Tartu bil-berquq

Għalli l-berquq fuq sħana medja, imbagħad kessaħ u neħħi fosos. Imbagħad skip il-berquq. Ingredjenti:

• Ilma - 1.5 tazzi
• Ħmira mhux ipproċessata - 50 Gramma
• Zokkor - 1.5 tazzi (+150 gr għall-mili)
• Żejt taż-Żebbuġa - 100 Gramma
• Dqiq - 3-3,5 Nuċċali
• Uryuk - 200 Gramma

Istruzzjonijiet

Għalli l-berquq fuq sħana medja, imbagħad kessaħ u neħħi fosos. Imbagħad għaddi l-berquq mill-grinder tal-laħam, żid iz-zokkor u ħawwad sewwa. Ħalli biex tinsisti. Fl-ilma sħun, ħoll il-ħmira. Żid iz-zokkor, ħawwad biex tħollha u żid id-dqiq. Ħawwad l-għaġina u ħalliha titla 'ftit. Sussegwentement, żid ftit xalpa ta 'melħ, żejt taż-żebbuġa u żid kemm id-dqiq, sabiex l-għaġina ma tibqax f'idejk. L-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet differenti (waħda akbar, waħda iżgħar). Biċċa kbira ta 'għaġina rrumblata f'saff tond u mqiegħda f'dixx tal-ħami greased. Fuq il-bażi, ipprepara b'mod uniformi l-mili sħiħ u poġġi fuqha ċirku ta 'dijametru iżgħar. It-truf taċ-ċrieki jgħaqqdu u jipproteġu. Ferra l-kejk bil-ħalib u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad sakemm issajjar.

Porzjonijiet: 6-9