- Tadam - 3 Kilogrammi
- "Broom" għall-ippriservar - 1 biċċa
- Tewm (ras) - 1 Piece
- Bżar iswed - - Biex togħma
- Piżelli tal-bżar fragranti - - Biex togħma
- Qronfol - - Biex togħma
- Bay Leaf - - Biex togħma
- Melħ tal-blat mhux ijonizzat - - Biex togħma
Ingredjenti. It-tadam jitnaddaf bir-reqqa taħt l-ilma kiesaħ, nneħħu d-dnub. Jekk f'daqqa waħda tikseb tomat maħmuġ - bla ħniena jirtirah mit-tim, minħabba li wieħed biss tat-tadam mhux tajjeb għas-saħħa jista 'jħawwad il-vażett kollu. Tħejjel l-hekk imsejħa ġummar għat-tneħħija tal-ġwież - kull tip ta 'ħodor (weraq horseradish, xibt biż-żrieragħ, bużbież u ħafna aktar), tradizzjonalment użati f'diversi tipi ta' pickles. Bil-sikkina nqattgħu l-ġummar tagħna f'biċċiet bit-tul ta 'matchbox. Agħmel ġeneruż il-ġummar imqatta 'fuq il-qiegħ tal-laned ta' tliet litri, fejn aħna se jittiekel qarsa. Issa se nipprepara soluzzjoni tal-melħ: f'0.5 litru ta 'ilma jagħli aħna ħoll madwar 100-120 tal-melħ tal-mejda l-aktar ordinarju kbir (iodinated mhuwiex adattat). Is-salmura sħuna tinfirex f'bottijiet. Inħaddan it-tadam tagħna fil-bottijiet. L-ispazju li jifdal fil-banek jimla l-aktar ilma kiesaħ ordinarju - b'tali mod li fl-għonq ħafna. Għatti l-vażetti b'għotjien kapron, ħawwad ħafif biex il-melħ jinfirex madwar il-borma. Issa 3 ijiem nistgħu nżommu l-vażetti f'temperatura tal-kamra, u mbagħad inpoġġu fil-friġġ għal madwar 2 ġimgħat oħra. Wara dan il-perjodu, tadam imnaddfin jista 'jiġi ppruvat. It-tadam qarsa taċ-ċirasa huwa lest! :)
Inbejjed: 8-10