Pilaf Indjan
Se nħejnu ross, nixxfuh, fry f'1 tablespoon ta 'xaħam, jew f'żejt veġetali, għal ftit minuti. L-ewwelnett il-qamħ tar-ross se jkun trasparenti, imbagħad abjad u se jkun matte. Imbagħad ħalli l-ilma jagħli f'rota 3, żid 1.5 kuċċarina ta 'melħ. Meta tħallat din it-taħlita, agħlaq l-għatu u fuq nar bil-mod iġib ir-rieda. Ir-ross fih innifsu se jassorbi l-ilma kollu, u se jsir imdewweb u artab.
Ma 'dan ir-ross servejna ħut bis-suf jew mingħajru, tjur, biċċiet moqlija tal-laħam. Lil min, kif tixtieq.
Pilaf bil-laħam
Ingredjenti: nofs tazza ta 'ross, żejt veġetali jew xaħam. 2 qronfol tat-tewm, ½ kilogramma ta 'laħam, 2 basal, melħ, imsiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni. Imsaħ b'mod fin il-basla u fry sakemm deheb, poġġi l-laħam hemm u fry bil-basal, sakemm iż-żejt jieqaf biex jagħti meraq. Imbagħad żid il-ħwawar, it-tewm, l-ilma u ħalliha ttektek fuq nar żgħir sakemm tissajjar.
Ir-ross jinħasel u jitnixxef. Fry fiż-żejt sakemm il-ħbub tar-ross isiru mqattgħin, żid 3 kikkri ta 'brodu jew ilma u saqqu bis-sħana baxxa, f'taħlita magħluqa sakemm ir-ross isir artab u l-likwidu kollu jiġi assorbit.
Pilaf bil-ħaruf u l-pruna
Ingredjenti: Ħu 500 gramma ta 'ħaruf, 60 gramma ta' xaħam, 1 tazza ta 'ross, 200 gramma ta' pruna, 2 biċċiet ta 'basal, melħ, żagħfran, kannella.
Preparazzjoni. Aqta 'f'biċċiet żgħar ta' laħam, kannella f'2 imgħaref ta 'xaħam imsaħħan minn qabel. Imsaħ il-basal, żid 2 kikkri ta 'ilma sħun, melħ, stew għal 10 minuti, poġġi, pruna maħsula, staġun bil-kannella u aqbad bis-sħana sa lest.
Ir-ross niexef jitkemm ix-xaħam, sabiex isir trasparenti, żid litru ta 'ilma jagħli, melħ u sajjar fuq sħana baxxa. Meta r-ross ikun imsajjar, aħna tarmih lura fuq l-għarbiel u ħalltu ma 'l-tintura taż-żagħfran. Qiegħed ir-ross fuq id-dixx, se npoġġu laħam bil-pruna fuq nett.
Pilaf bil-ħaruf u l-fażola
Ingredjenti: 500 gramma ta 'ħaruf, 60 gramma ta' xaħam, 150 gramma ta 'ross, 150 gramma ta' fażola, kemmun, melħ tal-bżar u ħodor.
Preparazzjoni. Se nqattgħu l-laħam f'biċċiet ta 'madwar 20 gramma kull wieħed, fry f'taħlita sħuna, staġun bil-bżar u melħ, żid ftit ilma sħun, stew sakemm imsajjar għal kollox.
Ross u fażola jagħli separatament. Il-fażola tinħall f'ilma msaħħan li jagħli u msajjar fuq sħana baxxa sakemm tkun lesta. Saħħan ir-ross xott fix-xaħam sakemm isir trasparenti, żid litru ta 'ilma jagħli, melħ u sajjar fuq sħana baxxa. Jekk hemm ħafna ilma u ross huwa qawwi ħafna, allura l-brodu se jsir ħoxna.
Ir-ross lest jista 'jintefa' fuq għarbiel, ħalli l-ilma jitbattal, imbagħad inbiddlu r-ross għal dixx, u poġġi l-fażola u l-laħam fuq nett. Sprinkle bi ħxejjex imqattgħin, jew poġġi weraq sħiħ tursin ħdejn il-plov.
Pilaf bil-basal sempliċi
Ingredjenti: 1.5 tazzi ta 'ross, 3 tazzi ta' ilma, 1.5 kuċċarina ta 'melħ, ¼ kuċċarina ta' bżar aħmar jaħraq, imsiemer tal-qronfol, kannella, tin imqattgħin ftit, 4 qronfol ta 'tewm, 1 basla, 2 tablespoons ta' xaħam.
