Tajlandiż tat-tiġieġ Tajlandiż tat-tiġieġ, imsajjar skond ir-riċetta mogħtija hawn taħt, tvarja mhux togħma akuta-ħelwa pjuttost normali. Dan huwa tipiku għall-kċina Tajlandiża - il-kombinazzjoni tal-gosti opposti f'dixx wieħed: qarsa, ħelwa, morra, pikkanti, mielħa f'diversi kombinazzjonijiet. Dawk li ħafna drabi jivvjaġġaw mad-dinja jistgħu jesperjenzaw minn banda l-kbira li l-kċina Tajlandiża hija waħda mill-aktar nies mhux tas-soltu u sinjuri Minkejja li tappartjeni għall-grupp ta 'kċejjen orjentali, it-Tajlandiż mhuwiex limitat għal ċerti tipi ta' laħam, jieklu kollox hawn. Mhux kull Ewropew jista 'faċilment jintuża għall-partikolaritajiet tiegħu, għalhekk aħna ikkunsidrajna mill-ġdid ir-riċetta tat-tiġieġ Tajlandiż ftit għall-togħma tagħna, għamilha mhux daqshekk qawwija. Imma xorta l-abbundanza ta 'diversi ħwawar u ħwawar fil-kombinazzjoni oriġinali tippermettilek tikklassifika dan id-dixx bħala eżotiku, sabiex tkun tista' sservi tiġieġ Tajlandiż għal tabella festiva, sorpriża lill-mistednin tiegħek b'xi ħaġa mhux tas-soltu. Peress li fit-Tajlandja ma jaderixxux ma 'regoli stretti u l-aderenza mal-formula eżatta, allura tista' tissostitwixxi xi wħud mill-ingredjenti għall-Predisposizzjoni tiegħek. Bħala dixx sekondarju għal dan id-dixx, l-aħjar huwa li sservi ross mgħolli.
Ingredjenti:- Flett tat-tiġieġ 500g
- Bżar ħelu 1 pc.
- Basla 2 pcs.
- Tewm 2 sinniet
- Għasel 1 tbsp. l.
- Zalza tas-sojja 4 tbsp. l.
- Kurry 2 Tsp.
- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex issajjar il-flett tat-tiġieġ, ħu l-bżar ħelu, 2 basal żgħir, tewm, għasel, zalza tas-sojja, dqiq u ħwawar.
- Stadju 2 Il-fletti tat-tiġieġ jinħaslu u jinqatgħu fi strippi.
- Stadju 3 Aqta 'l-basla f'nofs irqiq, aqta' l-bżar ħelu fi strixxi.
- Pass 4 F'qiegħ tal-qali fonda ssaħħan iż-żejt veġetali u fry il-flett tat-tiġieġ għal kulur abjad ta '3-5 minuti, imbagħad, flimkien mal-meraq allokat, poġġi kollox fi pjanċa separata.
- Pass 5 Fl-istess qali ikessaħ il-basla bil-bżar ħelu sakemm il-basla ssir trasparenti.
- Pass 6 Għaqqad għasel, soy sauce, curry, dqiq u tewm imqatta 'fin.
- Stadju 7 Ħallat kollox ukoll, żid ftit xott ta 'bżar iswed.
- Stadju 8 Poġġi l-flett tat-tiġieġ fil-ħaxix bil-brodu, żid il-zalza.
- Pass 9 Ħallat kollox (jekk ma jkunx hemm brodu biżżejjed, żid 0.5 kikkra ta 'ilma), ikopru u ħalliha ttektek għal 4-7 minuti, waqt li tħawwad bil-mod sakemm iż-zalza tkessaħ.
- Pass 10 Imbagħad żid il-melħ u l-bżar iswed mitħun mat-togħma, iservu bi platt sekondarju tar-ross mgħolli.