Tadam fil-laned bir-rosmarin u t-tewm

Tadam aromatiċi għax-xitwa Il-kundizzjonijiet ewlenin għall-konservazzjoni b'suċċess tal-ħxejjex - l-isterilizzazzjoni bħala platti li fihom se jinħażnu, u l-prodotti nfushom. Huwa dwar il-blanching. Tħawwir huwa t-tisjir għal żmien qasir ta 'prodott b'ilma jagħli jew fwar qabel ma jsir aktar proċessar. Dan il-metodu huwa tajjeb għad-diżinfettar tal-prodott, u wkoll sabiex jiġi evitat it-telf ta 'meraq u nutrijenti waqt aktar ipproċessar. Mill-mod, billi tikkalma inti tista 'tipprepara l-ħxejjex għall-iffriżar. Għalhekk, l-azzjoni tal-enzimi tieqaf, li teqred il-kulur, l-aroma u l-istruttura tal-frott u l-ħxejjex. Fir-rigward tal-frott infushom, li trid tippreserva, għandhom ikunu misjura, iżda mhux mimsusa. Mingħajr xquq u ħsara viżibbli.

Tadam aromatiċi għax-xitwa Il-kundizzjonijiet ewlenin għall-konservazzjoni b'suċċess tal-ħxejjex - l-isterilizzazzjoni bħala platti li fihom se jinħażnu, u l-prodotti nfushom. Huwa dwar il-blanching. Tħawwir huwa t-tisjir għal żmien qasir ta 'prodott b'ilma jagħli jew fwar qabel ma jsir aktar proċessar. Dan il-metodu huwa tajjeb għad-diżinfettar tal-prodott, u wkoll sabiex jiġi evitat it-telf ta 'meraq u nutrijenti waqt aktar ipproċessar. Mill-mod, billi tikkalma inti tista 'tipprepara l-ħxejjex għall-iffriżar. Għalhekk, l-azzjoni tal-enzimi tieqaf, li teqred il-kulur, l-aroma u l-istruttura tal-frott u l-ħxejjex. Fir-rigward tal-frott infushom, li trid tippreserva, għandhom ikunu misjura, iżda mhux mimsusa. Mingħajr xquq u ħsara viżibbli.

Ingredjenti:

• Tadam 1500 g
• Rosemary nixxef 2 Tsp.
• Tewm 5 dentikoli
• Ħall balsamic dlam 3 Tsp.
• Ilma 1 l
• Melħ 1 tbsp. l.
• Zokkor 1 tbsp. l.

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Għal din ir-riċetta, ħu: mhux tadam kbir, klin tar-rosmarin niexef jew frisk, tewm, ħall balsamiku, melħ, zokkor.
• Stadju 2 Il-laned huma pasturizzati għal 5 minuti kull wieħed. Għatti l-għotjien f'ilma jagħli għal minuta, imbagħad poġġi fuq wiċċ xott u nadif.
• Stadju 3 Diżassemble r-ras tal-tewm bid-dentikoli, iżda ma tnaddafhomx.
• Pass 4 Aħsel it-tadam u żebgħa. Biex tagħmel dan, tħalli barra l-frott fl-ilma jagħli, mentalment tgħodd sa 3 u toħroġ. Tagħmilha komdu bil-passatur jew bit-tapp tal-ħġieġ.
• Pass 5 Blanch l-imsiemer tat-tewm.
• Pass 6 Poġġi t-tadam u t-tewm fuq il-laned. Ħadna laned ta '0.5 litri. F'kull vażett poġġi 2-3 qronfol ta 'tewm u 0.5 kuċċarina ta' klin romain niexef.
• Stadju 7 Ipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, ħallat il-melħ u z-zokkor fl-ilma purifikat. Ġib għal togħlija u sajjar għal 3 minuti. Għal 1 litru ta 'l-immarinar, għandek bżonn ta' 1 tablespoon ta 'melħ u zokkor.
• Pass 8 Ferra l-immarinar fuq il-vażetti.
• Pass 9 Żid 1 kuċċarina ta 'ħall balsamiku.
• Pass 10 Agħlaq il-vażett sewwa b'għatu, aqleb u daħħalha f'xugaman. Żommha sakemm il-vażetti jibred. Aħżen f'post skur u kiesaħ sa x-xitwa.