- kustilji taċ-ċanga - 8 biċċiet
- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- Melħ u bżar - - Għat-togħma
- zokkor - 1 st. kuċċarina
- tewm - 4 snien
- bozza - biċċa 1
- Inbid aħmar jew abjad - 1 ħġieġ
- bank (600 g) tat-tadam - biċċa 1
- Pot (400 g) ta 'zalza tat-tadam - biċċa 1
- melħ - 1 kuċċarina
- qxur tal-bżar aħmar - 1/4 kuċċarini
- Sagħtar ta 'l-art - 1/4 kuċċarina
- Għaġin Fettuchini - 450 Gramma
1. Preheat il-forn għal 135 grad. Itħan it-tewm. Aqta 'l-basla fi kubi. Imsaħ il-ġobon, aqta 't-tursin. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'tazzna kbira fuq sħana medja. Sprinkle il-kustilji bil-melħ u l-bżar. Fry fiż-żejt madwar 1 1/2 jew 2 minuti fuq kull naħa. Neħħi mis-sħana u poġġi fuq dixx. 2. Ixxotta ż-żejt. Żid it-tewm u l-basal mal-pan. Ħawwad u sajjar għal 1-2 minuti. Imbagħad żid it-tadam, zalza tat-tadam, inbid, melħ, bżar aħmar, sagħtar. Ħallat ma 'l-omoġeneità. Bl-użu ta 'pinzetti, poġġi l-kustilji lura fil-borma, billi tgħaddilu kemm jista' jkun fil-zalza. Għatti u poġġi fil-forn. Friġġ minn 3 1/2 sa 4 sigħat. Il-kustilji għandhom ikunu ġentili. Il-kustilji rfinuti let jibred, imbagħad magħluq sew u mqiegħed fil-friġġ. Ħalli l-kikkra kessaħ b'zalza, imbagħad poġġi fil-friġġ għal diversi sigħat jew matul il-lejl. 3. Qabel ma sservi, ixisel il-kustilji f'qalq. Għalli l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. 4. Poġġi l-għaġin fuq dixx kbir, ferra zalza tat-tadam fuq il-parti ta 'fuq u poġġi l-kustilji. Sprinkle ftit ġobon Parmesan fuq, kif ukoll tursin mqatta 'b'mod fin.
Noti: 6