Brodu tat-tiġieġ bil-Franċiż

Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ sewwa u ħallihom jinxfu. Ħxejjex huma Ingredjenti nodfa u oħxon :

• Tiġieġ (partijiet differenti) - 2.5 Kilogramm
• Bulb - biċċa 1
• Karfus - 1 Piece
• Zfunnarija - biċċa 1
• Ilma - 4 litri
• Sagħtar, tursin, weraq tar-rand - - Biex togħma

Istruzzjonijiet

Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ sewwa u ħallihom jinxfu. Ħxejjex huma mnaddfa u mqattgħin ftit. Ifrex il-ħxejjex u t-tiġieġ fuq trej tal-ħami, ħafif iżżejjed. Aħna npoġġux fil-forn, sa 180 grad imsaħħan, u bake għal madwar 35-40 minuta. Sadanittant, se nippreparaw bukkett ta 'garnishes, li jorbtu l-ħwawar tat-tursin u s-sagħtar. Wara l-ħami t-tiġieġ fil-qiegħ tat-trej tal-ħami jibqa 'xaħam. Fl-ebda każ m'għandu jitħassar. Għall-kuntrarju, għandu jitferra 'tazza ilma fuq il-folja tal-ħami, u ferra l-ilma flimkien max-xaħam fil-pan. Fl-istess pan b'xaħam ħoll 4 litri ta 'ilma, poġġi t-tiġieġ, ħxejjex u ħodor. Għatti l-għatu, poġġi nar bil-mod u sajjar għal 4 sigħat. Wara 4 sigħat, il-soppa se tidher bħal din. Nieħdu t-tiġieġ mill-brodu, jista 'jintuża biex jipprepara xi dixxijiet jew jieklu xejn. Iffiltra l-brodu, il-ħxejjex u l-ħodor jintremew. Qiegħed il-pan bil-brodu fil-friġġ għal-lejl. Il-brodu ta 'matul il-lejl se jsir aktar dens (sinjal ta' brodu tajjeb), u saff ta 'xaħam jidher fuq nett. Xaħam imneħħi sew. Fil-fatt, il-brodu tat-tiġieġ huwa lest bil-Franċiż. Dan il-brodu tat-tiġieġ huwa tajjeb fih innifsu, iżda normalment nużah fil-preparazzjoni ulterjuri ta 'sopop u platti oħra.

Noti: 10