- dqiq - 500 gramma (għall-għaġina)
- ħmira niexfa - 7 Grammi (għall-għaġina)
- zokkor - 1 kuċċarina (għall-għaġina)
- Ħalib - 500 millilitru (għat-test)
- isfar - 1 Biċċa (għall-għaġina)
- bajd - 1 biċċa (għall-għaġina)
- butir - 3 punti. mgħaref (għall-għaġina)
- melħ - biċċa 1 (għat-togħma)
- Għadd ta 'basal aħdar - biċċa 1 (għall-mili)
- Giblets tat-tiġieġ - 500 Gramma (qalb u fwied, għall-mili)
- bajd - 3 Biċċiet (għall-mili)
- żejt veġetali - 2.5 st. mgħaref (għall-mili)
Ipprepara l-bżiq. Iffiltra d-dqiq. Nofs id-dqiq jitferra 'fi skutella, żid il-ħmira, ferra 1 kikkra ta' ilma u poġġi f'post sħun għal 40-60 minuta. Iddilwa l-butir u ħallat mal-ħalib. Meta l-opara jiġi rduppjat, issuq l-isfar u l-bajd tal-bajd, żid iz-zokkor u l-melħ, ferraħ fil-ħalib sħun u ħawwad sewwa. Ferra l-bqija tad-dqiq, ċaqlaq, poġġi l-għaġina fuq dqiq imqatta 'dqiq u għaqqad sew. Ritorn lill-pan. ikopru u tpoġġi f'post sħun għal 1.5-2 siegħa sakemm il-għaġina terġa 'titla'. F'dan iż-żmien, ipprepara l-mili. Laħlaħ u qatli l-basla tar-rebbiegħa. Fil-qali twaħħal 0.5 tbsp. l. żejt veġetali u fry il-basla, 2-3 minuti, ittrasferixxi għal skutella. Il-giblets tat-tiġieġ għandhom jitnaddfu bil-grass u l-films, jinħaslu sewwa u jinqatgħu f'biċċiet. Waqt qali tiekol is-1.5 st. l. żejt, poġġi l-ġewwieni u fry. 10 min. Melħ u bżar. 2 bajd jagħli iebes, qoxra u maqtugħ f'qatet irqaq. Għoll il-formola l-kbira tal-ħobż biż-żejt li jkun fadal. Żied il-għaġina biex ittella 'f'formazzjoni rettangolari u ġiegħelha hekk. sabiex it-truf ikunu mdendla fuq 4 naħat. Poġġi l-ġewwieni fuq, iddistribwixxi l-basal b'mod indaqs, imbagħad - lobuli tal-bajd. Preheat il-forn għal 180 ° C. Agħlaq il-mili bit-truf tal-għaġina. Ħalli l-kejk toqgħod għal 30 minuta. f'post sħun, imbagħad ixejjen il-bajd imsajjar ħafif. Agħmel toqba fin-nofs tal-kejk. Imsaħ għal 45-50 minuta.
Noti: 6