Preparazzjoni. Il-basal u t-tewm għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin u fried fiż-żejt sakemm id-deheb. Żid ir-ross mbuttat, il-ħwawar u l-fry sakemm il-ħbub tar-ross ikunu mqaxxra. Aħna nferrazzjaw il-brodu jew l-ilma jagħli, ħalli l-togħlija tal-plav, ikopruh b'għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa, sakemm il-likwidu kollu jiġi assorbit. Se nkomplu nilqgħu l-bqija tal-basal u dekorati bl-pilaf.
Pilaf bi piżelli żgħar
Huwa ppreparat bl-istess mod bħal pilaf bil-basal. Mal-basal żżejjed, żid 1.5 kikkra ta 'piżelli ħadra żgħar u poġġihom flimkien. Tista 'tieħu piżelli fil-laned. Biss f'dan il-każ, aħna żidha fl-aħħar tal-preparazzjoni tal-pilaf, sabiex ma tkunx tista 'tiġi diġerita.
Fil-pilaf bil-piżelli żid il-basal imsajjar u 10 nukleoli tal-lewż imfarrak. Aħna se dekorazzjoni tad-dixx lest bil-ħjar, it-tadam, il-ħodor. Delicious ħafna huwa Pilaf magħmul minn laħam tat-tjur. Aħna insajru pilaf ma 'wiżż, dundjani, papri, tiġieġ.
Pilaf ma 'tiġieġ
Ingredjenti: 1 tiġieġ medju, 2 tablespoons ta 'ħalib sħun, 1 kuċċarina ta' żagħfran, ftit sinniet, 2 imsiemer tal-lewż, basla waħda ta 'basla, żejt veġetali, 1 kuċċarina ta' melħ, 2 tazzi ta 'ross.
Preparazzjoni. Aħna ser inħasru t-tiġieġ u aqtaq f'qatriet. Ħallat u ttektek fi pejst, żid ilma, melħ. Fry fit-tewm u l-basal tat-tewm sakemm deheb, poġġi biċċiet tat-tiġieġ fiha, żid u mitfugħ ftit sakemm il-laħam ikun artab.
Ir-ross huwa msajjar, bħal fil-riċetti ta 'qabel, imbagħad imħallat mat-tiġieġ. Żid 2 tablespoons tewm mqatta 'u basal, moqlija fi 2 tablespoons oil.
Plov (Kċina Ażerbajġan)
Ingredjenti: tieħu 800 gramma ta 'tiġieġ, 200 gramma ta' butir imdewweb, 0.4 grammi ta 'kemmun, 80 gramma ta' cornel niexef, 200 gramma ta 'schnapps, 80 gramma ta' basal, 600 gramma ta 'ross, bżar, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Ahjar it-tiğieğ sakemm jissajjar. Fuq il-brodu insajru l-pilaf bir-ross, ħalliha nofs imsajjar, u imla biż-żejt. Separatament fuq il-basal li żżomm iż-żejt, frott u kemmun. Insunaw il-pilaf fit-tabella, npoġġuha bi slide, nipprovdu infużjoni ta 'żagħfran. Biċċiet ta 'tiġieġ imqiegħda u fuq nett, garnish bi platt sekondarju tal-frott.
Pilaf bil-pastard
Ingredjenti: 225 gramma ta 'pastard, 1.5 kikkra ta' ross, 2 tablespoons ta 'żejt veġetali jew xaħam, 6 qronfol ta' tewm, bozza ta '1 basla. Se tieħu ftit ġinġer, imsiemer tal-qronfol, 1 ħġieġ tal-ħalib imbaqat, 2 kuċċarina ta 'melħ, 1 kuċċarina ta' bżar aħmar.
Preparazzjoni. Aħna ser aħsel ross, nixxfu. Fry fil-pastard, qabel il-melħ, bżar. Separatament jbid it-tewm u l-basal, qiegħed ross, qronfol, kardamomu u fry sakemm ir-ross ikun matte. Se nixorbu l-ħalib imbaqqat u tlett kikkri ta 'ilma sħun, waħħal il-pilaf, ehmeż l-għatu u saqajk sakemm inżel.
Tista 'issajjar bit-tadam, bil-karrotti, bil-patata, bil-zucchini, kaboċċi bojod. Delicious pilaf bil-faqqiegħ.
