- Bajd - 4 biċċiet
- Zokkor - 120 gramma
- Dqiq - 120 gramma
- Butir - 200 Gramma
Il-formola għall-gallettini tal-ħami tlaħlaħ il-butir u tixxarrab bid-dqiq. Fl-iskutella, ħallat is-sriedaq u nofs zokkor. Imsaħ sakemm fowm abjad qawwi. Fi skutella separata, ibda taqta 'l-iskojjattlu. Taħbit fuq mixer ta 'veloċità medja. Meta l-proteini bit-tarjola jibdew jeħxienu u jżidu l-volum, żid iz-zokkor li jifdal fihom u jkomplu jieklu. Meta l-proteina ssir oħxon u dens biżżejjed, tieqaf taqbdu. Il-massa tal-isfar hija mħallta bil-mod mal-massa proteina. Ħawwad il-ispatula bil-mod. Fil-massa riżultanti ffiltra d-dqiq. Ħawwad b'mod preċiż. Il-massa li tirriżulta hija mferra għal dixx tal-ħami grezzat u dqiq mimli. Aħna npoġġux fil-forn, sa 180 grad saħħan, u nidħlu għal 25-30 minuta sakemm il-gallettini huma lesti. Sponge cake għall-kejk hija lesta!
Noti: 6