- Sturjun - 1-1,5 Kilogramm
- Bow - biċċa 1
- Zfunnarija - biċċa 1
- Karfus - - Biex togħma
- Piper ħelu - 5-6 biċċiet
- Qronfol - 2-3 biċċiet
- Bajja tal-weraq - 2 biċċiet
Ir-riċetta għall-isturjun mgħolli: Pass 1: L-ewwel ser inħut. L-ewwel, l-isturjun imlaħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri. Imbagħad il-karkassa tal-ħut min-naħat kollha titkebbeb b'ilma qawwi ta 'togħlija. Imbagħad għal darb'oħra laħlaħ b'ilma kiesaħ, ħassar il-mukus u jaqta 'ż-żaqq. Stadju 2: F'tazzna kbira (sabiex il-ħut ikun imqiegħed kompletament fiha) aħna se ngħalli l-ilma. Imbagħad żid il-ħwawar fl-ilma, melħ u poġġi l-ħut fl-ilma jagħli, u poġġih fuq in-naħa tiegħu. L-ilma fil-pan għandu jkun eżattament sakemm ikun meħtieġ, sabiex il-biċċa l-isturjun tkun kompletament mgħottija bl-ilma. Jekk parti żgħira tal-ħut tibqa 'fuq il-wiċċ, imbagħad waqt it-tisjir, il-biċċa għandha tinqaleb! Stadju 3: Mill-mument li l-ħut jibda jagħli, għandek bżonn tnaqqas għal nar kwiet ħafna u issajjar għal madwar 20 minuta. Biex tifhem li l-ħut huwa diġà lest, huwa meħtieġ li tittaqqab il-biċċa fl-eħxen post b'sikkina dejqa, il-laħam għandu jittaqqab faċilment. Stadju 4: Chop il-ħut fil-brodu. Pass 5: Meta l-ħut ikun tkessaħ, neħħih u neħħi b'attenzjoni l-ġilda, neħħi x-xewk. Huwa wkoll meħtieġ li titneħħa l-linja mill-ħut, mingħajr ma tinqered l-integrità tal-biċċa. Pass 6: Iż-żewġ nofsijiet tal-ħut issa għandhom jiġu applikati b'mod dens u uniformi lil xulxin, imgeżwer b'karta tal-ħami, imqabbda sewwa b'ħajt u xellug fil-friġġ. Minn dan il-mument il-ħut huwa ġelli u ż-żewġ nofsijiet huma mwaħħlin flimkien. Pass 7: Niżżel il-ħut, maqtugħ f'qatet irqaq b'sikkina qawwija. Poġġiha bil-mod fuq id-dixx u hija lesta! Kif tagħmel l-isturjun mgħolli saħansitra aktar appetizing u mixtieq? Naturalment, għandu jkun imżejjen bil-ħxejjex, ħwawar u lumi. Xorti tajba!
Porzjonijiet: 5-7