Ċiniż tal-majjal bil-kemmun u l-butir

Ktieli magħmulin mill-bniedem Hemm ħafna riċetti għal kuklar tal-laħam, li jvarjaw minn xulxin mhux biss fil-forma ta 'laħam, iżda wkoll b'addittivi speċjali u mili. Ħwawar varji huma miżjuda mal-mili (kosbor, bżar iswed, bżar arġenti, kemmun, eċċ), kif ukoll pjanti pikkanti (basal, tewm, eċċ). Biex itaffi l-laħam ikkapuljat, il-flieli tal-ħobż abjad użat, li huma mxarrba fil-ħalib, huma ħafna drabi użati. Biex jiġi żgurat li l-ħjatat ma jkunux "gomma", l-isfar tal-bajda biss jiġi miżjud mal-ikkappuljat, billi l-proteina, tiwi meta taqli, tiġbed il-laħam ikkapuljat. Biex tagħmel il-qżieqeż mhux tas-soltu tista 'tuża mili differenti. L-użu tal-butir bħala mili jagħti l-ħjatat togħma aktar delikata.

Ktieli magħmulin mill-bniedem Hemm ħafna riċetti għal kuklar tal-laħam, li jvarjaw minn xulxin mhux biss fil-forma ta 'laħam, iżda wkoll b'addittivi speċjali u mili. Ħwawar varji huma miżjuda mal-mili (kosbor, bżar iswed, bżar arġenti, kemmun, eċċ), kif ukoll pjanti pikkanti (basal, tewm, eċċ). Biex itaffi l-laħam ikkapuljat, il-flieli tal-ħobż abjad użat, li huma mxarrba fil-ħalib, huma ħafna drabi użati. Biex jiġi żgurat li l-ħjatat ma jkunux "gomma", l-isfar tal-bajda biss jiġi miżjud mal-ikkappuljat, billi l-proteina, tiwi meta taqli, tiġbed il-laħam ikkapuljat. Biex tagħmel il-qżieqeż mhux tas-soltu tista 'tuża mili differenti. L-użu tal-butir bħala mili jagħti l-ħjatat togħma aktar delikata.

Ingredjenti:

• Ġewż tal-majjal 500 g
• Laħam tal-ħobż 2 tbsp. l.
• Basal 1 pc.
• Ħobż abjad 100 g
• Ħalib 100 ml
• Butir 60 g
• Bżar iswed 2 pinch
• Il-kemmun xott 2 g
• Melħ 1 Tsp.
• Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
• Bajd tat-tiġieġ 1 pc.

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Għat-tħejjija tal-kutalli għandek bżonn tieħu laħam tal-ġenb tal-majjal, basal, flieli tal-ħobż abjad, ħalib, butir, żerriegħa tal-kemmun mitħun, bżar iswed, żejt veġetali, qamħ mitħun oħxon u melħ.
• Stadju 2 Qaxxar il-basal u maqtugħ f'4 partijiet.
• Stadju 3: Issepara l-isfar mill-proteina.
• Pass 4 Bil-flieli ta 'ħobż abjad jinqata' l-qoxra, u l-polpa mxarrab fil-ħalib għal 10 minuti.
• Pass 5 Il-laħam jgħaddi darbtejn minn tħin tal-laħam tal-gradilja multa flimkien ma 'basal u ħobż ftit ippressat.
• Pass 6 Fil-mince żid biss l-isfar (uża l-proteina biex tħejji dixx ieħor), bżar mitħun, kemmun mitħun u melħ.
• Pass 7 Ħawwad sewwa l-art sakemm tkun bla xkiel.
• Pass 8 Mill-laħam ikkapuljat irrombla l-blalen li jservu, flatten fil-ħobż, imqiegħed fuq kull ċangatura ta 'butir, jingħaqdu mat-truf u jiffurmaw imsajjar bil-qalba minquxin.
• Pass 9 Il-prodotti jinqalbu bil-qoxra tal-ħobż.
• Pass 10 Friġġu l-imsajjar fuq żejt veġetali msaħħan fuq iż-żewġ naħat qabel it-tbajja. It-tabella tista 'tiġi notifikata b'patata fi kwalunkwe forma jew b'għaġlita mgħollija, imxerrda bi ġobon maħkuk.