Pilaf fil-ħaxix Indjan
Ingredjenti: 150 ross, 0.5 kardamomu, 4 tablespoons żejt veġetali, 80-100 gramma ta 'pejst tat-tadam jew tadam frisk, 50 gramma ta' karrotti, 50 gramma ta 'piżelli ħodor, bżar art, kannella, sinna, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Ross fry fiż-żejt sakemm deheb, żid il-ħwawar, il-basal moqli, il-melħ u l-bżar. Imbagħad ser inħallu ross bl-ilma fil-proporzjon 1 sa 2 u sajjar sa nofs lest. Poġġi l-ħxejjex u ġo banju ta 'l-ilma sakemm tkun lest.
Pilaf in Creole
Ingredjenti: ħu 150 gramma ta 'tadam frisk, 150 gramma ta' bżar aħdar ħelu, 150 gramma ta 'faqqiegħ frisk, 80 gramma ta' butir, 250 gramma ta 'ross.
Preparazzjoni. Friża r-ross niexef. Faqqiegħ maqtugħ f'qatgħat. Bżar bake, imnaddaf iż-żrieragħ u l-qoxra, imqatta 'f'qamħirrun u ħalli f'żejt. Poġġi dan kollu ġewwa ross, imla bil-brodu sħun u ġġibu sakemm jagħli. Agħlaq il-pan u poġġi fil-forn għal 15 jew 18-il minuta.
Pilaf bil-pruna u ross
Ingredjenti: 2 tazzi tar-ross, nofs tazza ta 'melħ tal-ħjar, ½ kikkra zalza tat-tadam sħun, 300 gramma ta' pruna, zokkor u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Il-pruna tinħasel, ħallihom jintefħu f'ilma sħun, ħieles mill-ġebel u mħallat ma 'ross mgħolli. Bil-ilma mielaħ issajjar zalza tat-tadam pikkanti, żid iz-zokkor u l-melħ għat-togħma, imbagħad raża permezz tal-garża. Plov aħna jimlew zalza mkessaħ u dekorazzjoni tal-frott ta 'pruna.
Pilaf fiċ-Ċiniż
Ingredjenti: 110 gramma ta 'laħam tal-granċ, 110 gramma ta' laħam tal-awwista, 60 gramma ta 'gambli mqaxxra, 1 bżar, 1 basla, 1 tablespoon ta' zalza tas-sojja, 4 ħġieġ ta 'ross, 20 gramma ta' faqqiegħ.
Preparazzjoni. Il-gambli jinħaslu u jitnaddfu. Imbagħad malajr taqli fiż-żejt tal-laħam tal-granċ, l-awwista u l-gambli mqaxxra. Imqatta 'u fry b'mod fin, separatament minn frott tal-baħar, basal, faqqiegħ, bżar ħelu u aħmar. Żid ir-ross mal-ħaxix u fry għal 2 minuti. Imbagħad aħna ħawwad ir-ross bix-xorb tal-frott tal-baħar, u l-soy sauce
Pilaf bir-Rumen bil-laħam taċ-ċanga
Ingredjenti: 1 kg ta 'ċanga, ħu ¾ kikkra ta' ross, 2 basal, 1.5 litri ta 'ilma, 1 tablespoon ta' pejst tat-tadam, 2 tablespoons ta 'butir, bżar, melħ.
Preparazzjoni. Ċanga - qatgħa jew parti skapulari maqtugħa f'biċċiet ugwali, fry bil-basal imqatta ', kun żgur li l-basla ma tiffajlx. Aħna se ngħaddi l-ilma, żid bżar, melħ, għaġin tat-tadam u sajjar għal madwar siegħa.
Il-laħam lest huwa trasferit għal pan ieħor, u l-brodu jiġi msajjar sakemm jagħli għal ¼ litru. Imbagħad inħeġġuha permezz ta 'għarbiel, u ferragħ ġo saucepan bil-laħam, poġġiha fuq stufi. Meta s-soppa tagħli l-laħam, ħalli tpoġġi r-ross imlaħlaħ, aħna qrib il-pan b'għatu, poġġiha fil-forn għal 20 minuta. Wara li r-ross ikun assorbit l-ilma kollu, ħawwad bir-reqqa s-saff ta 'fuq, u ħallieh joqgħod għal ftit minuti, u warajh inħejnu t-tabella.
Pilaf Classic fl-istil Armenjan
Ingredjenti għal 1,5 tazzi ta 'ross, 1.5 kikkra ta' fażola, ħu 500 gramma ta 'laħam tal-muntun, ½ kuċċarina bżar iswed bl-art, 3 jew 4 sinniet tewm, 100 gramma ta' butir, 1 kuċċarina karawett mitħun, ¼ kuċċarina zerri żagħfran, 1 kuċċarina mgħaref tas-sagħtar, 100 gramma ta 'dqiq, 2 basal, 2 bajd, 100 gramma ta' żejt veġetali, melħ.
