L-ikel veġetarjan huwa mill-ġdid fil-quċċata tal-popolarità. Sadanittant, in-nutrizzjonisti u t-tobba qegħdin dejjem aktar jistaqsu jekk dan huwiex tant utli għas-saħħa. Fil-fatt, l-arrest ma huwiex ikkawżat mit-tip ta 'ikel innifsu, imma l-approċċ tagħna ħafna drabi huwa fundamentalment żbaljat. Wara kollox, il-ħaġa prinċipali li fuqha huwa bbażat il-vegetarianism hija d-dieta korretta ta 'nutrijenti. Aħna nifhmuha bħala rifjut banali tal-laħam ...
Il-vegetarians jeskludu kompletament mid-dieta tagħhom mhux biss laħam u ħut, imma wkoll il-prodotti kollha li joriġinaw mill-annimali, u dan huwa ġobon iebes, prodotti tal-ħalib u butir. Xi wħud imorru għall-vegetarianism biss minħabba li huwa moda. Sadanittant, it-tobba qerdu l-leġġenda li dan it-tip ta 'ikel huwa l-aktar b'saħħtu ta' kulħadd. Fil-fatt, biex jiġi żgurat li tali dieta kienet sħiħa fl-aspetti kollha, dan għandu jingħata ħafna ħin, sforz u attenzjoni. Ejja nitgħallmu l-verità kollha u xi kunċetti żbaljati!
1. Huwa ikel bnin!
Iva, huwa veru. Fil-fatt, huwa faċilment assimilat u inqas xaħmi. Wkoll fiha huwa minimu ta 'tossini u b'mod partikolari ormoni u antibijotiċi li jakkumulaw f'eċċess fil-prodotti tal-laħam. Mhuwiex sigriet li l-baqar u t-tjur huma mkabbra fuq għalf b'ormonali u bijodditivi. Fir-razzjon tal-pjanta lott ta 'vitamini u nutrijenti, għalhekk il-ħxejjex ta' l-ikel għandhom reżistenza ferm ogħla għall-mard. Fosthom, ir-riskju ta 'kanċer huwa inqas minn 40%, koronaropatija - sa 30%, mewt prematura - 20%. Fl-istess ħin, il-vegetarians ibatu minn anemija aktar minn oħrajn, spiss ikollhom defiċit ta 'ċerti mikronutrijenti u minerali.
2. In-nies kollha għandhom jieklu laħam
Dan mhux veru! M'hemm l-ebda evidenza li tikkonferma li l-ġisem uman mhux se jiffunzjona mingħajr ma jkollna proteini ta 'l-annimali. Fl-istess ħin, il-proteini tal-annimali huma l-materjal tal-bini ideali għas-sistema muskolari tagħna u, li jiffurmaw il-bażi tad-dieta t-tajba, jagħtu sens dejjiema ta 'xaba'.
3. Ir-Russi huma ħxejjex tal-laħam rikonoxxuti
Huwa veru. Fir-Russja, inqas minn 1% ta 'vegetarians. Fl-Amerika, huma kemmxejn aktar - 2.5%. Fil-Kanada - 4%.
4. Li tkun veġetarjan ifisser sempliċiment li teskludi l-laħam mid-dieta
Dan mhux veru! L-ewwelnett, dan ifisser li tissostitwixxi l-proteina tal-annimali bil-ħxejjex. Mhux l-eċċezzjoni tiegħu, iżda sostitut. Minflok laħam, int trid tiekol ikel li jkun fih proteina veġetali kuljum: fażola, għads, sojja, fażola. Ukoll fid-dieta tiegħek għandhom dejjem ikunu ċereali, lewż, żrieragħ. Huma jservu bħala sostitut għal mikronutrijenti u minerali li jinsabu fil-laħam (primarjament manjesju, żingu). Biss b'din id-dieta korretta ta 'nutrijenti inti ġġib il-benefiċċji tal-ġisem tiegħek, u mhux imut.
5. Tista 'tmur fuq il-vegetarianism biss meta tkun diġà adult
Iva, huwa veru. Għaldaqstant, id-dieta kkumpilata hija teoretikament adattata għal kwalunkwe età. Madankollu, it-tfal pedjatriċi huma attenti mid-dieta veġetarjana tat-tfal. Aktar spiss joffru lill-ommijiet fil-ġejjieni-vegetarians matul it-tqala ritorn temporanju għal-laħam jew b'mod predominanti l-ikel tal-ħut, inkluż il-bajd tat-tiġieġ. L-organiżmu tat-tfal jeħtieġ b'mod urġenti proteini li joriġinaw mill-annimali.
6. Vegetarianism jgħin biex jitilfu l-piż
Mhuwiex veru! Din mhix dieta għal kull min irid jitlef il-piż! Forsi inti titlef il-piż jekk tibqa 'mdorri tiekol biss ikel xaħmi u fi kwantitajiet kbar. Madankollu, ħafna drabi, iż-żgħażagħ li ma jieklux laħam qed jitjiebu aħjar! Għaliex? Sabiex tikseb l-istess ammont ta 'enerġija bħall-flett tal-laħam medju jew flett tal-ħut, int trid tiekol, per eżempju, skutella sħiħa ta' fażola jew fażola tas-sojja (minn fejn ġejja l-kaloriji żejda). Ħafna drabi, in-nies li huma ossessjonati bil-vegetarianiżmu għandhom biss ħolma dwar id-dieta korretta ta 'nutrijenti. Il-ġisem tagħhom huwa żbilanċjat. Ħafna drabi jixtiequ ħelu. Bl-użu ta 'lottijiet ta' karboidrati (għaġin, ħaxix aħdar, frott), huma aktar probabbli minn ħaddieħor li jkun f'riskju li jvarjaw il-livelli taz-zokkor fid-demm. Konsum regolari ta 'proteina fil-ġisem iżomm il-livell ta' zokkor fin-norma.
7. Xiri għandu jsir biss fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa
Mhuwiex veru. Prodotti għal vegetarians (bħas-sojja u d-derivattivi tagħha, għads, nuħħala u għaġin minn dqiq oħxon) jistgħu jinxtraw f'kull supermarket jew fil-maħżen l-aktar viċin.
Eżempji ta 'platti veġetarjani
Soppa tal-puree tal-piżelli ħodor
• Lira ta 'piżelli ħodor (jew asparagu)
• Ħdura u għeruq
• 1 litru ta 'ilma
• 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
• Sagħtar
Il-piżelli ħodor jew l-ispraġ spirali fil-brodu tal-ħxejjex. Żid iż-żebbuġ, diversi tipi ta 'ħwawar u għeruq, ħallat kollox. Iservu b 'croutons ta' ħobż iswed u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien.
Ċatti minn għazz
• Ħġieġ ta 'għads
• Nofs kap tal-pastard
• Basile
• Paprika
• Dqiq
• Kurrat
• Tursin aħdar, ġinġer
Għads imxarrab fl-ilma u mgħolli. Poġġi l-pastard fl-ilma mielaħ jagħli u issajjar għal 5 minuti. Għaqqad il-għads u l-pastard, żid ħwawar u ħodor, ftit dqiq u ħawwad sewwa. Forma tal-kutils u fry sakemm qoxra ruddy. Sprinkle leeks mqatta 'b'mod fin. Żid il-ġewż u ferra l-jogurt.
Ħaxix imnixxef
• Zucchini
• Zunnarija maħkuka
• Tadam
• Basla
• Curry
• Pejst iswed
• Il-kemmun
Ħawwad il-ħaxix kollu fiż-żejt veġetali u sservi bir-ross ismar.