Aħna lkoll nafu qxur tal-qamħ. Fuq it-TV, iċ-ċereali tal-kolazzjon huma attivament irreklamati: ross, qamħ, qamħ, b'diversi addittivi. Huma ma jeħtiġux proċessar kulinari, u reċentement saru universali madwar id-dinja. Flakes tal-qamħirrum jieklu, tferrgħilhom bil-meraq, ħalib. Qxur tal-qamħirrum huwa aktar popolari minn prodotti oħra tal-qamħ, probabbilment, dan huwa dovut għall-fatt li huma mitkellma fir-reklamar aktar spiss. Ħafna nies jużaw qxur tal-qamħ filgħodu bħala kolazzjon, imma ma jafux kif huma l-qxur tal-qamħ utli. Il-vantaġġi fihom huma aktar minn biżżejjed.
Storja tal-qxur tal-qamħ.
L-istorja ta 'dan il-prodott bdiet fl-Istati Uniti fis-seklu 19. L-aħwa VK u D.H. Kellogg, li kellhom sanatorju f'Michael, introduċew platti minn cornmeal fil-menu tal-pazjenti. Wieħed minn platti aqwa bħal dawn kien imsajjar f'dak il-jum fil-kċina, l-aħwa komplew jikkontrollaw il-proċess tat-tisjir. Id-dixx verament ħabbar kollox, il-flejks kienu ħafna iqarmeċ, u b'zokkor u marshmallows u ħalib dehru ħafna fit-togħma. Wieħed mill-aħwa ddeċieda li jipproteġi dan il-prodott - il-qxur oriġinali tal-qamħ. Wara dan, l-aħwa Kellogg waqqfu l-kumpanija u bdew il-produzzjoni tal-massa tal-flejks. Issa l-kumpaniji tagħhom għandhom aktar minn 100 sena, huwa produttur kbir fid-dinja taċ-ċereali tal-kolazzjon, inklużi qxur tal-qamħ.
Benefiċċji u qxur ta 'ħsara.
Qxur tal-qamħirrum, bħal kull prodott għandu ħafna u ħżiena. Kif tafu, il-kwalità tal-biċċa l-kbira tal-prodotti tiddependi direttament fuq it-teknoloġija tal-preparazzjoni tagħhom. Se nippruvaw ngħidu dwar it-teknoloġija tal-produzzjoni tal-qxur tal-qamħ.
Kollox jibda bil-fatt li l-qlub tal-qamħ jitneħħew mill-embrijuni u l-qxur kollha, imbagħad, il-materja prima miksuba tiġi mitħuna ġo qamħirrum. Wara kollox, f'sigurtà tal-prodott għall-bnedmin, għandu jkun hemm biss qamħ, malt u ġulepp taz-zokkor, melħ u ilma. L-ingredjenti kollha huma mħallta bir-reqqa ma 'taħlita, u mbagħad it-taħlita kollha titgħabba f'apparat tat-tisjir, li fih il-qamħirrum jiġi pproċessat bil-fwar. Il-ħbub kollha għandhom neċessarjament isiru kannella dehbi. Wara dan it-trattament bis-sħana, il-massa għandha tinħatt fuq il-conveyor, u tgħaddi minn apparat li jeqred l-għoqod: jista 'jissepara l-partiċelli li jwaħħlu tal-qamħ sabiex il-proċess tat-tnixxif ikun uniformi. Imbagħad, f'porzjonijiet żgħar, il-prodott għandu jintbagħat lill-dryer, wara li jkun imkessaħ u neċessarjament soġġett għall-proċess ta 'kondizzjonament, sabiex id-distribuzzjoni tal-umdità li fadal tiġi mqassma b'mod ugwali. Dan il-proċess mhux daqshekk kumplikat, huwa kompletament konsistenti. L-ewwelnett, il-materja prima tiġi mgħaffġa fuq magna speċjali, jkollna qxur irqaq u preċiż, imbagħad neħħihom għal 1.5 sigħat f'forn speċjali għal dan.
Skont l-esperti tan-nutrizzjoni Britanniċi, il-qamħirrum ta 'xi manifatturi mhuwiex utli, peress li qed jippruvaw jippreżentaw lill-produtturi tagħhom. Bħala regola, il-fabbrikanti kollha jixtiequ jfaħħru l-prodott tagħhom, għax jeħtieġu volumi kbar ta 'bejgħ, iżda l-assigurazzjonijiet tagħhom m'għandhomx jittieħdu litteralment.
Skont ir-riżultati tal-istudju, irriżulta li ma setax ikun hemm inqas zokkor f'folja taċ-ċereali milli f'kaxxa tas-soltu taċ-ċikkulata. Iżda cornflakes huma ħafna drabi jittieklu minn tfal żgħar, u l-ġenituri jaħsbu li huma jingħatalhom prodott utli, u ma jissuspettaw xejn li ħafna produtturi ta 'qamħirrum jużaw xaħmijiet trans. Ingħatat attenzjoni partikolari liċ-ċereali tal-kolazzjon minn nutrizzjonisti Taljani, li jgħidu li bl-użu frekwenti taċ-ċereali, dawn jistgħu jikkontribwixxu għall-żieda fil-piż.
Nutrizzjonisti Russi tagħna studjaw ukoll il-proprjetajiet tal-cornflakes, u ppruvaw jifhmu l-utilità tal-flejks. Madankollu, waslu għall-konklużjoni li huwa impossibbli li t-tfal jiġu mgħammra bi flejks, jista 'jkun ta' ħsara kbira għas-saħħa tagħhom. Ħafna drabi ċ-ċereali tal-kolazzjon huma kolazzjon ta 'tfal tal-iskola sekondarja, ħafna nisa jikkunsidrawhom utli, u jieklu ħafna drabi, li jixtiequ jġibu ċ-ċifra tagħhom fl-ordni, għax ir-reklamar jgħid eżattament. Imma jekk taqra bir-reqqa l-kompożizzjoni, tifhem li l-qxur huma għoljin ħafna f'kaloriji - huma jikkonsistu minn dqiq, addittivi tal-ikel, butir u zokkor raffinat.
Vitamini fiċ-ċereali ċertament huma preżenti, iżda ħafna aktar jinsabu f'ħalq tal-ħafur, porridge tal-qamħ saraċin, jew fil-ħalib, li jeħtieġ li jitferra qxur.
F'ħafna pajjiżi, iċ-ċereali tal-kolazzjon huma l-prodotti l-iktar dannużi, u huwa strettament projbit li jużawhom. Iċ-ċereali tal-qamħirrum ċertament jistgħu jintużaw, iżda mhux bħala kolazzjon, iżda bħala żieda bejn l-ikliet, u huwa aħjar li tużahom bil-jogurt, b'xaħam baxx jew kefir. Allura tista 'tagħmel il-flejks mingħajr ħsara. L-aħjar huwa li tagħżel flejks mhux ħelwin, mingħajr ċikkulata u żmalt, tista 'żżid magħhom minbarra ħalib u jogurt, biċċiet ta' frott frisk jew frott frisk.