Preparazzjoni. Xarrab il-fażola għal 8 sigħat fl-ilma, imbagħad għalli fl-istess ilma. Ir-ross se jkun imdewweb, aħna se nlaħlaħ f'ilma kiesaħ, imbagħad għadu jagħli f'ilma mielaħ għal 10 minuti, l-ilma se jkun immellaħ. Ahna naddaf il-hrief, nahejh u naqtlu f'biċċiet kbar. Is-sagħtar se jkun imħallat bil-bżar, it-tewm u l-melħ, ħawwad sewwa u ħallat din it-taħlita bil-ħaruf, imbagħad poġġi l-laħam imwarrba għal 15-il minuta.
Fil-qali, ixisħel iż-żejt veġetali, poġġi l-laħam bil-basal, ċrieki mqatta 'u fry fuq iż-żewġ naħat għal 10 minuti, ikopru b'għatu u ħalliha ttektek sakemm imsajjar fuq sħana baxxa.
Aħna għaqqad l-għaġina mid-dqiq, niskata melħ u bajd, nipproduċu saff irqiq. Fil-kannella aħna iddewwem il-butir. Poġġi kejk irqiq ta 'għaġina, imbagħad minuta tisħon fuq sħana baxxa. Imbagħad aħna se nferra nofs tazza ta 'ilma żagħfran jagħli u sajjar għal 5 minuti. Aħna ħallt ir-ross mal-fażola u poġġihom fil-għaġina, fuq il-butir imdewweb u ż-żagħfran, poġġih fil-forn għal 15-il minuta. Qed nipprezzaw dixx wiesa ', naqtgħu l-għaġina fi triangoli. Se nżidu biċċiet tar-ross ta 'għaġina u laħam. Fuq b'żalatura li tħalliet wara li titfi l-laħam, u mbexxa bil-kannella.
Pilaf bil-Grieg mill-laħam tal-muntun
Ingredjenti: 800 gramma ta 'laħam tal-muntun, tieħu 400 gramma ta' ross, ½ kikkra żbib, żejt veġetali u ½ tablespoon ghee.
Preparazzjoni. Neħħejna l-laħam tal-muntun mill-qoxra, qatgħat f'biċċiet, fry f'qalq, sabiex il-laħam jiġi kannella minn kull naħa. Ħalli r-ross fuqu, poġġiha lura fuq l-għarbiel u poġġi ilma kiesaħ fuqha biex ir-ross jitmejjel. Ħallat ir-ross bil-ħaruf, imnixxef maħsul, imqiegħed f'panza. Il-ħitan tal-pan huma llubbikati tajjeb bix-xaħam tal-ħaruf. Mal-pilaf żid ½ tablespoon ghee, ikopru l-pan b'għatu u ħalliha ttektek fil-forn għal nofs siegħa. Meta sservi fuq mejda, il-pilaf jiġi servut fuq dixx imsaħħan.
Pilaf bi blalen tal-laħam
Ingredjenti: 1 kilogramma ta 'ross, 500 gramma ta' laħam, 3 jew 4 basal, 400 gramma ta 'karrotti, 300 gramma ta' żejt veġetali, ħwawar, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Laħam mqatta 'b'mod fin, imħawwar b'ħwawar u melħ, imħallat ma' basal imqatta. Mill-laħam ikkapuljat nagħmlu l-pulpetti. F'żejt sħun, fry the meatballs għal qoxra ruddy, tpoġġihom fi skutella, tkopri u titwarrab. Imbagħad f'żejt, fry il-karrotti, il-basal u issajjar il-pilaf, bħas-soltu. Qabel ma tpoġġi r-ross, ejja naqqas il-bagolli. Il-pilaf lest huwa mħallat tajjeb, imqiegħed fuq dixx, u l-bagolli jinfirxu fuq il-pilaf.
Pilaf bil-majjal u t-tiġieġ
Ingredjenti: 1 tazza ta 'ross, 200 gramma ta' brodu tat-tiġieġ, 1 tiġieġa, 150 gramma ta 'bżar aħmar imnixxef, basla, 200 gramma ta' perżut tal-majjal, 200 gramma ta 'piżelli ħodor bil-bott, 5 tablespoons ta' żejt veġetali, 3 tablespoons ta 'pejst tat-tadam, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni. Aħna ser sort, laħlaħ ir-ross u fry fiż-żejt veġetali għal 7 minuti. Inqattgħu l-majjal fi kubi u fry bl-għaġin tat-tadam. Tiġieġ imqatta 'f'porzjonijiet u fry f'żejt veġetali, bi pejst tat-tadam u basal imqatta' fin.
