Għandha tingħata attenzjoni partikolari lill-insalati minn din il-parti tal-karkassa, għalhekk f'dan l-artikolu ser nitkellmu dwar ir-regoli bażiċi tat-tisjir u jagħtu xi riċetti għal insalati speċjalment ta 'suċċess u fit-togħma.
Kif tipprepara l-prodotti b'mod korrett?
Ħafna huma mġiegħla jabbandunaw il-preparazzjoni ta 'dan il-ħlewwa minħabba li l-laħam tal-ilsien huwa wisq iebes jew bla togħma. Il-punt hawn m'huwiex fil-prodott innifsu, iżda fir-regoli għat-tħejjija tiegħu.
- Kun żgur li tlaħlaħ l-ilsien taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ u naddafha mit-trab u mill-ħmieġ. Biex tagħmel dan, tista 'tuża n-naħa ċatta tas-sikkina jew ix-xkupilja.
- L-ilsna żgħar jistgħu jissajru kompletament, u dawk kbar jinqatgħu aħjar bin-nofs jew saħansitra f'diversi partijiet.
- Imla b'ilma kiesaħ u ħallih jagħli fuq nar kbir. Meta l-bżieżaq kbar jidhru fuq il-wiċċ, tista 'tnaqqas il-gass għal minimu, neħħi r-ragħwa bi storbju u ipprepara sakemm tkun lest. Biex tagħmel dan, trid tqatta 'mill-inqas sagħtejn u nofs. Iżda ħafna drabi l-lingwa hija msajra għal tliet sigħat. Biex tiċċekkja r-rieda tal-laħam, ittaqqabha b'sikkina. Ix-xafra għandha taqbel b'mod liberu fil-polpa.
- Xi nies għandhom problemi fit-tindif, għalkemm fil-fatt kollox huwa sempliċi ħafna. Biex tagħmel dan, immedjatament wara t-tisjir, żomm il-ilsien tiegħek fl-ilma ġelat għal litteralment tliet minuti. Il-ġilda wara dan toħroġ minnha nfisha.
- Huwa aħjar, jekk iżżid melħ, bżar u weraq tar-rand sa l-ilma tletin minuta qabel ma tkun lest. Imbagħad il-laħam innifsu jkollu togħma pikkanti.
Issa tista 'tibda insalati tat-tisjir.
Bil-faqqiegħ
- Ilsien mgħolli - 100 g
- champignons jew faqqiegħ ieħor - 80 g
- basal - 1 pc.
- ħjar frisk
- ħjar immellaħ
- mayonnaise
- żejt veġetali - 1 tbsp. l.
- melħ u bżar
L-ordni tat-tisjir huwa pjuttost sempliċi. L-ilsien jinqata 'fi strixxi rqaq. Faqqiegħ fry bil-faqqiegħ f'żejt veġetali, u wara li tkessaħ żid mal-laħam. Ħjar huma tlieta fuq grater. L-ingredjenti kollha huma mħallta, jekk meħtieġ, melħ u bżar u staġun bil-mayonnaise.
Lingwa bil-ħxejjex
Għal din l-insalata ser ikollok bżonn:
- ċanga jew ilsien tal-majjal - 300 g
- karrotti - 1 pc.
- patata - 2 pcs.
- ħjar imnaddfin - 1 pc.
- għerq tal-karfus
- Bajda mgħollija - 1 pc.
- żejt veġetali - 30 g
- ħall - 1 tbsp. l.
- melħ
- Ħxejjex ta 'ananas jew tursin
Tisjir Ħass
- Il-ħxejjex kollha, ħlief għall-ħjar, jagħli f'ilma kemmxejn immellaħ, berred u qoxra.
- Il-komponenti kollha ta 'l-insalata għandhom jinqatgħu f'kubi ta' l-istess daqs u jitħalltu fi skutella fonda.
- Aħna nipproċedu biex nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, ħallat iż-żejt veġetali bil-ħall u l-bżar iswed. Staġun b'taħlita ta 'ħass, jekk mixtieq, tista' melħ ftit u dekorazzjoni tal-weraq bil-ħodor.
Insalata Taljana
Dan id-dixx ċertament se jiġbed l-attenzjoni tal-klijenti tiegħek b'kombinazzjoni mhux tas-soltu ta 'komponenti.
Ingredjenti:
- lingwa - 200 g
- pitravi - 150 g
- tadam - 1 pc.
- Inċova - 10 g
- weraq tal-ħass - għerq tal-karfus
- mayonnaise - 100 g
- melħ u bżar
Proċedura:
- Aħna decoct l-pitravi u kessaħhom taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ. Imbagħad ineħħu l-ġilda minnha u naqtgħu f'biċċiet żgħar.
- Bejn wieħed u ieħor l-istess qatgħat għandhom jintaħnu u l-ilsien, imqatta 'qabel u jitqaxxar mill-ġilda skond il-metodu deskritt hawn fuq.
- Ħalli l-insalata mill-ramel u ħafferha fl-iskutella l-kbira tal-fond.
- L-inċova ma tistax tinqata ', iżda sempliċement iżżid l-insalata, il-pitravi u l-ilsien mal-weraq.
- It-tadam jitbattal b'ilma jagħli sabiex il-ġilda tinżel u tinqata 'f'qamħ. L-għerq tal-karfus huwa msajjar u mgħaffeġ f'melizzant jew morr għal ġulepp omoġenju.
- Il-komponenti kollha huma mħallta, immellħin u peppered, u mbagħad imħawwar bil-mayonnaise.