bidu tal-lott sa l-aħħar jieħu mhux aktar minn 50 minuta, li huwa mgħaġġel ħafna għall-għaġina tal-ħmira. Is-sigriet kollu huwa preċiżament li waqa 'l-għaġina xierqa fl-ilma. Fl-ilma, l-għaġina taqbel malajr ħafna eżattament minħabba li d-dijossidu tal-karbonju ma jaħrabx minnha - l-ilma huwa qoxra. Waqt il-fermentazzjoni normali, uħud mill-gassijiet jaħarbu fl-arja u l-proċess jieħu aktar.
Ingredjenti:- Marġerina 100 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Zokkor 15 g
- Ħmira, friska, 20 g
- Ħalib 250 ml
- Dqiq tal-qamħ 500 g
- Pass 1 Biex tipprepara għaġina tal-ħmira "Mogħtija" għandna bżonn marġerina, bajd, dqiq, zokkor, melħ, ħmira friska, ħalib.
- Stadju 2 Ħawwad il-ħmira biz-zokkor.
- Stadju 3 Għandha tiġi ffurmata massa omoġenja.
- Pass 4 Żid ħalib sħun (madwar 37 ° C) u 6 imgħaref dqiq.
- Pass 5 Ħawwad sewwa.
- Stadju 6 Poġġi f'post sħun għal 15-20 minuta.
- Pass 7 Żid flieli tal-butir artab, imsawta bil-bajd tal-melħ.
- Pass 8 Ħawwad fid-dqiq, u ħalli total ta '50 g għall-koppla sussegwenti. L-għaġina għandha tkun ratba u ftit stick mal-idejn.
- Pass 9 Iġbor ilma kiesaħ ħafna fi skutella kbira u poġġi l-għaġina fiha.
- Pass 10 Wara 10 minuti, l-għaġina se toħroġ. L-aħjar l-għaġina hija mħallta, l-aktar malajr se toħroġ
- Stadju 11 Nieħdu l-għaġina, ixxiha ma 'srievet, u nagħmel il-bqija tad-dqiq. Aħna nagħtu t-test għall-mistrieħ għal 15-il minuta f'post sħun. L-għaġina hija lesta biex taħdem!