Fi qali fonda npoġġu basla moqlija, tiġieġ u majjal bi tadam u basal, ferra l-brodu, agħlaq l-għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 30 minuta. 10 minuti qabel ma l-ikel ikun lest, żid il-bżar imnaddfin, il-piżelli ħodor. Ahna nipproponu pilaf lesti fuq id-dixx u waqqa 'tberet biż-żerriegha mqatta' b'mod fin.
Pilaf festiv
Ingredjenti: 800 gramma ta 'polpa tal-muntun, 1 kilogramma ta' ross, 1.5 kikkra ta 'żejt veġetali, 5 biċċiet ta' basal, 4 karrotti, 200 gramma ta 'berquq imnixxef, 3 qronfol ta' tewm, 3 tazzi ta 'piżelli. Wieħed tablespoon ta 'żbib, 1 tablespoon ta' żerriegħa tar-Rummien, 2 bajd, bżar iswed bl-art, melħ.
Preparazzjoni. Piżelli għal 6 sigħat f'ilma kiesaħ. Aqta 'l-laħam flieli u fry fiż-żejt. Il-karrotti u l-basal maqtugħin fil-kubi, flimkien ma 'laħam u fry. Għal-laħam moqli aħna se nżidu berquq imnixxef, tewm - dentikoli sħaħ, piżelli. Se ngħaddi l-ilma fuqu biex tkopri l-ikel għal 2 ċentimetri u stew sakemm il-piżelli jsiru artab. Poġġi l-bżar, melħ, ferra ross, ilma sħun u stew sakemm ir-ross ikun lest. Żid il-żbib maħsul, għatti l-għatu għal 20 jew 30 minuta oħra. Neħħi t-tewm u poġġi l-pilaf fuq id-dixx. Se nagħmlu berquq niexef, granelli ta 'Rummien, bajd mgħolli.
Pilaf mill-klamari
Ingredjenti: 400 gramma ta 'klamari, 1 basla, 40 gramma ta' karrotti, tursin. Ħxejjex aromatiċi, 150 gramma ta 'ross, melħ, bżar, 30 gramma ta' żejt veġetali.
Preparazzjoni. Klamari pproċessat u maqtugħ f'biċċiet. Aħna maqtugħ il-karrotti fi strixxi, fry il-basal u għaqqadhom ma 'ross kważi lest. Aħna ngħaqqdu r-ross bil-klamari, ħxejjex, żid ilma, bżar, melħ u stew fil-forn sakemm ir-ross ikun lest. Aħna iservu għat-tabella, dekorazzjoni bil-ħodor.
Uzbek pilaf minn Anastasia Myskina
Ingredjenti: 600 gramma ta 'ħaruf tax-xaħam, 800 gramma ta' ċereali ta 'ross, 300 gramma ta' żejt veġetali, 650 gramma ta 'karrotta, 250 gramma ta' basal, ħwawar u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Se nimxu 'l quddiem u aħsel ir-ross, ixekklu għal 1.5 jew sagħtejn f'ilma mielaħ. Aqta 'l-laħam f'biċċiet, kull 30 jew 40 gramma, fry sakemm qoxra ta' qoxra f'żejt veġetali. Imbagħad poġġi l-basal imqatta 'f'nofs anelli u kompli l-qali. Poġġi l-karrotti mqatta ', ħallat kollox, żid ilma, melħ u ħwawar. Stufi għal 25 jew 30 minuta. Matul il-wiċċ tal-cauldron ser niżżel ir-ross, u int ilbes f'banju miftuħ sakemm il-likwidu jagħli. Se nġabru n-nofs tar-ross bi slide, agħlaq l-għatu u saqqu sakemm lest għal 30 jew 40 minuta. Lest biex issajjar il-pilaf bir-reqqa. Meta sservi fuq il-mejda, il-ħxejjex u r-ross, npoġġux il-laħam, li jinqata 'f'biċċiet żgħar.
Djar tal-Pilaf għat-tisjir tal-kok, hemm varjetà wiesgħa ta 'riċetti tal-pilaf, tista' żżomm pilaf bħal dan, li japprezza l-maħbubin tiegħek. U għadni nixtieqilkom aptit pjaċevoli.